L’Eau de vie, Nice

Trouver le meilleur restaurant de la ville Nice mène souvent à L’Eau de Vie, une adresse bistronomique de marché de saison, où se mêlent finesse méditerranéenne & audace japonaise sous les mains d’un chef passionné. 

Installé au 11 Rue Delille, 06000 Nice, ce petit restaurant élégant se distingue par son cadre moderne mais chaleureux : murs en pierre, décoration soignée, atmosphère intimiste — idéale pour un dîner romantique, un repas entre amis ou une découverte culinaire soignée. 

La carte propose des plats de mers & de terres raffinés, toujours en variation selon les saisons : carpaccio de mulet vinaigrette wasabi & fenouil, filet de bar rôti accompagné de risotto d’épeautre & sauce Noilly Prat, ou encore des desserts étonnants comme cheesecake au thé vert “Kyoto” ou espuma de chocolat noir & perle. 

Ce que les clients apprécient particulièrement :

• La fraîcheur & la qualité des produits, souvent saluées dans les avis comme l’un des points forts. 

• Le rapport qualité‑prix jugé très bon, notamment pour les menus du midi à 22‑26 €, pour lesquels les convives estiment que la prestation vaut largement le tarif. 

• Un accueil attentionné & un service professionnel, avec des conseils de vin judicieux, une ambiance calme mais vivante, qui donne envie de revenir. 

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