Ma Table en Ville – Mâcon : table de cuisine traditionnelle française tenue par le chef-patron Gilles Bérard, nichée au cœur de Mâcon dans un décor de bistrot chaleureux où la carte s’écrit sur l’ardoise. Service uniquement le soir, menu complet à 39 € et carte des vins largement consacrée à la Bourgogne.
Localisation
La maison est établie au 50 rue de Strasbourg, 71000 Mâcon, en Saône-et-Loire, dans la région Bourgogne-Franche-Comté. La rue de Strasbourg traverse le centre-ville historique, à quelques dizaines de mètres des principales artères commerçantes et du secteur piéton.
On rejoint la Saône et le pont Saint-Laurent en cinq minutes à pied, tout comme la fameuse maison de bois et le vieux quartier Saint-Vincent. L’emplacement est également commode pour les amateurs de vin de passage : la roche de Solutré et les coteaux de Pouilly-Fuissé sont à une vingtaine de minutes de voiture, le vignoble du Mâconnais commence aux portes de la ville, Cluny et son abbaye se trouvent à moins de 25 km, et Lyon à environ 70 km par l’autoroute.
Cadre & ambiance
L’esprit est celui du bistrot de quartier bien tenu : salle à taille humaine, tables serrées comme il se doit, ardoises accrochées au mur sur lesquelles la carte du jour est écrite à la craie. On n’y vient pas pour un décorum sophistiqué mais pour une atmosphère franche, où le service se fait à la bonne franquette sans jamais perdre en précision. Une terrasse permet de dîner dehors à la belle saison.
Gilles Bérard, installé à Mâcon depuis une douzaine d’années, est de ces chefs-patrons qui passent en salle, expliquent la provenance de leurs produits et conseillent un verre. Cette proximité fait beaucoup pour l’ambiance : le lieu attire autant des habitués qui y ont leur rond de serviette que des visiteurs de passage en Bourgogne du Sud. Le restaurant n’ouvre que le soir, du lundi au dimanche selon les jours, ce qui installe une ambiance de dîner plutôt que de service de midi expédié ; la réservation est vivement conseillée, la salle étant petite.
Cuisine & concept
La cuisine est résolument traditionnelle, avec des touches régionales bourguignonnes assumées. Le chef, passé par de grandes maisons — Marc Meneau, Paul Bocuse —, a choisi la simplicité : escargots de Bourgogne au beurre persillé, œufs en meurette, andouillette de chez Bobosse, quenelle de brochet maison sauce homardine. Chaque recette repose sur un produit identifié, comme les œufs de la ferme de Luponnas ou le bœuf charolais.
La carte alterne classiques de bistrot et propositions plus végétales : cannelloni au chèvre, courgette et mozzarella, aubergine confite au coulis de basilic, gratin de courgettes et d’aubergines. Le menu à 39 € — entrée, plat, fromages ou dessert — constitue la formule la plus demandée. La cave, elle, mérite un détour à part entière : majoritairement bourguignonne, elle aligne Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Viré-Clessé, Meursault, Mercurey ou Volnay auprès de vignerons identifiés, avec la possibilité de repartir avec sa bouteille. Le restaurant figure dans la sélection du Guide MICHELIN, sans étoile.
le palet breton – la petite douceur à glisser avec le café 4 €
Résumé des commentaires
Les retours des convives insistent d’abord sur la sincérité de la cuisine : des plats traditionnels exécutés proprement, sans esbroufe, avec des produits dont on connaît la provenance. La quenelle de brochet sauce homardine et l’andouillette Bobosse reviennent régulièrement comme les valeurs sûres de la carte, tout comme les œufs en meurette pour ceux qui cherchent une entrée typiquement bourguignonne.
L’autre point systématiquement salué est la carte des vins : une sélection resserrée mais pointue de bourgognes, proposée à des tarifs jugés très raisonnables pour le niveau des domaines représentés. Les clients apprécient aussi l’accueil du chef-patron et le rapport qualité-prix du menu à 39 €. Quelques remarques portent sur l’exiguïté de la salle et la nécessité de réserver, la maison affichant vite complet.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Ma Table en Ville ?
Le menu entrée, plat, fromages ou dessert est affiché à 39 €. À la carte, comptez 7 à 16 € pour une entrée, 22 à 25 € pour un plat et 4 à 12 € pour un fromage ou un dessert.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est vivement conseillée, exclusivement par téléphone ou par e-mail. La salle est petite et la table n’est retenue que quelques minutes au-delà de l’heure convenue.
Le restaurant est-il ouvert le midi ?
Non, le service se fait uniquement le soir, avec un accueil de 18h30 à 22h00 les lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui. Les cannelloni au chèvre, courgette et mozzarella ainsi que l’aubergine confite au coulis de basilic figurent régulièrement à la carte, aux côtés du velouté du jour.
Ma Table en Ville a-t-il une étoile au Guide MICHELIN ?
Non. Le restaurant est référencé dans la sélection du Guide MICHELIN, mais il ne détient pas d’étoile.
Conclusion
Ma Table en Ville tient une position singulière dans le paysage mâconnais : celle d’un bistrot gastronomique qui refuse la démonstration technique pour se concentrer sur des recettes traditionnelles bien faites et des vins de vignerons. Douze ans d’activité au même endroit et un chef formé dans des maisons de premier plan expliquent la fidélité de la clientèle.
Quatre atouts résument la maison : la quenelle de brochet maison à la sauce homardine, l’andouillette Bobosse à la moutarde, les œufs en meurette de la ferme de Luponnas et une cave bourguignonne où Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Viré-Clessé côtoient quelques crus de la Côte-d’Or.
Pour une première visite, le menu à 39 € reste la meilleure porte d’entrée : il permet d’enchaîner une entrée régionale, un plat signature et un fromage affiné sans se ruiner. Les amateurs de vin prendront le temps de discuter avec le chef avant de choisir leur bouteille — et pourront repartir avec celle qu’ils n’auront pas terminée.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Mâcon.
