Patisserie Schaeffer – Obernai : maison de pâtisserie et salon de thé installée au cœur de la vieille ville d’Obernai, où l’on pâtisse de père en fils depuis 1804. L’adresse joue sur deux tableaux : une boutique de gourmandises à emporter et une salle de 42 couverts pour s’asseoir devant un gâteau, une coupe de glace ou une petite restauration le midi. Ambiance familiale et bourgeoise, budget léger, de l’ordre de 5–15 € selon que l’on vient pour un café ou pour un déjeuner rapide.
Localisation
La maison occupe le 92 rue du Général Gouraud, 67210 Obernai, dans le Bas-Rhin, en région Grand Est. La rue du Général Gouraud est l’artère commerçante qui traverse le centre ancien : on est à deux pas de la place du Marché, du puits aux Six-Seaux et du beffroi Kappelturm, et à quelques minutes à pied des remparts qui ceinturent la vieille ville.
Le stationnement se fait sur les parkings publics du centre, gratuits ou payants, tous situés à moins de 200 mètres de la boutique. Obernai se trouve sur la route des vins d’Alsace, au pied du mont Sainte-Odile, non loin de Barr et de Mittelbergheim, et à environ 25 km de Strasbourg : l’arrêt gourmand s’insère naturellement dans une journée de visite du piémont viticole.
Cadre & ambiance
La pâtisserie est logée dans une maison deux fois centenaire, avec la vitrine réfrigérée côté boutique et le salon de thé en prolongement. La salle compte 42 places, elle est climatisée, ce qui compte en plein été quand la rue piétonne chauffe. On y croise autant de familles obernoises venues chercher leur gâteau du dimanche que de visiteurs de passage sur la route des vins.
L’esprit maison est celui d’une entreprise familiale : la lignée Schaeffer pâtisse depuis 1804 et la société est aujourd’hui portée par Sébastien Schaeffer et Aude Schaeffer, après Patrick Schaeffer, dont les glaces ont fait la réputation de l’adresse. L’équipe parle français, allemand et anglais, un détail utile dans une ville très fréquentée par la clientèle d’outre-Rhin. Les animaux ne sont pas admis en salle.
Cuisine & concept
Il faut le dire clairement : on n’est pas ici dans un restaurant classique. Schaeffer est avant tout une pâtisserie-glacier qui propose une restauration légère sur place. Toutes les recettes sont élaborées dans le laboratoire pâtissier d’Obernai, et la carte du midi se limite à une gamme de snacking maison — de quoi déjeuner rapidement, pas de quoi s’installer pour un menu en trois services.
Le second pilier, c’est la glace. La maison décline un répertoire très large de parfums et de sorbets, du classique vanille ou pistache aux compositions plus rares comme verveine citron, pain d’épices, tarte linzer ou pêche des vignes. Le meuble à glaces de la boutique Le P’tit S, ouverte au 67 rue du Général Gouraud, présente 24 parfums en cornet à emporter, les parfums plus confidentiels étant à commander quelques jours à l’avance. Côté boissons, la maison sert des chocolats chauds traditionnels, italiens ou maison, ainsi qu’un café 100 % arabica.
Carte & spécialités
la torche aux marrons – le mont-blanc alsacien : cœur de meringue pris dans la crème de marron sur une tartelette de pâte sablée, allégé d’une chantilly au fond et en couronne, proposé en automne.
les méga profiteroles – version XXL du classique : chou croustillant garni de glace vanille bourbon, nappage de chocolat chaud versé devant le client et éclats d’amandes torréfiées.
le Paris-Brest de la maison – pâte à choux parsemée d’amandes et de noisettes caramélisées, fourrée d’une crème au praliné amande-noisette, proposé au printemps.
la tartelette aux framboises – pâte sucrée croustillante, crème légère à la vanille et dôme de framboises fraîches, un incontournable de l’été en boutique.
le cornet de glace artisanale – 24 parfums courants disponibles en permanence au meuble à glaces de la boutique Le P’tit S, pour la vente à emporter.
les coupes glacées élaborées – réservées à la dégustation en salle, elles montent les glaces maison en compositions plus travaillées que le simple cornet.
les sorbets aux fruits – abricot, cassis, griotte, mirabelle, quetsche, rhubarbe, groseille ou pêche des vignes, une gamme qui suit le calendrier fruitier alsacien.
les parfums de glace rares – verveine citron, pain d’épices, tarte linzer, lavande, nid d’abeille ou riz soufflé, à commander quelques jours à l’avance.
la petite restauration du midi – une gamme de snacking maison pour un repas léger, servie sur place dans le salon de thé.
le chocolat chaud maison – décliné en version traditionnelle, italienne épaisse ou recette maison.
Les tarifs précis ne sont pas publiés ; ils s’affichent en vitrine et à la carte du salon de thé.
Résumé des commentaires
Les retours des visiteurs convergent sur deux points : la qualité des glaces, jugées très crémeuses et remarquables par la diversité des parfums, et la régularité des pâtisseries, dont la torche aux marrons revient souvent dans les commentaires saisonniers. La situation en plein axe piéton du centre ancien est également appréciée, notamment pour une pause en cours de visite.
Les remarques plus mesurées portent sur l’affluence : aux heures de pointe, l’attente en boutique peut s’allonger et les 42 places du salon de thé se remplissent vite l’après-midi. Les visiteurs venus chercher un vrai repas rappellent aussi qu’il s’agit d’une pâtisserie avec petite restauration, et non d’une winstub : pas de choucroute ni de baeckeoffe ici.
Questions fréquentes
Patisserie Schaeffer est-elle un restaurant ?
Non. C’est une pâtisserie-glacier dotée d’un salon de thé de 42 couverts, qui propose une petite restauration maison le midi. On y déjeune léger, on n’y dîne pas.
Quels sont les horaires du salon de thé ?
La pâtisserie et son salon de thé ouvrent de 8 h à 18 h 30, avec fermeture hebdomadaire le mardi.
Combien de parfums de glace sont disponibles ?
Le meuble à glaces de la boutique Le P’tit S présente 24 parfums courants en cornet à emporter. La liste complète des glaces et sorbets dépasse la soixantaine de recettes, les parfums spéciaux étant à commander quelques jours à l’avance.
Peut-on venir avec son chien ?
Non, les animaux ne sont pas acceptés dans l’établissement.
Où se garer à proximité ?
Plusieurs parkings publics, gratuits comme payants, se trouvent à moins de 200 mètres de la boutique, dans le centre d’Obernai.
Conclusion
Deux siècles de pâtisserie familiale, une salle climatisée de 42 places et une gamme de glaces artisanales parmi les plus fournies du piémont : Patisserie Schaeffer occupe une place bien identifiée dans le centre d’Obernai, entre boutique de gourmandises et halte du milieu de journée.
Trois choses à retenir : la torche aux marrons à l’automne, les méga profiteroles napées de chocolat chaud devant le client, et le répertoire de glaces et sorbets qui va du cassis à la tarte linzer en passant par la verveine citron. La petite restauration du midi complète l’offre pour ceux qui veulent manger vite avant de reprendre la visite.
Pour une pause entre la place du Marché et les remparts, mieux vaut viser le milieu de matinée ou la fin d’après-midi pour éviter l’affluence, et penser à commander à l’avance si l’on veut un parfum de glace hors des 24 références permanentes.
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Spécialités de la maison
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