Mast’, 11ᵉ arrondissement, Paris

Mast’ – Paris : pizzeria napolitaine bio du 11e arrondissement depuis 2015, pâte maison à la farine bio et croûte léopard, premier bar à burrata du quartier, pâtes fraîches et desserts du jour, petite salle intimiste et terrasse, situé à Paris, budget 15–30 €.

Localisation

La pizzeria se trouve au 38 rue Faidherbe, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement, quartier Sainte-Marguerite.

La rue Faidherbe relie le faubourg Saint-Antoine à la rue de Montreuil, entre la Bastille et la Nation, dans un quartier vivant de cafés et de boutiques.

La station de métro Faidherbe-Chaligny (ligne 8) est à quelques pas.

Cadre & ambiance

Mast’ est un petit restaurant intimiste, à l’ambiance décontractée, avec une terrasse sur une rue calme du quartier.

Le comptoir accueille le bar à burrata, rituel de la maison, et le lieu peut être privatisé pour les événements.

La pizzeria ouvre du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h, jusqu’à 22h30 le vendredi et le samedi ; elle ferme le dimanche, et la vente à emporter est possible.

Cuisine & concept

Ouverte en 2015, la maison mise sur des ingrédients de qualité sans compromis : une pâte napolitaine faite maison à la farine bio et aux graines semi-complètes, à levée lente, et une sauce tomate maison.

Plutôt fines et bien cuites, les pizzas vont de la marinara à la margherita burrata, de la sasiccia & friarielli à la scarpariello, jusqu’aux recettes à la crème de truffe et à une version végane.

La burrata se travaille au comptoir de quatre façons, les antipasti et salades ouvrent le repas, et les pâtes, désormais faites maison, se déclinent en pomodoro, burrata ou carbonara au guanciale.

La carte a suivi la tendance végétarienne, un dessert maison change chaque jour, et Mast’ a été distinguée en 2022 par le Gault&Millau comme table originale.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Margherita burrata – la pizza la plus demandée de la maison, tomate et burrata entière sur pâte napolitaine bio, à 16 €.
• Burrata salé & pepe – au bar à burrata, double burrata, huile d’olive, sel et poivre, à 12 €, ou en versions pistacchio, caprese et tartufo.
• Pizza Bosco – crème de truffe, mozzarella, grana et saucisse piquante, à 18 €, sœur de la Truffe aux champignons.
• Pizza Chevrette – mozzarella, crème de chèvre, fruits rouges, romarin et miel, à 16 €.
• Tiramisu maison – le classique, sans alcool, monté chaque jour, à 8 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 6 novembre 2026.

Conclusion

Adresse très appréciée du quartier, Mast’ est saluée pour sa pâte moelleuse, sa sauce tomate maison « à tomber » et un service sympathique et efficace.

Ses atouts tiennent en une pizza napolitaine bio, un bar à burrata unique dans le quartier, des pâtes fraîches et de nombreuses options végétariennes.

Rendez-vous rue Faidherbe, du lundi au samedi midi et soir ; réservation en ligne ou au 01 44 62 69 40.

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