Gillian’s, (Brunch, Pastries, Events)., Saint-Laurent-du-Var

Gillian’s – Saint-Laurent-du-Var : salon de thé à l’anglaise et adresse de brunch aux préparations maison, situé à Saint-Laurent-du-Var, aux portes de Nice, budget 5–25 €.

Localisation

L’adresse se trouve au 18 Rue Desjoberts, 06700 Saint-Laurent-du-Var, dans le département des Alpes-Maritimes, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Saint-Laurent-du-Var est la commune voisine de Nice, de l’autre côté du fleuve Var, sur la Côte d’Azur ; la maison livre aussi à domicile et pour des événements entre Nice et Antibes.

Cadre & ambiance

Ouvert officiellement en août 2024 après quelques mois de travaux, Gillian’s est né de la volonté de deux associés de recevoir leurs clients en salle, après plusieurs années de brunchs livrés à domicile et pour des mariages ; le nom rend hommage à la mère pâtissière, d’origine anglaise, de l’un d’eux.

La salle compte une trentaine de couverts, dont quatorze en terrasse, et les habitués décrivent une ambiance familiale, un accueil souriant et le sentiment de se sentir comme à la maison, avec un thème renouvelé à chaque carte.

Cuisine & concept

Tout est préparé maison à partir de produits de saison : la carte de la semaine change régulièrement, celle du dimanche varie presque chaque semaine, au gré des voyages et des inspirations des deux gérants, de la cuisine japonaise à la cuisine vietnamienne.

Deux formules structurent l’offre du mercredi au dimanche : le salon de thé à l’anglaise à 21 €, servi l’après-midi, et le brunch à 25 €, complétés par des pâtisseries, des cookies et des boissons chaudes ou lactées.

Aucune carte fixe n’étant publiée en ligne, les préparations ci-dessous sont celles que les clients citent le plus souvent, sans tarif à l’unité.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Brioche d’automne – proposition de brunch de saison à base de brioche, citée par les clients.
• Toast de brioche – brioche toastée, l’une des préparations les plus saluées.
• Sandwich brioche salé – sandwich garni servi dans une brioche maison.
• Cookie maison – cookie du salon de thé, souvent offert aux convives.
• Matcha latte – boisson chaude au thé matcha et au lait, associée au brunch.

Conclusion

Gillian’s s’est fait sa place à Saint-Laurent-du-Var comme un salon de thé et un brunch entièrement faits maison, à mi-chemin entre l’esprit anglais et la créativité de cartes thématiques.

Ses points forts : des préparations maison de saison, un brunch à 25 €, un salon de thé à l’anglaise, une terrasse et un accueil convivial.

Rendez-vous au 18 Rue Desjoberts à Saint-Laurent-du-Var, du mercredi au dimanche, fermé le lundi et le mardi, au 06 14 76 27 35.

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