S’Bastberger Stuewel – Bouxwiller : auberge-restaurant familial de cuisine alsacienne, tartes flambées et pizzas au feu de bois, situé à Bouxwiller, au pied du Bastberg à Imbsheim, budget 8–33 €.
Localisation
L’auberge se trouve au 25 Rue Principale, 67330 Bouxwiller, dans le village d’Imbsheim, à la sortie de Bouxwiller en direction de Saverne.
Bouxwiller est située dans le Bas-Rhin, en région Grand Est ; le village d’Imbsheim s’étend au pied du Bastberg, colline surmontée d’une croix et connue pour ses légendes de sorcières, dont la maison s’inspire.
Un parking pour autocars est disponible, ce qui facilite les venues en groupe.
Cadre & ambiance
La maison se présente comme un restaurant familial au cadre typiquement alsacien, dédié aux sorcières : une décoration thématique pour un accueil tenu en famille.
La capacité est généreuse : 45 couverts au rez-de-chaussée, 100 à l’étage et 60 en terrasse, de quoi accueillir groupes, banquets et fêtes de famille (baptême, communion, mariage).
L’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite, dispose de chaises hautes pour les bébés et accepte les tickets restaurant et les chèques vacances ; la réservation est souhaitée.
Cuisine & concept
La carte invite à un itinéraire gourmand dans l’Alsace d’autrefois : presskopf, jarret de porc braisé à la bière, pied de porc farci, quenelles de pommes de terre façon grand-mère et « Nuddelschnackes » à l’ancienne.
Le four à bois cuit les tartes flambées, salées ou sucrées, et une quinzaine de pizzas ; la carte des vins décline la diversité des cépages alsaciens.
En semaine à midi, un plat du jour (entrée et plat) est proposé à 8,80 €, avec des spécialités mensuelles, et des dimanches à thème rythment la période d’octobre à mars.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Jarret de porc braisé à la bière – braisé à la bière alsacienne, avec choucroute ou salade de pommes de terre, à 15,90 €.
- Nuddelschnacke à l’ancienne – crème, lardons et croûtons, salade verte, à 13,10 €.
- Pied de porc farci maison – accompagné de pommes sautées et de salade verte, à 17 €.
- Tarte flambée au munster – cuite au feu de bois, à 9,90 €.
- Kouglopf glacé – dessert glacé alsacien, à 5,90 €.
Conclusion
S’Bastberger Stuewel est une auberge familiale qui perpétue la cuisine alsacienne de tradition, à des prix restés très accessibles.
Ses points forts : les plats de terroir comme le jarret braisé et les nuddelschnackes, les tartes flambées et pizzas au feu de bois, une grande capacité avec terrasse, et un plat du jour à 8,80 € en semaine à midi.
Rendez-vous au 25 Rue Principale à Bouxwiller (Imbsheim), ouvert tous les jours sauf le lundi et le mardi soir, au 03 88 70 73 85.
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