Le HARAS Restaurant, Cheminot Page non attribuée

Le HARAS Restaurant – Cheminot : restaurant gastronomique installé au sein du Haras de la Vannoue, en pleine nature, à Cheminot, dans le département de la Moselle, en région Grand Est, à 18 km au sud de Metz.

La maison défend une cuisine raffinée et inventive, articulée autour de plats traditionnels revisités élaborés à partir de produits frais et de saison. La carte évolue régulièrement, dans une logique de cuisine de saison où la créativité du chef s’exprime sur des bases bourgeoises et bistronomiques.

L’identité de l’adresse repose autant sur l’exception de son cadre équestre que sur la qualité de la cuisine. Une nouvelle équipe a repris l’établissement le 7 janvier 2025, avec à sa tête Jean P et son équipe — affectueusement surnommés « les Mascottes du Haras » dans les avis publics. La maison se distingue dans le paysage gastronomique mosellan par son ambiance unique et sa qualité culinaire revendiquée.

Côté budget, le ticket moyen se situe autour de 30–50 € par personne, en cohérence avec le standing d’un restaurant gastronomique de qualité. Les avis soulignent unanimement la générosité des portions et l’attention portée à la cuisine, avec une mention récurrente sur la passion qui se sent à chaque étape du repas.

Localisation

Le restaurant est installé au Haras de la Vannoue, 57420 Cheminot, à environ 2 kilomètres de Longeville-lès-Cheminot, en pleine campagne mosellane.

Cheminot est une petite commune du département de la Moselle, en région Grand Est, située dans la vallée de la Seille, au sud du Pays Messin. La commune s’inscrit dans un cadre rural et bucolique typique de l’arrière-pays mosellan. Le Haras de la Vannoue, qui abrite le restaurant, est un domaine équestre prestigieux, particulièrement réputé dans la région pour ses installations et ses événements.

L’accès est facile en voiture : à 5 minutes de la sortie 28 de l’A31, à 18 kilomètres de Metz, 30 kilomètres de Nancy et environ 126 kilomètres de Strasbourg. Le restaurant est également à 10 minutes de la gare TGV Lorraine et de l’aéroport Metz-Nancy-Lorraine, ce qui en fait une halte naturelle pour les voyageurs et les visiteurs régionaux. Un grand parking est disponible sur place.

Cadre & ambiance

L’intérieur cultive un esprit cadre élégant et authentique, sublimé par l’architecture du haras. Le décor mêle code rustique de l’ancien centre équestre et touches contemporaines, dans une cohérence visuelle particulièrement soignée. Plusieurs avis évoquent un « lieu atypique très calme » et un « havre de paix » exceptionnel.

La grande terrasse extérieure est l’un des marqueurs forts du lieu. Bucolique et champêtre, elle offre une vue dégagée sur le domaine et l’environnement verdoyant. Un client résume : « Lieu atypique, très calme, repas copieux en terrasse au soleil c’était très agréable ». Le petit plus : la présence de sept paons en liberté sur le domaine, qui se promènent autour des convives et participent à l’atmosphère unique du lieu.

L’ambiance est conviviale et chaleureuse, dans un format adapté à toutes les configurations : déjeuner d’affaires en semaine, dîner romantique, repas en famille ou repas de groupe. La capacité de la salle de réception attenante permet d’accueillir jusqu’à 200 personnes assises ou 300 en cocktail, ce qui en fait également un lieu privilégié pour les mariages et grandes réceptions privées. L’accueil de l’équipe est régulièrement salué pour sa chaleur et son attention.

Cuisine & concept

Le HARAS revendique une cuisine raffinée et inventive, fidèle à la tradition française et sublimée par une touche contemporaine. Sous l’impulsion de la nouvelle équipe arrivée en janvier 2025, la carte propose des plats traditionnels revisités, « aussi bons que beaux et élaborés uniquement à partir de produits frais », selon les avis.

Le marqueur fort de la maison est la cuisine fait-maison qui se sent à chaque étape du repas, de l’entrée au dessert. Les avis soulignent unanimement le soin apporté aux dressages, aux cuissons et aux assaisonnements, dans une logique de gastronomie accessible portée par une vraie passion en cuisine.

Les plats de poisson et fruits de mer sont régulièrement salués. Un client résume : « Le plat de poisson et fruits de mer était un vrai voyage gustatif : cuisson impeccable, garnitures généreuses et bouillon parfumé, servi avec un riz savoureux ». La quiche au thon, les pennes au bleu d’Auvergne et les plats traditionnels revisités figurent parmi les recommandations confirmées par les habitués.

Côté sucré, la maison ne déçoit pas. La crème brûlée maison est particulièrement saluée : « croustillante à souhait sur le dessus et onctueuse à l’intérieur ». Le fondant au chocolat avec crème anglaise figure également parmi les desserts régulièrement recommandés. La carte des vins, cocktails et bières complète l’offre, avec des accords mets-vins soignés.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Plat de poisson et fruits de mer – « cuisson impeccable, garnitures généreuses, bouillon parfumé, servi avec un riz savoureux » selon les avis Tripadvisor, plat phare salué pour sa qualité.
• Quiche au thon – classique français revisité par la maison, garniture maison soignée et pâte croustillante, à découvrir sur la carte du moment.
• Pennes au bleu d’Auvergne – pâtes italiennes nappées d’une sauce crémée au bleu d’Auvergne AOP, marqueur de la dimension fromagère assumée.
• Fondant au chocolat à la crème anglaise – fondant au chocolat noir au cœur coulant, crème anglaise maison, classique français incontournable.
• Crème brûlée maison – « croustillante à souhait sur le dessus et onctueuse à l’intérieur » selon les avis, dessert phare régulièrement loué par les habitués.
• Plat traditionnel revisité – création de la nouvelle équipe arrivée en janvier 2025, recette classique française revisitée avec une touche contemporaine et un dressage soigné.
• Suggestion du chef – proposition saisonnière du chef, renouvelée selon l’arrivage et l’inspiration, à découvrir lors de chaque visite.
• Viande grillée – pièce de viande sélectionnée, cuisson au choix, accompagnement de saison, plat phare côté grilladerie.
• Option végétarienne – proposition sans viande de la carte, déclinée selon l’inspiration du chef et les légumes de saison.
• Carte des vins et cocktails – sélection de vins, cocktails et bières choisis pour accompagner les plats, avec des accords mets-vins soignés.

Résumé des commentaires

Le sentiment qui se dégage des avis est exceptionnellement positif et unanime. Le HARAS est régulièrement présenté comme l’une des meilleures adresses gastronomiques du secteur Metz-Cheminot depuis la reprise par la nouvelle équipe en janvier 2025.

Le cadre exceptionnel est le marqueur le plus régulièrement cité. « Un havre de paix. Une excellente cuisine. Et un accueil parfait. Merci. 🙏 », résume un convive. Un autre client ajoute : « Lieu atypique, très calme, repas copieux en terrasse au soleil c’était très agréable. Le petit plus un des 7 paons c’est promener » sur le domaine.

La qualité de la cuisine et la présentation des plats sont l’autre point fort consensuel. Un visiteur résume : « Dès l’accueil, nous avons été séduits par la chaleur et l’attention de l’équipe. Les plats sont tout simplement exceptionnels, tant par leur présentation que par leurs saveurs. Nous avons dégusté un plat parfaitement exécuté, accompagné d’une sauce raffinée et d’un dressage soigné. Une adresse où l’on sent la passion en cuisine comme en salle ».

Le plat de poisson et fruits de mer, la crème brûlée maison, le fondant au chocolat et les plats traditionnels revisités sont régulièrement cités comme les recettes phares. La générosité des assiettes, la fraîcheur des produits et la cohérence des saveurs sont saluées dans la quasi-totalité des retours.

L’accueil et le service attentionné recueillent également des retours unanimes. Plusieurs avis évoquent l’humour et la disponibilité de Jean P et de son équipe, qui contribuent largement à l’expérience. Le seul bémol évoqué reste mineur : quelques retours mentionnent que les tarifs peuvent sembler un peu élevés, ce qui reste cohérent avec le standing du lieu et la qualité du service. Cette remarque reste largement minoritaire au regard du volume très favorable global et de la fidélité de la clientèle.

Questions fréquentes

Le restaurant est-il au sein du haras ?
Oui, Le HARAS Restaurant est installé au sein du Haras de la Vannoue à Cheminot, un domaine équestre prestigieux en pleine nature. Le cadre exceptionnel et la possibilité d’admirer les sept paons en liberté font partie de l’expérience.

Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est vivement conseillée. La maison accueille aussi bien les déjeuners professionnels que les dîners romantiques et les repas de groupe. Le contact peut se faire par email à Leharas57@gmail.com ou via la page Facebook officielle.

Le restaurant est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?
Oui, l’accès personnes à mobilité réduite est confirmé. Un grand parking est également disponible sur place.

Peut-on privatiser le lieu pour un événement ?
Oui, le Haras de la Vannoue dispose d’une salle de réception pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes assises ou 300 en cocktail. La maison est régulièrement choisie pour des mariages, des séminaires et des événements privés.

Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une grande terrasse extérieure avec vue bucolique et champêtre est ouverte à la belle saison. Particulièrement appréciée pour profiter du soleil dans le cadre verdoyant du haras.

Conclusion

Le HARAS Restaurant s’est imposé en quelques mois comme l’une des nouvelles références gastronomiques du Pays Messin. Plat de poisson et fruits de mer, quiche au thon, pennes au bleu d’Auvergne, fondant au chocolat à la crème anglaise, crème brûlée maison, plats traditionnels revisités et carte de vins et cocktails soignée : depuis la reprise par la nouvelle équipe en janvier 2025, la cuisine raffinée et inventive séduit aussi bien les habitués que les visiteurs de passage.

Pour réserver une table dans la salle au cadre équestre exceptionnel ou sur la grande terrasse avec vue bucolique, rendez-vous au Haras de la Vannoue, 57420 Cheminot, ou contactez l’équipe par email à Leharas57@gmail.com. Une halte gourmande à intégrer absolument au programme d’une escapade dans la vallée de la Seille, à 18 km de Metz et à 5 minutes de l’A31.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement