Restaurant Gastronomique Apicius étoilé Michelin, Clermont-Ferrand

Un régal pour les yeux: un cadre et une ambiance non surchargés, le restaurant est dans l'élégance, la sobriété et le raffinement dès la porte d'entrée passée. Notre table avait vue sur la cuisine, chose agréable que de voir le chef et son équipe à l’œuvre pour nous régaler de leurs plats. Le sommelier et la serveuse ne sont ni absents ni trop présents; un juste milieu afin de respecter et préserver l'intimité des tables. Un régal pour les papilles: des amuses-bouches aux desserts, une réelle surprise: nous avons pu constater que les "étoilés" servent des assiettes non pas copieuses (quoique) mais juste dans le raisonné et la proportionnalité. Nous ne sommes pas ressortis "avec la faim" bien au contraire et nous n'allons pas nous en plaindre! Du velouté de cèpes truffé au Kouglof (promis goûtez-le moi non plus je n'aimais pas avant) aucune fausse note pour ce repas. Merci de continuer à perpétuer cette ambiance et ces mets de qualité et nous reviendrons

Probablement la meilleure pièce de viande de ma vie cuisinée parfaitement accompagnée de foie gras et d'une sauce divine. Le menu en 3 plats est très généreux avec des amuses bouches de haute volée (coup de coeur pour le velouté à la truffe). Les saints jacques étaient parfaites aussi. Le sommelier a eu la gentillesse de nous faire profiter d'une bouteille millésimée 2010 pour le prix de celle que nous avions commandé en 2018. Un excellent côte du Rhône villages domaine du Chapitre. Le service met un peu de temps à démarrer mais quand ça commence, tout est parfait. Nous reviendrons si nous passons dans la région !

Une cuisine élégante et génereuse. De belles assiettes tout en couleurs. Le cadre est plutôt haut de gamme bien qu'un peu impersonnel. Le service manque un peu d'âme et de sourires mais s'est montré remarquablement efficace. Un bon rapport qualité prix en plein coeur de Clermont.

Que dire à part que nous y retournerons ! L'accueil a été agréable, le service aussi ni trop intrusif ni en demande de notre part, la qualité de cuisine et la passion se ressentent dans l'assiette, Merci pour cette découverte culinaire 🫶

Incroyable. Nous sommes arrivés dans ce restaurant espérant être surpris et devinez.. c'est le cas ! Tout d'abord l'accueil et le service : Impeccable, un service irréprochable, souriant, aimable, attentionné et avec des petites touches d'humour comme on en demande. Ensuite la cuisine : Menu Apostrophe, accord mets et vins. C'était tout bonnement irréprochable. Très bon, surprenant, on en redemande ! Et les sauces.... Elles sont si bonnes qu'il nous a fallu beaucoup de tranches de pain pour tout saucer ! Impensable d'en laisser une goutte ! Petit bémol sur les mignardises de fin qui font pâles figures quand on a goûté à un super repas tout le long ! Mais ce n'est qu'un détail. Pour finir, mention spéciale pour la magnifique vaisselle !! N'hésitez pas, sinon vous le regretterez (Passage dans le restaurant en janvier 2023 mais avis non publié par Google. Je partage de nouveau l'avis car le restaurant le mérite amplement)