Nenni Ma Foi – Belfort : à deux pas de la place Corbis, à Belfort, ce restaurant-pizzeria marie spécialités franc-comtoises, pizze d’inspiration napolitaine et burgers travaillés à partir de produits régionaux, dans une grande salle conviviale de 90 couverts, pour un budget d’environ 25–35 €.
Localisation
L’établissement se trouve au 32 bis Faubourg de Montbéliard, 90000 Belfort, dans le Territoire de Belfort, en région Bourgogne-Franche-Comté. Il fait l’angle de la rue Stractman et du faubourg de Montbéliard, en plein quartier Centre-Ville – Faubourg de Montbéliard, à quelques dizaines de mètres de la place Corbis.
De là, la vieille ville aux façades roses, la place d’Armes et la cathédrale Saint-Christophe s’atteignent en quelques minutes de marche, tout comme la Savoureuse qui traverse la ville. Un peu plus haut se dressent la citadelle de Vauban, son musée et le Lion de Belfort, monument de 22 mètres sculpté dans le grès rose par Bartholdi, auteur de la statue de la Liberté, en hommage à la résistance de la ville en 1870-1871. La Tour de la Miotte domine les hauteurs et le ballon d’Alsace ouvre les Vosges du Sud à moins d’une heure. Belfort, installée dans la trouée de Belfort entre Vosges et Jura, accueille les Eurockéennes au Malsaucy chaque juillet et le FIMU au printemps. Montbéliard et le musée de l’Aventure Peugeot à Sochaux sont à 20 km, Mulhouse et la frontière suisse à 40 km, Besançon à 90 km. Le bar à tapas Le Jungle, rue des Capucins, se trouve à deux cents mètres pour prolonger la soirée.
Cadre & ambiance
Ouvert en décembre 2018, Nenni Ma Foi a rapidement trouvé sa place dans la cité du Lion avec une identité affichée dès l’enseigne : le nom reprend une expression comtoise et la maison décline son slogan « Comtois rends-toi… au Nenni Ma Foi ». La salle compte 90 couverts, un format généreux pour le centre-ville, qui permet d’accueillir aussi bien les repas d’affaires du midi que les tablées du samedi soir, ainsi que des séminaires et réunions sur réservation.
L’équipe se présente comme jeune et dynamique, avec une décoration moderne qui conserve les codes rassurants du restaurant traditionnel. Le service se tient sur des créneaux resserrés — de 12h à 13h30 puis de 19h à 21h30, du mardi au samedi — ce qui rend la réservation quasi indispensable, l’établissement recommandant d’ailleurs de passer par son module en ligne. La maison est associée à l’enseigne Pizza Gabriel, qui dispose d’un point de vente à emporter à Danjoutin et dont le savoir-faire a fait l’objet d’un livre de recettes publié chez un éditeur national. Une remise de 10 % s’applique sur les pizzas emportées.
Cuisine & concept
La carte assume un grand écart maîtrisé entre trois répertoires. Le premier est franc-comtois et revendiqué comme tel : l’assiette Franc-Comtoise réunit pommes de terre, saucisses de Montbéliard et de Morteau, jambon cru du Haut-Jura, jambon du Haut-Doubs et cancoillotte nature, tandis que la croûte au vin jaune et aux morilles, servie en entrée comme en plat, incarne le classique régional par excellence. Le suprême de volaille se décline en sauce vin jaune et morilles ou en sauce au comté 18 mois, et les sauces d’accompagnement puisent dans le bleu de Gex et le comté affiné. La sélection fromagère, fournie par un maître fromager local, aligne morbier grand cru fermier, Saint-Point, comté sélection 18 mois, cancoillotte, munster fermier et bleu de Gex.
Le deuxième registre est celui de la pizza contemporaine d’inspiration napolitaine, à pâte fine au centre et à corniche généreuse. Les garnitures mêlent produits italiens et comtois : tomate de Nolano et fior di latte pour la Margherita, mortadelle pistache et stracciatella pour l’Archibald, burratina et jambon cru du Haut-Jura pour la Nonna Ma Foi, ou saucisses de Morteau et Montbéliard et morbier grand cru pour la Comtoise. La Tartufo 1.0 pousse le curseur avec crème truffée, scamorza fumée et fricassée de champignons de Paris et shiitake. Le troisième registre, celui des burgers, s’appuie sur des buns au sésame confectionnés par le boulanger de la maison : filet de bœuf, bleu de Gex et compote de poire pour celui du chef, steak charolais et morbier grand cru pour le Nenni, chèvre pané et frites de carottes au paprika pour la version végétarienne. Les produits sont annoncés comme frais, locaux et de saison, plusieurs viandes portant le label Bleu-Blanc-Cœur.
Carte & plats emblématiques
la focaccia – à partager à l’apéritif, en version nature 5,00 €
l’assiette franc-comtoise – pommes de terre, saucisses de Montbéliard et de Morteau, jambon cru du Haut-Jura, jambon du Haut-Doubs et cancoillotte 20,00 €
l’Alphonse Burger – chèvre pané poêlé, confit d’oignons, tomate et frites de carottes paprika-coriandre 18,00 €
le Nenni Burger – steak haché charolais, morbier grand cru, confit d’oignons et mayonnaise au piment d’Espelette 19,00 €
le Burger du Chef – filet de bœuf, sauce au bleu de Gex, compote de poire, noix et poire fraîche 24,00 €
la pizza Margherita – tomate de Nolano, mozzarella fior di latte, parmesan et basilic 11,00 €
la pizza Reine – jambon blanc fumé du Haut-Doubs et fricassée de champignons de Paris et shiitake 15,00 €
la pizza Félicie – chorizo au poivre, olives taggiasche et graines de tournesol torréfiées 16,00 €
la pizza Gisèle – sauge, tomates cerises rôties, origan, anchois marinés et stracciatella 16,00 €
la pizza Nonna Ma Foi – roquette, jambon cru du Haut-Jura, tomates cerises et burratina 17,00 €
la pizza Archibald – mortadelle pistache, stracciatella, pesto de pistache et basilic 17,00 €
la pizza quatre fromages – morbier grand cru, comté 18 mois, Saint-Point fermier, éclats de noix, sans base tomate 17,00 €
la pizza Comtoise – saucisses de Morteau et Montbéliard, pommes de terre, oignons rouges et morbier grand cru 17,00 €
la pizza Tartufo 1.0 – crème truffée, scamorza fumée, champignons, huile de truffe et noisettes grillées 20,00 €
le menu du p’tit Comtois – boisson, mini-pizza Margherita ou jambon-frites et une boule de glace, pour les moins de huit ans 10,00 €
l’assiette de trois fromages – au choix parmi morbier grand cru fermier, Saint-Point, comté 18 mois, cancoillotte, munster fermier et bleu de Gex 10,00 €
le colonel – sorbet citron arrosé de vodka Zubrowka 8,00 €
l’assiette digestive – la Trouée, le colonel, liqueur de Fougerolles et glace cerise 15,00 €
Résumé des commentaires
Les convives soulignent en premier lieu la qualité des pizzas, dont la pâte à corniche généreuse et la cuisson sont fréquemment mises en avant. Le sourcing local est l’autre point qui revient : morbier grand cru, comté affiné, saucisses de Montbéliard et de Morteau, jambons du Haut-Doubs et du Haut-Jura sont identifiés par les clients, qui apprécient de retrouver des producteurs régionaux jusque dans les garnitures de pizza et les sauces de burger.
Le service, assuré par une équipe jeune, est décrit comme courtois et efficace, avec un rythme soutenu compte tenu des créneaux d’ouverture courts. Plusieurs clients recommandent de réserver, la salle affichant régulièrement complet malgré ses 90 couverts. Les desserts, notamment la tarte au citron revisitée et les assiettes digestives à base de Macvin et de liqueur de Fougerolles, sont cités comme une bonne raison de terminer le repas sur place plutôt que de partir après le plat.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Nenni Ma Foi ?
Comptez entre 25,00 € et 35,00 € par personne. Les pizzas vont de 11,00 € à 20,00 €, les plats franc-comtois de 20,00 € à 23,00 €, les burgers de 18,00 € à 24,00 € et les desserts autour de 8,00 €. Les prix affichés sont nets, taxes et service compris.
Le restaurant sert-il des spécialités franc-comtoises ?
Oui, c’est même l’un des axes de la carte : assiette franc-comtoise aux saucisses de Montbéliard et de Morteau, croûte au vin jaune et aux morilles, suprême de volaille sauce comté ou vin jaune, et une sélection de fromages régionaux fournie par un maître fromager local.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui. La carte signale plusieurs plats végétariens, dont la focaccia, la salade de chèvre pané au miel et aux noix, l’Alphonse Burger au chèvre pané, la Margherita, la pizza quatre fromages et la Tartufo 1.0.
Peut-on commander à emporter ?
Oui. Pizzas, plats et salades sont disponibles à emporter, avec une remise de 10 % sur les pizzas. Un point de vente à emporter Pizza Gabriel existe également à Danjoutin, rue de la Charmeuse.
Quels sont les horaires et faut-il réserver ?
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30. Les créneaux étant courts et la demande forte, la réservation en ligne est vivement recommandée.
Conclusion
Nenni Ma Foi occupe une place singulière à Belfort depuis décembre 2018 : celle d’une adresse capable d’aligner une assiette franc-comtoise, une pizza napolitaine contemporaine et un burger au filet de bœuf sans donner l’impression d’une carte fourre-tout. Le fil conducteur tient au sourcing, très majoritairement régional, et à un vrai travail sur la pâte à pizza.
Trois atouts ressortent : des spécialités comtoises servies avec des produits identifiés, du morbier grand cru aux saucisses de Montbéliard et de Morteau ; une gamme de pizze qui marie fior di latte, burratina et fromages du Jura ; et une belle fin de repas, entre plateau de six fromages régionaux et assiettes digestives au Macvin et à la liqueur de Fougerolles.
Pour découvrir la maison, la croûte au vin jaune et aux morilles ou l’assiette franc-comtoise donnent la mesure du répertoire local, tandis que la pizza Comtoise en propose une lecture plus ludique. Les amateurs de viande viseront le Burger du Chef, et la Trouée de Nenni Ma Foi conclura le repas dans l’esprit de la région. Pensez à réserver en ligne, la salle se remplit vite.
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