Restaurant l’Ultimo – Mamer : niché dans un imposant corps de ferme de la rue principale de Mamer, ce ristorante italien de facture bistronomique conjugue cuisine de saison, viandes maturées et belle carte des vins, dans une atmosphère feutrée et conviviale ; comptez un budget de 50–80 € pour un repas complet.
Localisation
L’adresse se trouve au 83 Rte d’Arlon, L-8211 Mamer, sur l’axe principal qui traverse la commune, dans le canton de Capellen, à l’ouest du Grand-Duché de Luxembourg. La route d’Arlon relie ici la capitale à la frontière belge : elle irrigue toute la vallée de la Mamer et dessert au passage plusieurs communes résidentielles très recherchées.
À proximité immédiate, la zone d’activités de Capellen concentre bureaux et sièges d’entreprises, ce qui explique la fréquentation soutenue du service de midi. Bertrange et le centre commercial de la Belle Étoile sont à quelques minutes de voiture, tandis que Luxembourg-Ville se rejoint en une quinzaine de minutes par la N6 ou l’autoroute A6. La gare de Mamer et les arrêts de bus de la route d’Arlon sont à deux pas, et un parking permet de se garer sans difficulté.
Cadre & ambiance
Le bâtiment, ancienne ferme reconvertie, a gardé son volume généreux et ses murs épais. Une large banquette enveloppante court le long de la salle principale et crée un effet cocon : on s’y installe pour un déjeuner d’affaires comme pour un dîner à deux, dans un calme souvent souligné par les habitués. Le service, discret et attentif, laisse la conversation respirer.
Le lieu se déploie ensuite en plusieurs espaces distincts. Deux salons privatifs accueillent les repas de famille, communions et baptêmes, ainsi que des rendez-vous professionnels pour une trentaine de convives. Une cave voûtée sert de cadre à des dégustations confidentielles, et une vaste terrasse prend le relais dès les beaux jours. L’enseigne appartient au groupe Les Espaces Saveurs, fondé en 1987 par Dominique Colaianni et Olivier Fellmann, qui réunit cinq maisons au Grand-Duché.
Cuisine & concept
En cuisine, le chef Jérôme défend une bistronomie raffinée d’inspiration italienne et méditerranéenne, bâtie sur des produits de qualité issus de circuits courts. La carte évolue au fil des saisons et des arrivages, avec une attention marquée portée à la précision des cuissons. Les entrées jouent la fraîcheur — carpaccios de bœuf, de saumon et de daurade, tartare de thon au wasabi — et se déclinent en deux formats, portion d’entrée ou portion de plat.
Les planches d’antipasti, « Terre », « Mer » ou « Terre et Mer », résument bien l’esprit de la maison : charcuteries ibériques, terrine, croquette de Pata Negra à la truffe, rillettes de poissons et salade de poulpe à partager. Côté pâtes et risotti, la maison élabore ses ravioles farcies aux langoustines ou à la stracciatella di buffala et un risotto tomaté relevé de n’duja. Les plats de résistance mettent à l’honneur la tagliata de filet Angus, l’agneau en croûte d’herbes ou la lotte façon bouillabaisse, pendant que Raphaël, maître des lieux, propose de vive voix les pièces de la cave de maturation, accordées aux vins choisis par Grégory.
Les entrées affichées en double prix se commandent indifféremment en portion d’entrée ou en portion principale. Deux accompagnements viennent compléter les plats : purée de pommes de terre à la truffe (+8 €) ou salade composée (+6 €).
Résumé des commentaires
Les retours publiés en ligne insistent sur la qualité et la recherche des assiettes : produits frais bien traités, cuissons maîtrisées, dressages soignés. Le calme de la salle, le confort de la banquette et la discrétion du service reviennent régulièrement, tout comme la pertinence des conseils sur les vins, un point sur lequel la maison est particulièrement attendue au vu de sa vinothèque.
Quelques convives estiment en revanche que le rapport quantité-prix demande à être anticipé, certaines portions leur ayant paru mesurées au regard du ticket moyen. La lecture des deux formats proposés sur les entrées et les pâtes permet d’ajuster son repas selon l’appétit. Les repas de groupe organisés dans les salons privatifs récoltent, eux, des commentaires favorables sur l’organisation et le rythme du service.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Restaurant l’Ultimo ?
Les entrées se situent entre 17 et 27 €, les pâtes et risotti entre 20 et 33 € et les plats entre 34 et 43 €. Un repas complet avec dessert représente donc environ 50 à 80 € par personne, hors boissons.
Le Restaurant l’Ultimo propose-t-il des plats végétariens ?
Oui. Les ravioles farcies à la stracciatella di buffala et basilic avec caponata d’aubergines (20/30 €) et la salade de légumes de saison figurent en permanence à la carte.
Peut-on privatiser une salle pour un groupe ?
Deux salons privatifs sont disponibles pour les repas de famille, communions, baptêmes et réunions professionnelles, jusqu’à une trentaine de personnes. Une cave voûtée accueille également des dégustations.
Le restaurant dispose-t-il d’une terrasse ?
Oui, une vaste terrasse est ouverte aux beaux jours, en complément de la salle principale et de ses banquettes.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
La maison sert du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h, le samedi uniquement le soir de 19h à 22h et le dimanche uniquement le midi de 12h à 14h. Fermé le lundi.
Conclusion
L’Ultimo Ristorante occupe une place à part sur la route d’Arlon : ni trattoria de quartier, ni table gastronomique guindée, mais une maison bistronomique qui assume son inspiration italienne et son goût pour les beaux produits. L’appartenance au groupe Les Espaces Saveurs se lit dans la rigueur du service et dans la profondeur de la carte des vins.
Trois atouts se dégagent nettement : les planches d’antipasti à partager, les pâtes fraîches farcies — ravioles aux langoustines en tête — et les viandes, de la tagliata de filet Angus aux pièces maturées présentées de vive voix. La cave voûtée et les salons privatifs ajoutent une vraie souplesse pour les repas de groupe.
Pour une première visite, un carpaccio de bœuf « grain feed » suivi d’une tagliata Angus, ou des ravioles à la stracciatella pour une version végétarienne, donnent une bonne mesure de la cuisine du chef Jérôme. La réservation est vivement conseillée, en particulier le midi en semaine et le week-end.
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