Lou Bi est une table gastronomique intimiste installée rue Rollin à Alès, face à la cathédrale Saint-Jean-Baptiste. Le chef y signe une cuisine d’auteur raffinée, dans un cadre cosy, pour un budget de 35–55 € par personne.
Ouvert en 2020 par le chef Boris Chapon et Isla, l’établissement propose une cuisine créative et sincère.
Le menu, unique et renouvelé chaque mois, laisse le choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts.
Produits locaux et de saison sont sublimés avec talent, dans des assiettes aussi belles que gourmandes.
Localisation
Le restaurant se situe au 4 rue Rollin, 30100 Alès, dans le Gard, en Occitanie.
La rue Rollin se trouve en plein cœur d’Alès, juste en face de la cathédrale Saint-Jean-Baptiste.
L’emplacement central, dans la capitale des Cévennes, en fait une adresse facile d’accès à pied.
Cadre & ambiance
Le cadre est intimiste et cosy, avec une décoration soignée et un nombre de couverts volontairement limité.
L’ambiance chaleureuse est portée par l’accueil attentionné d’Isla en salle.
Chaque détail, de la vaisselle au dressage, contribue à une expérience soignée.
Cuisine & concept
La cuisine est une cuisine d’auteur, créative et maîtrisée, signée du chef Boris Chapon.
Le menu unique change chaque mois, au gré des produits et de l’inspiration.
Les associations de saveurs, audacieuses et précises, surprennent à chaque service.
Une cave bio et abordable accompagne avec justesse les assiettes du chef.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Le sentiment général est excellent, autour d’une cuisine créative et d’un service attentionné.
Des convives parlent d’une « cuisine inventive, parfumée, belle et savoureuse », avec de « petites attentions » tout au long du repas.
Le renouvellement mensuel du menu et l’accueil d’Isla sont particulièrement salués.
Certains rappellent que le nombre de couverts est limité : mieux vaut réserver à l’avance.
Questions fréquentes
Le menu change-t-il ?
Oui, le menu est unique et renouvelé chaque mois.
Faut-il réserver ?
Oui, le nombre de couverts étant limité, la réservation est vivement conseillée.
Y a-t-il un menu enfant ?
Oui, un menu enfant est proposé et le chef s’adapte volontiers.
Propose-t-on des vins bio ?
Oui, la cave privilégie des vins bio et abordables.
Quel budget prévoir ?
Comptez environ 35 à 55 € par personne, le menu étant proposé autour de 45 €.
Conclusion
Lou Bi est une adresse de référence pour la cuisine créative à Alès, où le chef Boris Chapon signe un menu d’auteur renouvelé chaque mois.
Entre assiettes audacieuses, cadre intimiste face à la cathédrale et cave bio, l’adresse de la rue Rollin ravira les gourmets en quête de raffinement.
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