Cuisine bistronomique·Cuisine française·Table de viandes ·€€€
+33 1 43 91 72 57 · réservation conseillée
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Le Bouche à Oreille – Vincennes : adresse bistronomique installée à l’écart de l’avenue de Paris, à Vincennes, qui construit sa carte autour des viandes de sélection et des poissons cuisinés à la minute, dans une salle chic et intime, pour un budget de 40–60 €.
Le restaurant se trouve au 26 Rue Georges Huchon, 94300 Vincennes, dans le Val-de-Marne, en Île-de-France. La rue Georges-Huchon marque la frange sud-ouest de la commune, à la limite immédiate de Saint-Mandé, dans un quartier résidentiel calme situé à quelques centaines de mètres du bois de Vincennes.
Le bois de Vincennes, plus grand espace vert de Paris, s’étend juste en contrebas avec son lac Daumesnil, sa Grande Pagode et le zoo de Paris et son rocher de 65 mètres. Le château de Vincennes, dont le donjon de 52 mètres reste le plus haut donjon fortifié d’Europe, se rejoint en quelques minutes par l’avenue de Paris. La ligne 1 du métro et le RER A desservent le secteur, et la porte de Vincennes ouvre sur Paris à proximité immédiate.
La salle joue une carte élégante et feutrée plutôt que celle du bistrot bruyant : espace intime, tables dressées avec soin, éclairage travaillé. Le positionnement est celui d’une table où l’on prend le temps, aussi bien pour un dîner que pour un déjeuner d’affaires, et l’adresse revendique une ambiance chaleureuse à l’échelle d’un quartier plutôt qu’un lieu de passage.
La maison a bâti son organisation autour des contraintes horaires de sa clientèle. Le déjeuner est annoncé servi en 45 minutes à une heure pour ceux qui doivent reprendre le travail, les repas d’affaires s’étirent sur une à deux heures, et le service du soir se cale sur le rythme des convives. Le restaurant peut être entièrement privatisé pour des événements privés ou professionnels, et le dimanche lui est d’ailleurs réservé.
La carte s’organise en quatre blocs — entrées, viandes, poissons, desserts — et fait la part belle aux pièces de bœuf sélectionnées. Picanha Black Angus de 250 grammes saisie à haute température, noix d’entrecôte argentine réputée pour sa tendreté, château filet et côte de bœuf au grill composent le socle de la maison, complété par des « viandes d’exception » proposées sur demande. Viandes et poissons sont systématiquement servis avec une garniture et une sauce au choix, des frites maison au gratin dauphinois à la truffe.
Les entrées installent le registre bistronomique : foie gras de canard au confit de mangue, noix de pétoncles nacrées sur crème de poireaux, tartare de saumon coupé au couteau relevé de mangue et de soja. Côté mer, le filet de bar à la plancha, le pavé de saumon rôti au beurre blanc de fruits rouges et les noix de saint-jacques servies avec un risotto crémeux au parmesan complètent l’offre. La carte des vins a fait l’objet d’une sélection dédiée, pensée pour l’accord des arômes avec les plats.
Les commentaires portent d’abord sur les viandes, cœur de l’identité de la maison : la picanha Black Angus et la noix d’entrecôte argentine sont les pièces les plus citées, avec une attention régulièrement soulignée sur les cuissons demandées. Les garnitures au choix, en particulier le gratin dauphinois à la truffe, reviennent aussi dans les retours, tout comme le foie gras et les pétoncles en entrée.
L’autre point relevé concerne le format du service. La promesse d’un déjeuner tenu en 45 minutes à une heure séduit une clientèle de bureau, tandis que le soir, l’ambiance intime et le travail sur la carte des vins sont mis en avant. Les desserts maison — pain perdu brioché, pavlova, moelleux au chocolat — closent souvent les commentaires sur une note favorable.
Comptez environ 40–60 € pour un repas complet à la carte : les entrées vont de 7,90 € à 18,90 €, les plats de 23,90 € à 34,90 € et les desserts de 7,90 € à 14,90 €. Des formules déjeuner et dîner sont également proposées.
Oui, la vente à emporter est assurée tous les jours sauf le dimanche. Les glaces ne sont pas proposées à emporter ni en livraison.
Du lundi au jeudi, de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30 ; du vendredi au samedi, de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 23h00. Le dimanche est réservé aux événements privés, sur contact préalable.
Oui, le restaurant propose la privatisation complète pour des événements privés ou professionnels, avec plusieurs formules disponibles sur demande.
Oui, plusieurs entrées sans viande ni poisson figurent à la carte, comme le duo mâche et chèvre ou la burratina aux betteraves de saison.
Le Bouche à Oreille propose à Vincennes une lecture bistronomique de la cuisine française, adossée à une sélection de viandes de caractère et à une carte des vins pensée en accord. L’adresse joue la carte de la salle intime plutôt que celle du volume, et adapte son service aux contraintes horaires de sa clientèle.
Quatre atouts la résument : les pièces de bœuf — picanha Black Angus et noix d’entrecôte argentine — servies avec garniture et sauce au choix ; un volet mer sérieux, du filet de bar aux saint-jacques et risotto ; des entrées de facture soignée, foie gras et pétoncles en tête ; et des desserts entièrement faits maison.
Pour découvrir la maison, l’enchaînement foie gras au confit de mangue puis picanha Black Angus avec gratin dauphinois à la truffe donne une bonne mesure de la cuisine, avec un pain perdu brioché pour finir. La réservation est conseillée, en ligne ou par téléphone.
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Informations
Places assises
Réservations · Service à table · Plats à emporter · Service de livraison · Salle privée · Accueil des groupes
Sert de l'alcool · Bières & vins · Café
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Fiche restaurant mise à jour le 16 avril 2025