Poulette – Metz : bistrot de cuisine faite maison autour du cordon bleu, situé à Metz, sous les arcades de la place Saint-Louis, budget 15–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 23 Place Saint-Louis, 57000 Metz, sous les arcades de cette place du centre historique.
Préfecture de la Moselle, en région Grand Est, Metz concentre dans son secteur piéton de nombreuses tables ; la place Saint-Louis s’y rejoint à pied en quelques minutes depuis la cathédrale.
Cadre & ambiance
Poulette est présenté comme un bistrot de style parisien, installé sous les arcades de la place Saint-Louis, avec une terrasse pouvant accueillir une grande tablée.
La maison est la troisième adresse du couple qui tient déjà l’Assiette au bœuf et Boogie Burger à Metz ; l’esprit recherché est celui d’un lieu chic et décontracté, ouvert à la réservation.
Cuisine & concept
La cuisine mise sur le « tout fait maison », avec une carte bistrot dont le cordon bleu, pané minute, à la mortadelle et au comté, sauce fromagère, est le plat mis en avant par la maison.
Selon la presse locale, la carte comprenait à l’ouverture un club-sandwich, un tournedos sauce poulette, des cordons bleus servis avec une purée à la truffe et des burgers haut de gamme ; la carte complète n’étant pas publiée en ligne, les prix ne sont pas détaillés ici.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Cordon bleu – pané minute, farci à la mortadelle et au comté, sauce fromagère.
- Cordon bleu à la purée truffée – le plat de la maison servi avec une purée à la truffe, d’après la presse locale.
- Club-sandwich – sandwich mis en avant sur la carte courte servie en journée, sur place ou à emporter.
- Tournedos sauce poulette – plat de viande cité par la presse locale parmi les plats du midi et du soir.
- Tartare de bœuf – spécialité typique du genre bistrot, à confirmer auprès de la maison.
Conclusion
Poulette est l’adresse bistrot du centre de Metz pour qui veut un cordon bleu fait maison dans un cadre d’arcades, à une table ou en terrasse.
Ses points forts : le cordon bleu pané minute, une cuisine faite maison, l’emplacement place Saint-Louis et la possibilité de réserver.
Rendez-vous au 23 Place Saint-Louis à Metz, du mardi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 (23h le vendredi et le samedi), fermé le lundi, au 03 87 16 45 83.
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