Le Punjab, Carrières-sous-Poissy Page non attribuée

Le Punjab – Carrières-sous-Poissy : table indienne et pakistanaise installée en boucle de Seine, à Carrières-sous-Poissy, dans les Yvelines. Four tandoor, currys de poulet, d’agneau et de bœuf, biryanis et naans maison, dans une salle lounge d’inspiration baroque indienne avec grande terrasse. Menus du midi dès 13,00 €, budget carte autour de 20–30 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 838 rue de la Reine Blanche, 78955 Carrières-sous-Poissy, dans le département des Yvelines, en Île-de-France. Le nom de la rue rappelle Blanche de Castille, mère de Saint Louis, qui possédait des terres dans la région — un toponyme qui traverse toute la boucle de Seine.

À quelques minutes, le parc du Peuple de l’Herbe déroule ses 113 hectares d’anciennes sablières reconquises par la nature, avec sa Maison des Insectes et son observatoire : c’est le plus grand parc départemental des Yvelines. Les carrières de sable et de gravier qui ont donné son nom à la commune ont longtemps alimenté les chantiers franciliens, et l’île de la Dérivation découpe encore les bras du fleuve à proximité.

Au-delà du pont de Poissy, la collégiale Notre-Dame où Saint Louis fut baptisé en 1214 se visite à 3 km, tandis que la villa Savoye de Le Corbusier, manifeste du mouvement moderne classé UNESCO, se trouve à 5 km. Conflans-Sainte-Honorine, capitale de la batellerie, est à 6 km, Saint-Germain-en-Laye et son château à 12 km, et Paris à une trentaine de kilomètres. Le parc naturel régional du Vexin français s’ouvre au nord.

Cadre & ambiance

La maison a choisi un décor lounge d’inspiration baroque indienne : boiseries travaillées, éclairage tamisé et mobilier soigné, dans une grande salle qui laisse la place à un espace plus intime pour les dîners en tête-à-tête. La salle est climatisée, ce qui reste appréciable en été, et la terrasse — vaste et ensoleillée — est chauffée en hiver, ce qui permet de l’utiliser toute l’année.

L’adresse fonctionne aussi bien pour un déjeuner rapide en semaine que pour un dîner plus posé. L’équipe accueille régulièrement des groupes et prend en charge des événements privés : banquets, mariages, anniversaires ou repas d’affaires. Le service est continu du lundi au samedi midi et soir, le dimanche uniquement en soirée.

Cuisine & concept

La carte revendique une « haute cuisine indienne et pakistanaise » et s’organise autour du four tandoor, dont sortent grillades et pains. Les entrées jouent sur les fritures et les marinades — samoussas, pakoras, brochettes de poulet, d’agneau ou de poisson —, tandis que les naans maison se déclinent en sept versions, du nature au keema garni de viande hachée, en passant par le cheese naan très demandé.

Les currys constituent le cœur de l’offre, déclinés par protéine et par sauce : korma crémeux aux fruits secs, madras relevé, vindaloo épicé aux pommes de terre, palak aux épinards, kashmiri à la noix de coco. Les spécialités du chef — butter chicken, poulet tikka masala, karahi — sont servies avec riz, et les biryanis mijotés au riz basmati complètent la carte, y compris en version végétarienne. Côté légumes, dal, palak paneer et baingan bharta assurent une vraie offre sans viande, prolongée par les lassis maison et des desserts traditionnels comme le kulfi ou le gulab jamun.

Carte & plats emblématiques

• la dall soupe – 6,00 € – soupe de lentilles indiennes aux épices.
• les samoussas aux légumes – 6,00 € – chaussons croustillants fourrés aux légumes épicés ; version à la viande également proposée.
• les pakoras – 6,00 € – beignets de pomme de terre, d’aubergine, d’oignon ou de poulet.
• le poulet tandoori – 8,50 € – cuisse marinée aux épices et grillée au four tandoor.
• le poulet tikka – 8,50 € – dés de blanc marinés, cuits en brochette au tandoor.
• l’agneau tikka – 8,50 € – gigot désossé, mariné aux épices et passé au tandoor.
• le seekh kebab – 8,50 € – brochette d’agneau haché aux oignons, à la menthe et aux épices.
• le poisson tikka – 8,50 € – filet mariné et grillé au four tandoor.
• les gambas tandoori – 17,00 € – marinées puis grillées aux épices au tandoor.
• le mix grill – 14,00 € – assortiment de poulet tikka, agneau tikka, poisson tikka et seekh kebab.
• la salade tandoori – 8,00 € – salade verte, poulet, concombre, tomate, maïs, olives et emmental.
• le raita – 5,00 € – yaourt au concombre, à la tomate et à la carotte râpée, parfait pour tempérer les épices.
• le naan nature – 2,50 € – galette de farine de blé légèrement levée, sortie du tandoor.
• le cheese naan – 3,50 € – la galette fourrée au fromage, l’une des grandes favorites des habitués.
• le naan à l’ail – 4,00 € – version parfumée à l’ail.
• le naan keema – 5,00 € – garni de viande hachée épicée.
• le chapati – 2,50 € – galette de farine complète, plus rustique.
• le poulet curry – 12,50 € – curry traditionnel, la base de la carte.
• le poulet madras – 12,50 € – curry à la sauce madras, plus relevée.
• le poulet shahi korma – 12,50 € – noix de cajou, amandes, raisins secs et crème fraîche.
• le poulet vindaloo – 12,50 € – morceaux de poulet et pommes de terre, version bien épicée.
• le poulet palak – 12,50 € – curry aux épinards et aux épices.
• le kofta kashmiri – 12,50 € – boulettes de poulet, noix de coco et crème fraîche.
• le poulet tikka masala – 17,00 € – blanc grillé au tandoor puis cuisiné aux poivrons et aux épices.
• le butter chicken – 17,00 € – poulet tandoori mijoté à la crème, l’un des plats les plus commandés.
• le poulet jalfrezi – 17,00 € – lamelles grillées au tandoor puis relevées d’épices.
• le poulet karahi – 17,00 € – spécialité du chef, servie avec riz.
• l’agneau curry – 13,50 € – curry d’agneau traditionnel.
• l’agneau madras – 13,50 € – gigot d’agneau à la sauce madras relevée.
• l’agneau korma – 13,50 € – amandes, pistaches et crème fraîche.
• le bœuf curry – 12,50 € – curry de bœuf traditionnel.
• le keema matar – 12,50 € – bœuf haché aux petits pois.
• les crevettes masala – 14,00 € – curry de crevettes décortiquées, assez relevé.
• les gambas masala – 18,00 € – gambas grillées au four et sauce peu épicée.
• le poisson korma – 13,00 € – poisson grillé, sauce aux noix de cajou et crème.
• le biryani de poulet – 13,00 € – poulet désossé mijoté avec du riz basmati.
• le biryani d’agneau – 15,00 € – la version à l’agneau désossé.
• le biryani de légumes – 12,00 € – l’option végétarienne du plat de riz mijoté.
• le dal – 8,50 € – curry de lentilles aux épices, incontournable végétarien.
• le palak paneer – 8,50 € – curry d’épinards au fromage indien et à la crème.
• le matar paneer – 8,50 € – petits pois et fromage indien à la crème.
• le baingan bharta – 8,50 € – caviar d’aubergines aux épices.
• le kulfi – 5,50 € – glace maison à la pistache.
• le halwa – 5,50 € – gâteau de semoule préparé sur place.
• le gulab jamun – 5,50 € – boulettes moelleuses au sirop de cannelle.

Résumé des commentaires

Les retours convergent sur la qualité de la cuisine et l’accueil, avec des plats jugés authentiques et bien épicés — l’équipe adapte volontiers le niveau de piment à la demande. Le butter chicken, le poulet tikka masala et le cheese naan sont les références les plus souvent citées par les clients, suivis du riz basmati parfumé qui accompagne les currys.

Le cadre est également relevé : la décoration lounge, la climatisation et la terrasse chauffée reviennent comme des atouts pratiques, notamment pour les repas de groupe. Les menus du midi sont perçus comme un bon compromis pour découvrir la cuisine de la maison sans s’engager sur la carte complète, et le service de livraison à domicile est apprécié dans le secteur.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Punjab est une table indienne et pakistanaise complète pour la boucle de Seine : four tandoor, currys déclinés par sauce, biryanis et naans maison, dans un cadre lounge climatisé avec terrasse chauffée. L’amplitude de la carte, qui va des beignets à 6,00 € aux gambas masala à 18,00 €, laisse une vraie latitude sur le budget.

Quatre repères se dégagent : le butter chicken et le poulet tikka masala à 17,00 €, le cheese naan à 3,50 € devenu un réflexe des habitués, les biryanis mijotés au riz basmati, et une section végétarienne solide autour du dal et du palak paneer. Les desserts maison, kulfi à la pistache et gulab jamun, referment le repas dans la tradition.

Pour un déjeuner rapide en semaine, un dîner en terrasse chauffée ou un repas de groupe dans les Yvelines, l’adresse répond présent — sur place, à emporter ou en livraison. Pensez à réserver le week-end, et à préciser le niveau d’épices souhaité en commandant.

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