Maxim’s – Paris : institution parisienne depuis 1893, cuisine française généreuse et élégante, grands classiques et recettes rafraîchies, décor Art nouveau légendaire, dîners en musique live et bar festif jusque tard dans la nuit, situé à Paris, dans le 8e arrondissement, budget 70–150 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 3 rue Royale, 75008 Paris, dans le 8e arrondissement, en Île-de-France.
La rue Royale relie la place de la Concorde à l’église de la Madeleine, au cœur du quartier de la Madeleine.
Le jardin des Tuileries, la place Vendôme et le faubourg Saint-Honoré se rejoignent en quelques minutes à pied, et un service de voiturier est proposé.
Cadre & ambiance
Derrière la façade rouge sombre, Maxim’s abrite un chef-d’œuvre Art nouveau : fresques, courbes d’acajou, feuillages de bronze, miroirs biseautés, vitraux et verrière.
Chaque soir, un groupe joue en live entre jazz et pop, puis le bar prend le relais avec cocktails, belles bouteilles et assiettes à partager, jusqu’à 2h ou 3h selon les soirs.
Salons, étages entiers, grand escalier et jardin d’hiver se privatisent pour les déjeuners, dîners et réceptions.
Cuisine & concept
La carte réunit les recettes qui ont fait la légende de la maison, des classiques rafraîchis et des envies d’aujourd’hui, dans une cuisine française généreuse et gourmande.
À partager, terrine de foie gras de canard, cromesquis de bœuf confit, pata negra ou caviar précèdent des entrées comme le tartare de bar à la pomme verte, l’œuf meurette ou le homard entier en salade.
Côté plats, filet de Saint-Pierre au sabayon de champagne, filet de bœuf au poivre ou façon Rossini, ris de veau croustillant et vol-au-vent aux champignons côtoient les grandes pièces pour deux : turbot au beurre blanc, poulet rôti aux morilles, sole grenobloise ou tomahawk.
Les desserts célèbrent les classiques de brasserie chic, des crêpes Suzette au soufflé au chocolat grand cru, en passant par le Paris-Brest et les œufs à la neige.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tarte fine, oignons doux, foie gras de canard – à partager, à 32 €.
- Œuf meurette, lard fumé, champignons sauvages – un classique bourguignon revisité en entrée, à 28 €.
- Filet de bœuf façon Rossini – foie gras et jus truffé, à 68 €, ou au poivre avec purée de pommes de terre à 51 €.
- Sole entière à la grenobloise – l’un des grands plats de la maison, servi pour deux, à 180 €.
- Crêpes Suzette – le dessert historique de la maison, à 22 €.
Carte d’automne relevée sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026.
Conclusion
Les convives viennent autant pour le décor Art nouveau et l’ambiance festive que pour la cuisine française de tradition, servie dans un cadre de légende.
Ses atouts tiennent en un lieu historique unique, une carte de grands classiques, des plats à partager pour deux, de la musique live chaque soir et un bar ouvert tard.
Rendez-vous rue Royale, tous les soirs et le week-end au déjeuner ; réservation au 01 42 65 27 94 ou en ligne.
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