Pradel Bastille, 11ᵉ arrondissement, Paris

Pradel Bastille – Paris : bistrot parisien chic et populaire près de la Bastille, menu-carte de classiques « comme avant » entièrement faits maison, produits sourcés avec soin, vins nature et biodynamiques, terrasse, situé à Paris, dans le 11e arrondissement, budget 20–40 €.

Localisation

Le bistrot se trouve au 21 rue Amelot, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement.

La rue Amelot longe le boulevard Richard-Lenoir, à deux pas de la place de la Bastille et des stations Bastille et Chemin Vert.

Le Cirque d’Hiver, la rue de la Roquette et le Marais voisin sont accessibles en quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

Héritier d’une adresse festive, ancienne annexe bastillaise d’un célèbre bal montmartrois devenue restaurant musical puis brasserie, Pradel poursuit sa route gourmande et conviviale.

La maison se décrit comme un bistrot parisien chic et populaire, avec une terrasse et un accès pour les personnes à mobilité réduite.

Le bistrot ouvre du mercredi au dimanche en service continu, de 11h45 jusque tard le soir, et ferme le lundi et le mardi.

Cuisine & concept

Le menu-carte réunit les classiques du bistrot « comme avant », dans une cuisine maison simple, à partir d’un approvisionnement raisonné et à prix raisonnables ; tout est fait maison, sauf le pain et le pâté de campagne.

En entrée, œuf bio mimosa, soupe à l’oignon gratinée, terrine au porc noir de Bigorre, os à moelle, hareng toasté ou escargots de Bourgogne.

Les plats vont du suprême de poulet jaune sauce forestière au civet de joue de bœuf, au tartare charolais au couteau, au rognon de veau ou au magret de canard, avec une garniture au choix.

Crème brûlée, mousse au chocolat, tarte Tatin ou baba au rhum terminent le repas, et la cave fait la part belle aux vins nature et biodynamiques de vignerons engagés.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Os à moelle cuit au four – fleur de sel de Guérande et toast de baguette, en entrée du menu-carte.
• Civet de joue de bœuf – mijoté au vin de la Ferme des Arnaud, avec une garniture au choix.
• Rognon de veau de lait poêlé – sauce charcutière, un grand classique du bistrot.
• Ribs de cochon Duroc confits – sauce barbecue, servis avec gratin dauphinois, frites fraîches ou haricots verts.
• Baba au rhum – chantilly, avec un shot de rhum ambré en option (+3 €).

Menu-carte relevé sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026.

Conclusion

Les clients saluent une cuisine de bistrot généreuse et faite maison, des prix doux pour le quartier et une ambiance chaleureuse.

Ses atouts tiennent en un menu-carte de classiques faits maison, des produits sourcés, une belle cave de vins nature, un service continu et une terrasse près de la Bastille.

Rendez-vous rue Amelot, près de la Bastille, du mercredi au dimanche ; réservation au 01 43 55 09 59 ou en ligne.

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