La Fenderie – Montsûrs : ancien moulin restauré au bord d’un étang, à Montsûrs, en Mayenne, où le chef Quentin Lévêque compose une courte ardoise de produits du terroir et de saison. Salle panoramique ouverte sur un domaine boisé, terrasse au bord de l’eau, menu du jour à 19,50 € et formule à 30,00 €.
Localisation
Le restaurant est installé au lieu-dit La Fenderie, à Deux-Évailles, 53150 Montsûrs, dans le département de la Mayenne, en région Pays de la Loire. Le site occupe un ancien moulin en bordure d’étang, au cœur d’un domaine boisé de 21 hectares, entre le bourg de Montsûrs et le site gallo-romain de Jublains.
Le nom du lieu-dit n’est pas décoratif : une fenderie était l’atelier où l’on fendait les barres de fer en verges. Les forges ont prospéré dans le bocage mayennais du XVIe au XIXe siècle, alimentées par le minerai local, le charbon de bois des forêts et la force hydraulique des rivières ; le département comptait des dizaines de hauts fourneaux et de fenderies avant que le coke et le chemin de fer ne déplacent l’industrie vers le nord. Montsûrs, née au confluent de la Jouanne et de la Mayenne, en garde les traces, tout comme les écluses et les moulins de la vallée, le chemin de halage devenu voie verte et le viaduc ferroviaire qui enjambe la rivière. Autour s’étendent le bocage et ses haies, les chapelles romanes du pays et la forêt de Bourgon. Laval et son château sont à 20 km, Mayenne à 25 km, Le Mans et sa cité Plantagenêt à 60 km, Rennes à 85 km.
Cadre & ambiance
La salle s’ouvre par une verrière panoramique sur l’étang et le site boisé : c’est le premier argument de la maison, et les habitués prolongent volontiers le repas par une promenade autour de l’eau. L’ancien moulin a été restauré sans rompre avec son caractère rural, dans un registre de restaurant de campagne soigné plutôt que de table urbaine.
L’établissement dispose de trois salles pour un total de 120 couverts, auxquels s’ajoutent 60 places en terrasse aux beaux jours. Cette capacité lui permet d’accueillir aussi bien un déjeuner en tête-à-tête qu’un banquet familial ou un séminaire d’entreprise. Le restaurant assure également un service traiteur et des plats à emporter. Il est fermé le lundi ; la réservation est fortement conseillée midi et soir, et plus encore le week-end.
Cuisine & concept
Le chef Quentin Lévêque travaille en circuit court, avec des produits du terroir sélectionnés au fil des saisons. L’offre tient sur une ardoise volontairement courte : quatre entrées et quatre plats, renouvelés régulièrement, auxquels s’ajoute un menu du jour plus resserré. Le format garantit la fraîcheur et laisse la main libre au chef selon les arrivages.
Sa cuisine assume quelques écarts par rapport au répertoire traditionnel : il aime glisser une touche japonaise, soja ou gingembre, dans des préparations par ailleurs très ancrées dans le Maine. Le bœuf et le veau constituent son terrain de jeu principal, déclinés grillés, rôtis, braisés ou mijotés. Côté poisson, la truite de Parné-sur-Roc, élevée dans le département, revient régulièrement sur l’ardoise. Et la spécialité reste le gâteau mayennais, aux pommes et au pommeau.
Le site fait l’unanimité : la vue depuis la verrière sur l’étang et le domaine boisé est le premier motif de visite, pour un repas en amoureux comme pour une sortie en famille. Beaucoup de Mayennais y viennent en escapade campagnarde et enchaînent volontiers avec une balade autour de l’eau.
Côté assiette, les retours saluent une cuisine de l’instant, courte et bien construite, appuyée sur la production locale, avec un service décrit comme soigné. Le rapport qualité-prix est considéré comme un point fort, notamment grâce au menu du jour. La formule de l’ardoise réduite implique en revanche d’accepter le choix du chef : mieux vaut réserver et se laisser guider.
Questions fréquentes
Quels sont les prix pratiqués à La Fenderie ?
Le menu du jour est proposé à 19,50 € avec deux entrées, deux plats et deux desserts au choix, et la formule à l’ardoise à partir de 30,00 €.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est fortement conseillée pour le déjeuner comme pour le dîner, et indispensable le week-end.
Quels jours le restaurant est-il fermé ?
La maison est fermée le lundi et ouverte le reste de la semaine.
Le restaurant peut-il accueillir un banquet ou un séminaire ?
Oui. L’établissement compte trois salles pour 120 couverts et propose des prestations de banquet, de séminaire et de traiteur.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Cartes bancaires, chèques, espèces, virements et titres-restaurant sont acceptés.
Conclusion
La Fenderie tire parti d’un site peu commun : un moulin restauré au bord d’un étang, dans un domaine boisé de 21 hectares, dont le nom rappelle les forges qui firent vivre le bocage mayennais pendant trois siècles. La verrière panoramique et la terrasse au bord de l’eau en font une destination autant qu’un restaurant.
Trois atouts se détachent : le gâteau mayennais aux pommes et au pommeau, signature de la maison ; la truite de Parné-sur-Roc et les viandes de bœuf et de veau travaillées en cuissons longues ou grillées ; une ardoise courte, renouvelée avec les saisons et parfois relevée d’une touche de soja ou de gingembre.
C’est une adresse à retenir pour un déjeuner de campagne à prix mesuré, un repas de famille prolongé par une promenade autour de l’étang ou une réception de groupe. Pensez à réserver, en particulier le week-end, et à vérifier la fermeture du lundi.
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