Moelleuses et Persillées – Saint-Raphaël : restaurant bistronomique et steakhouse de viandes maturées sur place, situé à Saint-Raphaël, près du vieux port, dans le centre piéton, budget 40–70 €.
Localisation
L’adresse se trouve au 42 Rue Thiers, 83700 Saint-Raphaël, dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Elle est située en plein centre-ville, dans une zone piétonne proche du vieux port et de la mairie, à quelques pas du front de mer.
La station balnéaire est idéalement placée entre Fréjus et Saint-Tropez, ce qui en fait une étape pratique pour un dîner sur la Côte d’Azur varoise.
Cadre & ambiance
Le restaurant mise sur un cadre intimiste et chaleureux, avec une salle climatisée et une terrasse extérieure pour les repas aux beaux jours.
L’esprit est celui d’une table bistronomique : une cuisine faite maison, des produits frais et une mise en avant des pièces de viande maturées en cave sur place.
La maison propose aussi la privatisation pour des repas d’entreprise, des anniversaires ou des dîners entre proches, jusqu’à 30 personnes.
Cuisine & concept
La spécialité de la maison, ce sont les viandes d’exception maturées sur place : filet Rossini, côte de bœuf, entrecôte, T-bone ou bavette, issus de races comme la Blonde de Galice, le Black Angus, le Wagyu ou le Galloway.
La carte, rythmée par les saisons, associe ces pièces à des produits de la mer et du terroir : encornet grillé, crevettes rouges de Sanremo, denti de Méditerranée ou suprême de poulet Label Rouge aux langoustines.
Le midi, un menu du marché est proposé le jeudi et le vendredi ; le soir, la carte donne toute sa place aux viandes, accompagnées d’une carte de vins de grands crus et de vins du monde.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Moelleuses et Persillées s’adresse aux amateurs de viande qui cherchent, au centre de Saint-Raphaël, une table de steakhouse aux accents bistronomiques et aux pièces maturées maison.
Ses points forts : la maturation sur place, les races de bœuf d’exception, la terrasse et la salle climatisée, ainsi qu’une privatisation possible pour les groupes.
Rendez-vous au 42 Rue Thiers à Saint-Raphaël, le soir du lundi au samedi (fermé le mercredi) et le midi les jeudi, vendredi et dimanche ; réservation au 04 69 00 21 60.
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