Ô Victoria, Castres

Trouver le meilleur restaurant de la ville Castres mène souvent à Ô Victoria, une adresse bistronomique raffinée nichée dans les caves voûtées d’un ancien couvent, qui mêle audace & terroir dans une cuisine créative & de saison. 

Situé au 24 Place du 8 Mai 1945, 81100 Castres, ce lieu séduit par son cadre empreint d’histoire : pierres anciennes, voûtes élégantes, ambiance intimiste, et une terrasse extérieure pour les beaux jours.

Le chef Aïssa Guendouz met un point d’honneur à travailler avec des produits frais, locaux, revisités avec inventivité. 

La carte propose des plats savoureux & soignés : risotto d’asperges, magret français lacqué aux épices, bouillabaisse revisitée, ainsi que des desserts raffinés comme la pavlova glacée miel ou la déclinaison autour du chocolat Valrhona. 

Ce que les clients apprécient particulièrement :

• le très bon rapport qualité‑prix, notamment avec le menu affaire à 23 € le midi (entrée‑plat‑dessert) du mardi au vendredi. 

• un accueil très soigné & une service attentif, qui renforce l’expérience gastronomique. 

• le cadre exceptionnel, l’atmosphère cosy dans les caves voûtées & la fraîcheur agréable à l’intérieur — qui contribue largement à la magie du lieu.

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