L’Ours, Vincennes

5 étoiles pour ce restaurant une étoile ! Le cadre est très sympa avec une jolie décoration Le service est parfait et le sommelier très discret de prime abord nous a partagé savoir et anecdotes sur nos vins et la culture de la vigne avec simplicité et gentillesse. Nous avons opté pour le menu avec produits d’exception (c était les 20 ans de notre fille ) : aucun regret : des mets sublimés par une cuisine exceptionnelle. Aucune fausse note. Tout était parfait. Merci à toutes les équipes pour ce dîner qui a ravi à tout jamais notre fille (et nous aussi !)

Très belle salle de restaurant où on peut y voir discrètement les cuisiniers. L’accueil et le service sont véritablement au top. Le menu aux xxxx services qui ne laisse pas le choix des plats aux convives permet de goûter certains mets que nous n’aurions pas forcément choisi, ce qui peut être un + ou un - selon les goûts de chacun. Ce que l’on peut regretter également ce sont les boissons « exotiques » servies avec certains plats qui ne plaisent pas forcément à tous ! L’addition est en rapport avec la qualité des plats et du formidable service.

Superbe expérience, Nous avons passé un excellent moment et avons bien mangé ! Équipe très sympathique et attentive. Lors de la réservation, l’accueil veille aux restrictions alimentaires de chaque personnes. L’ours dispose d’une très belle décoration. En bonus il y a même possibilité d’avoir une table dans les cuisine.

Le cadre est somptueux, l’art de la table tout autant! Dommage que la cuisine ne suive pas. Aucune cohésion des goûts, aucune découverte ou surprise, pourtant ce qu’on attends dans un gastronomique… Le sommelier qui nous a demandé si tout s’était bien passé n’a pas souhaité écouter nos avis, et a dévié la discussion sur le sourcing des produits, ce qui n’avait donc rien à voir. Comme vu sur les photos dans les précédents avis, c’est très dommage d’avoir checké après coup, nous nous somme aperçus que notre assiette de lieu noir avec trois pointes : chutney de mangue, coulis de betterave et sesame noir avait été proposée quelques mois plutôt avec une viande rouge. Pas de lien entre les éléments dans les assiettes donc c’est confirmé! Les mignardise étaient très peu marquées en goût, la suite du menu n’avait pas tant de sens. Les hommages à la cuisine japonaise n’étaient pas mis en valeur mais des éléments posés dans les assiettes sans compléter de goût ou texture avec le reste des produits. Très dommage!

Nous pouvons vraiment dîner dans la cuisine ! On se sent tellement détendu et chez soi. Les chefs travaillent ensemble avec rythme, c’est tellement harmonieux. Merci pour votre service, nous avons passé un dîner agréable et merveilleux.🍷