Nonos & comestibles, 8ᵉ arrondissement, Paris

Une expérience sans précédent. Le Nonos & Comestible nous a offert un moment d’exception. L’atmosphère est à la fois audacieuse et raffinée, créant une expérience unique dès l’entrée. Le service est tout simplement parfait, d’une précision et d’une élégance remarquables. Un immense bravo à Hermann et Dimitri, dont le professionnalisme, l’attention et la justesse ont largement contribué à rendre cette soirée mémorable. Les plats sont exquis, parfaitement exécutés et d’une grande générosité. Une adresse d’excellence que nous recommandons sans la moindre hésitation.

Un moment gourmand🍴 Nous avons eu l’occasion de dîner au Nonos par Paul Pairet, et ce fut une très belle expérience. Le service était efficace et attentionné, et la cuisine de très bonne qualité. Le fameux cordon bleu est à la hauteur de sa réputation, tout comme le soufflé praliné. Vivement recommandé !

Nonos. Passer la porte de l’un des plus exceptionnels palaces de Paris, traverser ses superbes salons, et arriver dans une eatery moderne imaginée avec Paul Pairet. Dès les premiers pas, les clins d’œil à ses adresses shanghaïennes sont partout, sans quitter Paris. À la carte, les signatures du chef, comme un voyage culinaire sans escale pour Shanghai. En ce moment, impossible de passer à côté du souffle au fromage : une signature absolue, dont la préparation finale en salle fait littéralement briller les yeux de tous les convives. Les Saint-Jacques au ponzu sont superbes — sauces, assaisonnements, cette précision unique que seul Paul Pairet sait signer. Le cordon bleu tomahawk à partager est tout simplement exceptionnel : riche, délicat, régressif et terriblement élégant à la fois. À ne pas rater. Ce mois-ci, la Saint-Jacques gratinée est également incontournable. Côté desserts, la tarte à la crème (pâte ultra-fine, cœur presque glacé) est sublime, et les soufflés sont tout simplement exceptionnels. Nonos, c’est aussi une équipe très jeune, décontractée, souriante et dynamique, une ambiance détendue au cœur d’un palace — chose rare, presque unique. L’univers de Paul Pairet, sublimé par le Crillon. À ne pas rater, au déjeuner comme au dîner, en hiver comme en été, notamment sur l’une des plus belles terrasses de Paris

Dîner d’anniversaire en famille hier chez Nonos : une belle expérience… mais au goût un peu mitigé. Ça avait pourtant mal commencé : réservation à 21h30, table à 22h00. Dans un palace, on s’attend à ce que l’heure de réservation soit autre chose qu’une vague suggestion, on n’est pas au bistrot du coin. Attendre 5, 10, allez 15 minutes, passe encore ; 30 minutes le ventre creux et le gosier sec dans un lobby certes magnifique, c’est long. Et répéter « je suis navrée » ne remplace ni un verre de vin ni une coupe de champagne qu’on aurait pu proposer au bar en geste d’attention. Heureusement, l’assiette a rattrapé une partie du retard. Entrées de brasserie chic et inventive : savoureux escargots déjà décoquillés servis en coupelles, avocat fondant nappé de vinaigrette, œufs mayo et betteraves parfaitement exécutés, et ce soufflé au vrai gruyère, délicieux mais un peu chiche, on en aurait volontiers pris le grand frère. Côté plats, rien à redire : filets wagyu et aubrac irréprochables (à ce niveau de prix, c’est la moindre des choses) et un tartare frais et goûteux. Joli geste de l’équipe en fin de repas avec un somptueux Paris-Brest offert, bougie plantée pour l’anniversaire. Nous avons commandé une crème caramel bcp trop sucrée à notre goût et un second soufflé, sucré cette fois, mais toujours aussi riquiqui, pour conclure un dîner au demeurant très réussi. En résumé : cuisine et service de salle au top, sourire compris ; mais accueil et management peuvent clairement mieux faire. Présenter de vraies excuses pour un tel retard n’est pas une tare, c’est simplement être à la hauteur de l’adresse qu’on incarne.

J’ai invité mon copain pour son anniversaire dans ce restaurant et ça a été une expérience incroyable. Nous y allions pour le cordon bleu et nous n’avons pas du tout était déçu. Tout d’abord le cadre est magnifique. Nous étions dans une cour intérieur dans l’hôtel de Crillon. Le service était hyper soigné et attentionné. J’avais mentionné dans la réservation que c’était pour l’anniversaire de mon copain, ils ont donc rapporté un petit cookie avec une bougie. J’ai vraiment adoré l’attention vraiment! Enfin la nourriture, on s’est vraiment régalé c’était excellent. Tout était juste et bien assaisonné. Petite déception pour la tarte au chocolat qui est mon dessert préféré mais je pense que je n’avais plus faim d’où ma déception. Bref je recommande à 100%