Madame Fan – Paris : table de gastronomie chinoise contemporaine qui marie techniques chinoises traditionnelles, produits de saison français et accords mets-vins, avec Xiao Long Bao, canard fumé au thé Long Jing et menus dégustation, situé à Paris, à quelques pas de l’Arc de Triomphe, budget 32–148 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 18 rue Bayen, 75017 Paris, dans le 17e arrondissement, Paris (75), Île-de-France.
Repères proches : le quartier des Ternes, à quelques pas de l’Arc de Triomphe et des Champs-Élysées.
Accès : métro Ternes (ligne 2) à proximité ; le quartier se rejoint facilement en taxi, en métro ou à pied depuis l’Arc de Triomphe.
Cadre & ambiance
Madame FAN accueille ses convives dans un décor inspiré des salons parisiens, à l’atmosphère feutrée et raffinée, pensé comme une rencontre entre héritage chinois et art de vivre parisien.
La maison dispose d’un salon privé et de La Table du Chef, une salle privée de 8 à 12 convives autour du menu dégustation, pour les anniversaires, séminaires, repas d’affaires ou dîners en tête-à-tête.
Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7, au déjeuner de 12h00 à 15h00 (dernière commande à 14h15) et au dîner de 18h30 à 23h00 (dernière commande à 22h00).
Cuisine & concept
La cuisine réinterprète les grands héritages culinaires chinois avec une écriture contemporaine, en valorisant les produits de saison du terroir français et des cuissons précises.
Les cuisines sont dirigées par le chef Anthony Zhang, originaire de Chine, passé auprès de Paul Pairet et de Francisco Araya avant de prendre la tête de la brigade de Madame FAN.
La carte s’ouvre sur les Xiao Long Bao, le carpaccio de dorade royale façon Yu Sheng, les palourdes farcies aux crevettes et châtaignes d’eau ou l’œuf centenaire aux huîtres fraîches, avant des plats comme le magret de canard fumé au thé Long Jing, les crevettes Kung Pao, les Saint-Jacques vapeur sauce aux haricots noirs ou les pleurotes du panicaut en sauce végétale façon ormeau.
Trois menus structurent l’offre : menu Déjeuner dès 32 € du lundi au samedi midi, menu Découverte à 49 € midi et soir, et menu Dégustation à 85 €, complétés par un menu Festif. La cave réunit plus de 150 références de vins et de sakés, avec des accords mets-vins.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Avec son menu du déjeuner, son salon privé, sa Table du Chef et ses menus dégustation, l’adresse convient à un déjeuner d’affaires, un dîner romantique, un anniversaire ou un repas d’entreprise près de l’Arc de Triomphe.
Ses atouts tiennent en une vision gastronomique de la cuisine chinoise portée par le chef Anthony Zhang, des produits de saison français et une cave riche en vins et en sakés.
Rendez-vous rue Bayen à Paris, tous les jours midi et soir ; réservation au 01 53 81 79 77.
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