Pan y Vino – Strasbourg : bar à tapas et restaurant espagnol installé dans le quartier de la Krutenau, à Strasbourg, où le chef basque José décline pintxos, tapas et vins ibériques dans une salle chaleureuse doublée d’une grande terrasse couverte, pour un budget d’environ 25–35 €.
Localisation
L’adresse se situe au 4 Petite Rue d’Austerlitz, 67000 Strasbourg, dans le Bas-Rhin, en région Grand Est. Le restaurant occupe depuis l’automne 2023 l’ancien emplacement de Tony’s Kitchen, à une cinquantaine de mètres seulement de sa première adresse de la place des Orphelins, où l’enseigne s’était installée en 2018.
On est ici au cœur de la Krutenau, l’un des quartiers les plus vivants de la ville, à deux pas de la place d’Austerlitz et de ses terrasses. La Grande Île, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, commence à quelques minutes de marche : la cathédrale Notre-Dame s’atteint en un petit quart d’heure à pied, tout comme la place Kléber et, un peu plus loin, le quartier de la Petite France. Le quartier européen et ses institutions se rejoignent facilement en tram. Cette position, centrale mais légèrement en retrait des grands axes touristiques, fait partie de l’attrait de la maison : on y échappe à la cohue sans s’éloigner du centre.
Cadre & ambiance
Le déménagement de 2023 a permis de repenser entièrement la décoration et la disposition de la salle. L’esprit reste celui d’un bar à tapas espagnol assumé mais sans folklore appuyé : bois, comptoir garni de pintxos en vitrine, tables serrées pour favoriser le brouhaha convivial, et même des tonneaux transformés en tables hautes pour les groupes qui préfèrent picorer debout. Plusieurs espaces se succèdent, du comptoir animé aux recoins plus tranquilles.
La nouvelle adresse a surtout apporté une terrasse couverte de 50 places, utilisable une grande partie de l’année, qui a considérablement augmenté la capacité du lieu. La configuration de la grande salle permet également d’organiser des événements : soirées de dégustation de vins espagnols, dîners-spectacles ou soirées dansantes ponctuent la programmation. L’ambiance monte crescendo au fil de la soirée, portée par un service décrit comme rapide et souriant. Le duo aux commandes — Simon, le propriétaire, et le chef José — travaille ensemble depuis les débuts de l’enseigne.
Cuisine & concept
Le principe est celui du partage : de petites portions que l’on commande au fil du repas et que l’on fait circuler autour de la table. José, chef basque, met à l’honneur les pintxos de son pays d’origine — ces bouchées composées présentées sur le comptoir — aux côtés d’un répertoire de tapas espagnoles plus classiques. Tortilla, croquetas, pimientos de Padrón, calamars panés, patatas bravas et poitrine de porc rôtie constituent le socle de la carte, complété par des créations qui varient au fil des saisons.
Le vin occupe une place au moins aussi importante que l’assiette, comme l’annonce l’enseigne. La maison s’attache à faire découvrir des cépages et des domaines espagnols méconnus, disponibles à la bouteille comme au verre, et propose également une sangria maison. Depuis l’installation rue d’Austerlitz, une offre de midi est venue s’ajouter : chaque semaine, deux plats et trois entrées composés par le chef, servis en formule entrée + plat à 18,50 € ou en plat seul à 14,90 €. Thon à la plancha et ratatouille de la Mancha, salade de brocolis au fromage frais et graines de courge, toast à la sobrassade avec œuf, miel et Manchego : les propositions changent avec les saisons.
Carte & plats emblématiques
les pintxos basques – des bouchées composées présentées en vitrine sur le comptoir, la signature du chef José.
le thon à la plancha – proposé en plat de la semaine avec sa ratatouille de la Mancha. 14,90 €
une salade de brocolis – fromage frais, radis, graines de courge et mayonnaise au citron vert, en entrée de la formule.
la paella valenciana – proposée parmi les plats du jour qui tournent au fil de la semaine.
Résumé des commentaires
Les retours des clients insistent sur la qualité des produits et sur la présentation soignée des pintxos, jugés « aussi beaux que bons ». La tortilla moelleuse et le chorizo reviennent régulièrement parmi les tapas les plus appréciées, tout comme la fraîcheur des préparations : les saveurs annoncées sur la carte se retrouvent bien dans l’assiette. Le service, rapide et prévenant, est un autre motif de satisfaction récurrent.
La carte des vins espagnols, riche d’une trentaine de références couvrant plusieurs régions de la péninsule, séduit les amateurs venus pour découvrir des domaines peu distribués en France. Quelques réserves apparaissent néanmoins : dans la salle principale, les tables pour deux sont installées assez près les unes des autres, ce qui limite l’intimité aux heures de pointe, et certains convives trouvent la sangria un peu sucrée. Les tonneaux-tables de la seconde salle et la terrasse couverte offrent des alternatives plus confortables.
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen chez Pan y Vino ?
Comptez environ 25 à 35 € par personne le soir pour plusieurs tapas partagées et un verre de vin. Le midi, la formule entrée + plat est affichée à 18,50 € et le plat seul à 14,90 €.
Pan y Vino propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, plusieurs tapas sont sans viande ni poisson, comme la tortilla, les patatas bravas, les pimientos de Padrón ou la salade de brocolis.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, l’adresse dispose depuis 2023 d’une grande terrasse couverte d’une cinquantaine de places, utilisable une bonne partie de l’année.
Le restaurant est-il ouvert le midi ?
Oui, une offre de midi a été mise en place avec des plats de la semaine composés par le chef, en plus du service du soir.
Peut-on venir en groupe ou privatiser une soirée ?
La grande salle a été conçue pour accueillir des événements : dégustations de vins espagnols, dîners-spectacles et soirées dansantes y sont régulièrement organisés. Mieux vaut réserver en amont.
Conclusion
Installé à la Krutenau depuis 2018 et transféré petite rue d’Austerlitz en 2023, Pan y Vino s’est imposé comme l’une des références de la cuisine espagnole à Strasbourg. Le tandem formé par Simon en salle et le chef basque José en cuisine donne à l’adresse une identité claire : des petites assiettes à partager et une carte de vins ibériques défricheuse.
Trois points résument l’expérience : des pintxos travaillés et joliment présentés, un répertoire de tapas classiques bien exécuté — tortilla, croquetas, pimientos de Padrón, calamars panés — et une sélection de cépages espagnols méconnus servis au verre comme à la bouteille. La formule du midi et la terrasse couverte de cinquante places complètent l’offre.
À réserver pour une soirée entre amis autour d’une planche de pintxos et d’un verre de rioja, ou pour un déjeuner rapide avec le plat de la semaine, dans un quartier central mais à l’écart des grands flux touristiques.
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