Maison Castillonne – Le Restaurant, situé au 25 place de la République à Lavérune, est une halte élégante où la tradition française se réinvente avec modernité.
Née de la célèbre pisciculture du Château de Castillonne, cette table met à l’honneur des délicatesses et vins soigneusement sélectionnés, pour une expérience culinaire à la fois sobre et sophistiquée.
Ouvert les jeudis et vendredis dès 18h30, le lieu propose notamment de planche de poissons fumés à partager (25 €), du tarama maison, des déclinaisons autour de l’œuf parfait, des ceviches, des planches de fromage, ainsi que du caviar — une offre raffinée à déguster dans une atmosphère conviviale.
Avec une note parfaite de 5/5 sur 14 avis Google, cette adresse s’impose comme une référence locale de la gastronomie à Lavérune, plébiscitée pour la créativité de ses assiettes, la nimble élégance du cadre et son authenticité gourmande.
Pour trouver le meilleur plat de Maison Castillonne
Laisse-toi tenter par leurs incontournables tels que le ceviche délicatement acidulé, une planche de poissons fumés riche en textures, ou encore un tarama aux saveurs délicates — des préparations où la délicatesse des produits se mêle à une exécution précise, le tout servi dans une ambiance raffinée et intimiste.
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