Le Moulin de la Galette – Bayeux : crêperie-restaurant installée dans un ancien moulin médiéval dont la roue tourne encore, au bord de l’eau et en plein cœur historique de Bayeux, entre la tapisserie et la cathédrale. La maison sert des galettes de sarrasin, des burgers de sarrasin, des moules-frites, des grillades et des crêpes sucrées, tout préparé maison à partir de producteurs normands, pour un budget de 20–35 €.
Localisation
L’établissement se trouve au 38 Rue de Nesmond, 14400 Bayeux, dans le Calvados, en région Normandie. La rue de Nesmond est celle du musée qui abrite la tapisserie de Bayeux, inscrite au registre Mémoire du monde de l’UNESCO : le musée se trouve à quelques dizaines de mètres seulement.
Le bâtiment est l’ancien moulin du quartier : au Moyen Âge, il appartenait à l’hôpital de Bayeux et servait de moulin à huile et à farine pour les habitants. La roue, toujours entretenue, tourne encore au-dessus de l’Aure, et les tables de la terrasse sont installées le long de la rivière. La cathédrale Notre-Dame, sa crypte et sa tour-lanterne sont à deux pas, tout comme le vieux quartier des tanneurs, le pont Saint-Jean et les rues commerçantes Saint-Jean et Saint-Martin. Un peu plus loin s’ouvrent le cimetière militaire britannique, le mémorial des reporters et le Musée mémorial de la bataille de Normandie ; les plages du Débarquement sont à une vingtaine de minutes, avec Arromanches et son port artificiel Mulberry, Omaha Beach à une quinzaine de kilomètres et Port-en-Bessin et son port de pêche, dans le bocage du Bessin.
Cadre & ambiance
Le décor tient largement au bâtiment lui-même. La salle se répartit entre une véranda et une nouvelle salle aménagée dans l’ancien moulin, pour 55 places en intérieur, complétées par 90 places en terrasse au bord de la rivière. Peu d’adresses à Bayeux offrent une telle capacité extérieure dans un cadre aussi identifiable, à quelques mètres de la roue en mouvement.
L’ambiance est celle d’une crêperie de centre-ville plutôt que d’un restaurant gastronomique : service en continu à chaque service, clientèle mêlant familles, habitants et visiteurs du musée voisin, et un menu enfant pour les moins de dix ans. La maison est ouverte tous les jours sauf le mercredi, midi et soir, et la réservation est conseillée, la terrasse étant très demandée dès les premiers beaux jours.
Cuisine & concept
La cuisine est intégralement préparée sur place, à la minute, à partir de produits frais et locaux. La carte affiche d’ailleurs la carte des producteurs normands : Creully, Ouistreham, Douvres-la-Délivrande, Ducy-Sainte-Marguerite, Vire, Ryes, Port-en-Bessin, Longues-sur-Mer, Isigny-sur-Mer ou Saint-Germain-du-Pert. Le comté, l’œuf bio, les oignons confits au cidre et le camembert au lait cru reviennent d’une garniture à l’autre, et les huîtres proviennent d’Asnelles.
Le cœur de la carte, ce sont les galettes de sarrasin, des classiques — complète, Creully, Morissot — aux compositions plus élaborées : la Viroise à l’andouille de Vire et au camembert au lait cru, la Mont-Saint-Michel qui associe andouilles de Vire et de Guémené, la Moulin au magret fumé, à la fourme d’Ambert et au confit de figue, ou la Kipik relevée au miel pimenté. La maison décline aussi des burgers de sarrasin, dont une version végétale, des moules-frites, un grill avec magret de canard, faux-filet et pavé de bar, deux grandes salades et une longue liste de crêpes sucrées et de coupes glacées artisanales. Des galettes sans gluten sont proposées, en version salée comme sucrée. Côté boissons, le cidre de Bayeux est servi à la pression, aux côtés du poiré de Normandie, de cidres bio et de calvados de la Ferme de Romilly. Les prix sont nets, service inclus.
Le cadre concentre l’essentiel des retours : la terrasse au bord de l’Aure, la roue du moulin qui tourne encore et la proximité immédiate du musée de la tapisserie donnent à l’adresse une identité que peu de crêperies peuvent revendiquer. Les visiteurs venus pour la journée apprécient de pouvoir enchaîner visite et déjeuner sans reprendre la voiture.
Côté assiette, l’ancrage normand est le point le plus souvent salué : andouille de Vire, camembert au lait cru, pavé d’Isigny, oignons confits au cidre, huîtres d’Asnelles et cidre de Bayeux à la pression composent une carte très lisible pour qui veut découvrir la région. Les burgers de sarrasin et les crêpes sucrées élaborées — Banoffee, Kinder Bueno, Notre Dame — reviennent également dans les commentaires, tout comme la disponibilité de galettes sans gluten, appréciée des convives concernés. La forte fréquentation en saison rend la réservation utile.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir au Moulin de la Galette ?
Comptez de 20,00 € à 35,00 € par personne. Les galettes vont de 11,50 € à 18,00 €, les moules-frites de 17,00 € à 19,00 €, les pièces du grill de 23,00 € à 25,00 € et les crêpes sucrées à partir de 4,00 €. Les prix sont nets, service inclus.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
La maison est ouverte tous les jours sauf le mercredi. Le service du midi commence à 12h00, celui du soir à 18h30 en début de semaine et à 19h00 les vendredis et samedis, avec une fermeture entre 20h30 et 21h30 selon les jours.
Y a-t-il des galettes sans gluten ou végétariennes ?
Oui. Des galettes sans gluten sont proposées en version salée comme sucrée, et la carte comporte des recettes sans viande, dont la galette Gégé, la galette Courtil d’été et le burger Andy au steak végétal.
Peut-on manger en terrasse au bord de l’eau ?
Oui. La terrasse compte 90 places installées le long de la rivière, en complément des 55 places réparties entre la véranda et la salle aménagée dans l’ancien moulin.
Faut-il réserver ?
La réservation est conseillée par la maison, en particulier à la belle saison et pour la terrasse, très demandée dès les premiers beaux jours.
Conclusion
Le Moulin de la Galette réunit deux atouts rarement associés à Bayeux : un bâtiment chargé d’histoire — l’ancien moulin à huile et à farine de l’hôpital de la ville, dont la roue tourne toujours — et une terrasse au bord de l’Aure de quatre-vingt-dix places, à quelques dizaines de mètres du musée de la tapisserie et de la cathédrale.
La proposition culinaire tient en quatre lignes : des galettes de sarrasin allant du classique complet aux compositions normandes à l’andouille de Vire et au camembert au lait cru ; des burgers de sarrasin, dont une version végétale ; des moules-frites et un grill avec magret, faux-filet et pavé de bar ; et une longue carte de crêpes sucrées et de coupes glacées artisanales. Le tout à partir de producteurs normands identifiés, du cidre de Bayeux à la pression aux huîtres d’Asnelles.
Pour un déjeuner après la visite de la tapisserie, un dîner en famille ou une pause au retour des plages du Débarquement, l’adresse coche à peu près toutes les cases. La galette Viroise, les moules du chef et la crêpe Banoffee donnent une bonne idée de ce que la maison sait faire ; pensez à réserver, et notez la fermeture du mercredi.
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