Le Plomb du Cantal Rive Droite – Paris : brasserie auvergnate authentique proposant aligot, truffade et charcuteries du Cantal, installée à Paris 10e sur le Boulevard Saint-Denis, pour un budget 15–25 €.
Localisation
La maison est établie au 4 Boulevard Saint-Denis, 75010 Paris, à l’angle du boulevard, face à la Porte Saint-Denis, monument historique du 17e siècle. La station de métro Strasbourg – Saint-Denis (lignes 4, 8, 9) se trouve à quelques pas, ce qui rend l’adresse très facilement accessible depuis tout le centre de Paris.
Cadre & ambiance
Le décor du Plomb du Cantal plonge immédiatement dans l’univers authentique de l’Auvergne : poutres apparentes, tables en bois massif et objets artisanaux régionaux composent un cadre rustique et chaleureux. L’ambiance est conviviale et sans chichis, à l’image de la gastronomie cantalienne qu’on y sert.
L’accueil est réputé pour sa chaleur et son efficacité, même aux heures de forte affluence. La maison attire autant des habitués du quartier que des curieux venus découvrir les spécialités du Massif Central à Paris.
Cuisine & concept
La carte est un hommage fidèle à la cuisine auvergnate : l’aligot — cette purée de pommes de terre enrichie de tomme fraîche, étirée en longs filaments devant les convives — en est le plat signature absolu. La truffade, le confit de canard et les charcuteries maison complètent un répertoire généreux et roboratif.
Les portions sont généreuses, les produits sélectionnés au plus près des traditions du Cantal, et la carte des vins met à l’honneur quelques références du Massif Central pour accompagner ces plats de caractère.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- aligot traditionnel – purée de pommes de terre et tomme fraîche étirée en filaments devant le convive, servie dans un poêlon en cuivre.
- truffade cantalienne – galette de pommes de terre sautées au lard et fondue de tomme fraîche du Cantal.
- confit de canard – cuisse confite croustillante, accompagnée de pommes sarladaises ou d’aligot selon l’humeur.
- plateau de charcuteries auvergnates – saucisson sec, jambon de montagne et coppa artisanaux du Massif Central.
- tarte aux myrtilles – dessert régional en pâte brisée, fruité et peu sucré, fidèle aux recettes du Cantal.
Questions fréquentes
Quel est le plat signature du Plomb du Cantal ?
L’aligot — purée enrichie de tomme fraîche étirée devant les convives — est le plat emblématique de la maison.
Quel est le prix moyen au Plomb du Cantal ?
Comptez entre 15 et 25 € pour un repas complet avec entrée ou dessert.
Faut-il réserver au Plomb du Cantal Rive Droite ?
La réservation est conseillée le week-end et lors des périodes d’affluence touristique.
Conclusion
Le Plomb du Cantal Rive Droite cumule une note de 4,2/5 sur Google et un score Sluurpy de 84/100 sur plus de 8 700 avis, confirmant une réputation solide et une clientèle fidèle sur le long terme.
L’aligot coulant, la truffade généreuse et les charcuteries auvergnates sont les piliers d’une adresse qui transporte ses convives au cœur du Massif Central sans quitter le boulevard parisien. Un dépaysement garanti en quelques bouchées.
Le Plomb du Cantal Rive Droite est accessible au 4 Boulevard Saint-Denis, 75010 Paris, à deux pas de la station Strasbourg – Saint-Denis. Réservation conseillée le week-end.
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