Le Sentier Des Saveurs, Parthenay

Le Sentier des Saveurs – Parthenay : restaurant de cuisine soignée et de saison, avec viandes de race parthenaise et produits locaux, situé à Parthenay, au pied de l’église Saint-Laurent, budget 22–43 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 17 Rue Louis Aguillon, 79200 Parthenay, au pied de l’église Saint-Laurent.

Parthenay est une commune des Deux-Sèvres, en Nouvelle-Aquitaine, au cœur de la Gâtine, pays d’élevage dont est issue la vache de race parthenaise que l’on retrouve à la carte.

Cadre & ambiance

Manon et Alexandre Prestat reçoivent leurs hôtes dans un cadre qu’ils décrivent comme chaleureux et raffiné. Le petit établissement compte une trentaine de places assises, d’où la recommandation de réserver.

En été, une terrasse côté jardin permet de déjeuner ou de dîner au calme et en plein air.

Cuisine & concept

Le chef Alexandre propose une cuisine soignée et de saison, travaillée avec des producteurs voisins : viandes de Parthenay, fromage de chèvre de Largeasse, fruits et légumes et poissons livrés depuis Saint-Pardoux, pains de deux boulangeries de la ville. La carte comprend plusieurs plats végétariens, signalés comme tels.

La formule se compose à la carte en entrée-plat ou plat-dessert à 31 €, entrée-plat-dessert à 38 € ou avec fromage à 43 €, et le menu du jour du midi démarre à 22 €. Du côté des boissons, la maison propose des bières artisanales bio, un kombucha bio et des vins d’un domaine des Deux-Sèvres.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Foie gras de canard maison – compotée d’abricots au romarin et miel, toasts.
• Tataki de bœuf de race parthenaise – marinade soja cacahuète, pickles et légumes crus.
• Filet de canette grillé – sauce au poivre de Sichuan, embeurrée de pommes de terre.
• Côte de veau grillée – jus au chorizo doux et estragon, pommes de terre grenailles.
• Poire pochée et figue rôtie au miel – crémeux mascarpone miel, florentin aux amandes.

Conclusion

Le Sentier des Saveurs est une petite table de Parthenay qui privilégie le local, la saison et la viande de race parthenaise, dans un esprit de cuisine soignée.

Ses points forts : des producteurs de proximité cités noir sur blanc, un menu du jour dès 22 € au déjeuner, des options végétariennes et une terrasse côté jardin en été.

Rendez-vous au 17 Rue Louis Aguillon à Parthenay, ouvert le lundi midi, le jeudi, le vendredi et le samedi midi et soir, et le dimanche midi, au 05 49 64 75 58.

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