Le Rempart Bastille, 4ᵉ arrondissement, Paris

Le Rempart Bastille – Paris : restaurant, bar à cocktails et brunch au pied de la Bastille, cuisine bistrot traditionnelle faite maison, burgers, salades, plats canailles et crêpes, ouvert du petit-déjeuner au soir, situé à Paris, dans le 4e arrondissement, budget 15–35 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 15 rue Saint-Antoine, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement, en Île-de-France.

Il occupe le bas de la rue Saint-Antoine, entre le Marais historique et la place de la Bastille, dans un immeuble classé monument historique bâti sur l’emplacement des anciens remparts de la Bastille.

La station Bastille (lignes 1, 5 et 8) est à quelques pas, tout comme la place des Vosges.

Cadre & ambiance

Le Rempart accueille dans un décor typiquement parisien, à l’esprit bistrot authentique.

L’adresse vit toute la journée : petit-déjeuner, brunch, déjeuner, afterwork autour des cocktails et dîner en famille ou entre amis.

Le restaurant ouvre 7 jours sur 7 de 7h à minuit ; la vente à emporter est également proposée.

Cuisine & concept

La carte traditionnelle est entièrement faite maison, à partir de produits frais.

En entrée, foie gras maison, cuisses de grenouille à la crème d’ail, escargots à la bourguignonne, soupe à l’oignon ou terrine de cochon du Cantal.

Les plats vont de la saucisse d’Auvergne au confit de canard, de l’entrecôte maturée XXL au tartare de bœuf, avec des pâtes, un dhal de lentilles vegan, un fish and chips, des burgers, des croques, des omelettes et des poke bowls.

Crème brûlée, brioche perdue, mi-cuit au chocolat, coupes glacées et crêpes terminent le repas, tandis que petit-déjeuner et brunch sont servis le matin.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Original du « Rempart » – steak, cantal, confiture d’oignons, poitrine fumée, cornichons, tomate, romaine et sauce burger sur pain artisanal, avec frites maison, à 19 €.
• Cuisse de canard confite – confite maison et servie avec des pommes sautées, à 26 €.
• Saucisse d’Auvergne – accompagnée de sa purée au comté, à 21 €.
• Foie gras de canard – fait maison, avec toasts et confiture d’oignons, à 19 €.
• Brioche perdue – coulis de caramel beurre salé et glace vanille, à 11 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026.

Conclusion

Les clients apprécient une cuisine de bistrot généreuse et faite maison, un service continu et un emplacement idéal entre Marais et Bastille.

Ses atouts tiennent en une ouverture de 7h à minuit tous les jours, une carte très variée avec options végétariennes et vegan, un bar à cocktails et un cadre historique.

Rendez-vous rue Saint-Antoine, tous les jours ; réservation au 09 52 50 57 89 ou en ligne.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement