L’Hippodrome – Vandœuvre-lès-Nancy : table panoramique installée au cœur de 33 hectares de verdure à Brabois, sur la commune de Vandœuvre-lès-Nancy, où le chef Cyrille Zenden signe une cuisine du marché renouvelée chaque jour, face au champ de courses, dans un cadre récemment rénové, pour un budget d’environ 35–50 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 4 avenue de la Forêt de Haye, 54500 Vandœuvre-lès-Nancy, en Meurthe-et-Moselle, région Grand Est. Il occupe le bâtiment de l’hippodrome de Nancy-Brabois et surplombe la piste, ce qui lui vaut sa vue dégagée sur le champ de courses. L’accès se fait à cinq minutes de la sortie 2B Brabois de l’A31, avec un parking de très grande capacité capable d’accueillir voitures comme autocars.
Deuxième commune de la métropole du Grand Nancy, Vandœuvre concentre à proximité immédiate le CHRU de Nancy-Brabois, l’un des plus grands hôpitaux de France, le campus scientifique et les grandes écoles — Mines Nancy, ENSAIA —, ce qui explique la clientèle de midi. Non loin s’étendent le parc Richard-Pouille, le fort de Brabois et la forêt de Haye avec son parc de loisirs. Le tramway relie le plateau au centre de Nancy, à 5 km, où la place Stanislas est classée à l’UNESCO et où l’École de Nancy a laissé l’héritage Art nouveau de Gallé et Majorelle. Villers-lès-Nancy et le jardin botanique du Montet sont voisins, et Toul, avec son vignoble AOC, se rejoint en 25 km. La gare de Nancy-Ville est à 20 minutes, celle de Lorraine TGV à 30 minutes.
Cadre & ambiance
La salle, récemment rénovée, mise sur un cadre raffiné sans osténtation : baies vitrées largement ouvertes sur la piste, tables espacées et décoration sobre. Le bas de salle, légèrement en contrebas, offre le meilleur point de vue sur le champ de courses et les habitués le réclament volontiers. La sensation dominante est celle d’une échappée verte, alors même que l’on se trouve à quelques minutes de l’autoroute et du CHRU.
En salle, Jennifer, Régine et Marc encadrent un service à la fois professionnel et chaleureux, rodé aux déjeuners d’équipe comme aux grandes tablées. Le lieu vit à deux rythmes : du lundi au vendredi midi pour le restaurant classique, puis les soirs, week-ends et jours fériés pour les groupes de plus de vingt personnes, les mariages, anniversaires, pots de thèse et séminaires, sur réservation uniquement.
Cuisine & concept
Le chef Cyrille Zenden et sa brigade travaillent une cuisine du marché assumée : la carte « Retour du marché » change quotidiennement, au gré des trouvailles chez les producteurs et de l’inspiration du jour. Les produits frais et de saison commandent le menu, ce qui donne des assiettes lisibles, gourmandes, où les cuissons basse température et les crèmes de légumes tiennent une place importante.
Le répertoire alterne classiques revisités et compositions plus actuelles : œuf parfait bio à la crème de champignons, saumon gravlax en déclinaison de betteraves, suprême de volaille basse température, dos de cabillaud rôti aux coco blancs et chorizo, ou faux-filet Blanc Bleu accompagné de frites maison. Un menu du chef en trois services complète la carte, avec des propositions comme le foie gras confit au chutney de figues, le bar grillé à l’unilatérale ou le quasi de veau au jus à la fève tonka. Côté sucré, la maison décline pavlova, brioche perdue au caramel beurre salé et figues rôties au miel.
Carte & plats emblématiques
la planche de tapas frits – oignons frits, accras de morue et beignets de calamars, idéale à l’apéritif : 10 €.
l’œuf parfait bio – crème de champignons et cristalline de jambon de pays : 12 €.
Les habitués citent en premier lieu le cadre : la vue sur la piste depuis le bas de salle, la lumière et le sentiment d’être à la campagne alors que le CHRU et la faculté de médecine sont à deux pas. Beaucoup en font leur adresse de midi lorsqu’ils travaillent ou étudient sur le plateau de Brabois, en soulignant des portions qui rassasient et un service constant.
Les retours sur les événements privés sont tout aussi nourris : mariages, anniversaires et départs en retraite reviennent souvent, avec des éloges sur les mises en bouche, la qualité du repas servi à la table et la mise à disposition de la salle. L’accueil des patronnes et la souplesse de l’équipe dans l’organisation sont régulièrement mis en avant.
Questions fréquentes
Quels sont les jours et services d’ouverture ?
Le restaurant accueille le public du lundi au vendredi, le midi uniquement (hors jours fériés). Les soirs, week-ends et jours fériés sont réservés aux groupes de plus de vingt personnes, sur réservation.
Quel budget prévoir pour un déjeuner ?
Les entrées se situent entre 10 € et 14 €, les plats entre 20 € et 24 €, les desserts autour de 10 € ; le menu du chef complet est proposé à 40 €.
Y a-t-il un parking ?
Oui, un parking de très grande capacité permet d’accueillir tous types de véhicules, y compris les cars de tourisme.
Peut-on y organiser un mariage ou un séminaire ?
Oui : la maison propose des salles équipées et des prestations sur mesure pour les séminaires, réunions professionnelles, mariages, anniversaires et repas d’entreprise.
La carte propose-t-elle une option sans viande ?
Oui, le risotto crémeux aux morilles et parmesan à 21 € fait office de plat sans viande, aux côtés d’entrées végétales comme les poireaux grillés.
Conclusion
L’Hippodrome occupe une position rare dans l’agglomération nancéienne : une salle panoramique ouverte sur la piste de Brabois, au milieu de 33 hectares de verdure, à quelques minutes seulement du CHRU et du campus scientifique.
Trois atouts la caractérisent : une carte « Retour du marché » renouvelée chaque jour par le chef Cyrille Zenden, un cadre rénové avec vue sur le champ de courses, et une capacité d’accueil qui en fait un lieu recherché pour les événements privés comme professionnels.
Pour découvrir la maison, un déjeuner en semaine autour de l’œuf parfait bio, du dos de cabillaud aux coco blancs ou du faux-filet Blanc Bleu, suivi d’une pavlova ou d’une brioche perdue, donne une bonne idée du niveau ; le menu du chef reste la formule la plus complète.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Vandoeuvre-lès-Nancy.
