L’Envolée de la Chrysalide – Saint-Nazaire : restaurant inclusif à la cuisine bistronomique 100 % faite maison, situé à Saint-Nazaire, en centre-ville, à environ un kilomètre de la gare, budget 25–40 €.
Localisation
Le restaurant occupe un bâtiment rénové au 15 Avenue de la République, 44600 Saint-Nazaire, qui abrite aussi un hébergement intergénérationnel, un auditorium et une académie de formation aux métiers de la restauration.
Saint-Nazaire se trouve en Loire-Atlantique, dans la région Pays de la Loire, à l’embouchure de la Loire ; l’adresse se situe dans le centre-ville, à environ un kilomètre de la gare et desservie par plusieurs lignes de bus.
Cadre & ambiance
Ouvert en 2022 sur un projet porté par l’école de la Chrysalide, L’Envolée se présente comme le premier restaurant inclusif de la ville, reconnu Entreprise Adaptée par le ministère du Travail. En cuisine comme en salle, des personnes en situation de handicap travaillent aux côtés de professionnels de la restauration.
La salle est lumineuse et l’ambiance chaleureuse, avec un service attentionné et très naturel. Aux beaux jours, une terrasse prolonge la salle.
La maison peut aussi être privatisée pour un anniversaire, une fête de famille, un repas entre amis ou un événement professionnel.
Cuisine & concept
La cuisine est bistronomique, entièrement faite maison à partir de produits frais, locaux et de saison. La carte est renouvelée toutes les trois semaines et propose à chaque fois un choix terre, mer et végétarien.
L’offre comprend des formules deux ou trois plats ainsi qu’un menu enfant jusqu’à 12 ans. Les plats cités ci-dessous sont des exemples proposés au fil des cartes successives.
La carte des boissons met en avant des produits bretons et ligériens : bières bio de la brasserie Vestibule à Mesquer, cidres, jus de fruits bio, kombucha et cocktails avec ou sans alcool.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
L’Envolée de la Chrysalide est une table à part à Saint-Nazaire : une cuisine de bistrot soignée, servie dans un cadre qui place l’inclusion au cœur du projet.
Ses points forts : une carte renouvelée toutes les trois semaines, un choix terre, mer et végétarien, un menu enfant et une terrasse aux beaux jours.
Rendez-vous au 15 Avenue de la République à Saint-Nazaire ; la réservation se fait en ligne ou par téléphone au 02 40 53 02 43.
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