Restaurant Couleurs Soleil, Marche-en-Famenne

Couleurs Soleil – Marche-en-Famenne : à Marche-en-Famenne, dans la province de Luxembourg, cette maison réunit un restaurant marocain, un salon de thé et une pâtisserie fine, complétés par une boutique d’artisanat marocain. Couscous, tajines et pastillas y sont servis dans un décor coloré, uniquement du vendredi au dimanche et sur réservation, avec des plats principaux situés entre 29,50 € et 32,50 €.

Localisation

L’établissement est installé rue de la Cardamine 46, 6900 Marche-en-Famenne, dans la province de Luxembourg, en Wallonie. La rue tire son nom de la cardamine des prés, fleur des prairies humides, et dessert un quartier résidentiel récent dont les voies ont toutes été baptisées d’après la flore locale — une adresse calme, à l’écart de l’animation du centre. Les ruisseaux de la dépression et la Wamme irriguent les prairies alentour, où l’élevage du blanc bleu belge, race à croupe double sélectionnée dans la région depuis un siècle, reste très présent.

Autour de la ville, les hêtraies et les sapinières montent vers l’Ardenne, traversées par le RAVeL et par plusieurs sentiers de grande randonnée. Marche-en-Famenne accueille le camp militaire Roi Albert, qui ancre la présence de l’armée belge dans la cité, ainsi que le WEX, parc des expositions où se tiennent de grands salons et des éditions délocalisées de la Foire agricole de Libramont. À une dizaine de kilomètres, les Grottes de Hotton et leurs concrétions blanches figurent parmi les plus belles cavités de Wallonie. La Roche-en-Ardenne et Durbuy sont à 20 km, Rochefort et sa trappiste à 25 km, Namur à 55 km.

Cadre & ambiance

La maison ne ressemble pas aux tables classiques de la région : ici, pas de registre ardennais mais l’univers marocain, décliné jusque dans le décor. Le lieu fonctionne à la fois comme restaurant, comme salon de thé et comme pâtisserie fine, et une boutique d’artisanat marocain complète l’ensemble, avec objets, vaisselle et pièces décoratives que l’on peut regarder avant ou après le repas.

Le rythme d’ouverture donne à l’adresse un caractère particulier : on n’y vient que du vendredi au dimanche, midi et soir, et la réservation est obligatoire. Cette organisation resserrée permet à la maison de travailler des plats longs à préparer et de recevoir ses convives sans précipitation. L’ambiance est chaleureuse et familiale, propice aux repas qui s’étirent autour d’un thé à la menthe et de quelques pâtisseries, dans l’esprit d’une table où l’on prend son temps.

Cuisine & concept

La carte est typiquement marocaine et s’appuie sur les grands classiques de cette cuisine : couscous, tajines, pastilla, harira et sardines grillées. Les préparations demandent du temps et se reconnaissent à leurs équilibres sucrés-salés, particulièrement dans la pastilla de poulet aux amandes grillées, proposée aussi bien en entrée qu’en plat, et dans le tajine d’agneau aux fruits secs.

Le volet salon de thé n’est pas un supplément décoratif : la maison sert le thé à la menthe et des thés parfumés, et confectionne des gâteaux et pâtisseries orientales qui constituent une part importante de son activité. Le couscous peut être dégusté sur place ou emporté, une souplesse utile pour les repas de famille. Les prix se situent dans le haut du panier régional — 20,50 € la pastilla en entrée, 29,50 € en plat, 32,50 € le tajine d’agneau aux fruits secs, 29,50 € le tajine de boulettes de poulet — ce qui correspond au travail que réclament ces préparations.

Carte & plats emblématiques

• la pastilla de poulet aux amandes grillées – la spécialité sucrée-salée de la maison, proposée à 20,50 € en entrée et 29,50 € en plat.
• le tajine d’agneau aux fruits secs – une cuisson longue et parfumée, affichée à 32,50 €.
• le tajine de boulettes de poulet – une version plus douce du plat emblématique, à 29,50 €.
• le couscous – servi sur place ou à emporter, un incontournable de la carte.
• la harira – la soupe marocaine traditionnelle, en ouverture de repas.
• les sardines grillées – une entrée marine héritée des tables du littoral marocain.
• les pâtisseries orientales – confectionnées par la maison, qui est aussi pâtisserie fine.
• le thé à la menthe – servi avec les thés parfumés du salon de thé.

Résumé des commentaires

Les clients décrivent une cuisine marocaine soignée et fidèle à la tradition, avec une mention particulière pour la pastilla et les tajines, dont les cuissons et les parfums sont régulièrement salués. La qualité des pâtisseries maison et du thé à la menthe revient souvent, beaucoup de visiteurs venant précisément pour le volet salon de thé plutôt que pour un repas complet.

L’accueil est jugé chaleureux et le cadre, avec sa décoration et sa boutique d’artisanat, apprécié pour son dépaysement dans une ville où ce type de table reste rare. Les convives insistent sur deux points pratiques : l’ouverture limitée au vendredi, au samedi et au dimanche, et la nécessité de réserver, la capacité de la maison étant réduite. Certains soulignent que les tarifs se situent au-dessus de la moyenne locale, ce qu’ils rapportent au temps de préparation des plats et à la dimension artisanale de la pâtisserie.

Questions fréquentes

Conclusion

Couleurs Soleil apporte à Marche-en-Famenne une proposition à part : une table marocaine complète, doublée d’un salon de thé et d’une pâtisserie fine, dans un quartier résidentiel calme aux rues nommées d’après la flore des prairies famennoises. Le contraste avec l’offre régionale, largement tournée vers l’Ardenne, fait une bonne part de son intérêt.

Ses atouts sont clairs : la pastilla de poulet aux amandes grillées, les tajines — agneau aux fruits secs ou boulettes de poulet —, le couscous disponible aussi à emporter, et un volet pâtisseries orientales et thé à la menthe qui justifie à lui seul une visite l’après-midi.

Pour un dîner dépaysant le week-end, un repas de famille autour d’un couscous ou une pause sucrée dans un décor coloré, la maison mérite qu’on s’organise un peu : elle n’ouvre que du vendredi au dimanche et ne reçoit que sur réservation. Pensez à appeler à l’avance et gardez de la place pour les pâtisseries.

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