Les Canailles – Paris : bistrot élégant de cuisine française traditionnelle revisitée, plats canailles et abats, produits frais de saison, menu renouvelé chaque semaine et belle carte des vins, ambiance conviviale et authentique, situé à Paris, dans le 9e arrondissement, budget 39–60 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 25 rue La Bruyère, 75009 Paris, dans le 9e arrondissement, en Île-de-France.
La rue La Bruyère traverse le quartier Saint-Georges, au pied de Pigalle, entre la place Saint-Georges et la rue Blanche.
Le Comptoir Canaille, adresse sœur, est installé quelques numéros plus loin, au 31 de la même rue.
Cadre & ambiance
Ouvert en 2013, le restaurant tire son nom des plats canailles, ces recettes cuisinées notamment avec des abats, et du quartier où l’on venait autrefois s’encanailler.
Le cadre de bistrot élégant, simple et agréable, s’accompagne d’un service décrit par les clients comme discret et impeccable.
Le restaurant sert du lundi au vendredi, midi et soir ; la réservation est vivement conseillée.
Cuisine & concept
Le chef Clément Gallot réinvente la cuisine traditionnelle et met son imagination au service de recettes d’autrefois, avec des produits frais et uniquement des fruits et légumes de saison.
Le menu change chaque semaine : quatre entrées, quatre plats et desserts au choix, en formule à 39 € pour deux plats ou 45 € pour l’entrée, le plat et le dessert.
Cette semaine, on y trouve l’espuma de potimarron au chorizo ibérique, la terrine de gibier au cognac, la poitrine de cochon Duroc confite ou le rumsteck poêlé aux pommes dauphines.
Les plats Tradition, foie gras mi-cuit, poisson de petit bateau et gibier du moment, complètent la carte, et le soufflé au Grand Marnier reste l’incontournable des desserts.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Soufflé au Grand Marnier – le dessert emblématique de la maison, à 16 €, ou avec un supplément de 3 € dans le menu.
- Cœur de veau en persillade – shiitakés et pommes purée, un plat canaille du menu de la semaine, à 28 €.
- Carpaccio de langue de bœuf – sauce gribiche, en entrée, à 13 €.
- Foie gras de canard mi-cuit au sauternes – chutney de coings, parmi les plats Tradition, à 21 €.
- Gibier du moment – selon la saison, parmi les plats Tradition, à 49 €.
Menu de la semaine du 2 au 6 novembre 2026 et plats Tradition relevés sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026.
Conclusion
Les clients saluent une adresse où « c’est savoureux, bien présenté, raffiné », des assiettes sans fausse note et un rapport qualité-prix jugé très bon, avec un soufflé au Grand Marnier « superbe ».
Ses atouts tiennent en une cuisine traditionnelle revisitée et de saison, des plats canailles rares, un menu renouvelé chaque semaine et une carte des vins couvrant les grandes régions.
Rendez-vous rue La Bruyère, dans le 9e arrondissement, du lundi au vendredi ; réservation au 01 48 74 10 48 ou en ligne.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
