Restaurant Sensible, Montpellier

Name: Restaurant Sensible
Address: 25 Rue du Pila St Gély, Montpellier, Occitanie, 34000, FR
Telephone: +33983889090
Price range: €€-€€€
Rating: 4.9

4.9/5

(329 avis Google) Nº 8 sur 83 restaurants à Montpellier Écrire un avis

Végétarienne, Bistronomique végétale · €€-€€€ Améliorer la fiche de cet établissement

Coordonnées

25 Rue du Pila St Gély, 34000 Montpellier, France

+33 9 83 88 90 90

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Heures d'ouverture

lundi: Fermé

mardi: 19:00 – 20:45

mercredi: 19:00 – 20:45

jeudi: 19:00 – 20:45

vendredi: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45

samedi: Fermé

dimanche: Fermé

Photos
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Notes et Avis
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Présentation

Situé au 25 Rue du Pila Saint-Gély, 34000 Montpellier, le Restaurant Sensible est un établissement végétarien de référence au cœur de Montpellier.

Dans une ambiance chaleureuse et épurée, il propose une cuisine dite « bistronomique végétale », engagée en faveur du vivant et respectueuse des saisons.

Chaque assiette est pensée avec soin pour surprendre les sens et ravir les amateurs de gastronomie — végétariens ou non.

🍽️ Carte & plats emblématiques

La carte, renouvelée au gré des saisons, met en avant des produits locaux, éthiques et variés :

Menu « Émotions » : un menu dégustation en 6 assiettes qui joue sur les textures, les couleurs et les associations végétales gourmandes.
Plats créatifs à base de végétaux : par exemple, courge confite, riz rouge texturé, gelée acidulée et crémeux café — des combinaisons surprenantes et raffinées.
Desserts signature 100 % végétaliens : moelleux au chocolat, panna cotta à l’hélichryse, figues fraîches, croquant amande — douceur et originalité pour conclure en beauté.

🕰️ Horaires & service

Le restaurant est généralement open les soirs du mardi au vendredi (dès 19h00) et le vendredi midi également.

Le samedi et le dimanche sont fermés.

Le service est attentif, le cadre intime et la réservation fortement conseillée pour profiter pleinement de l’expérience « végétale & gourmande » que propose Restaurant Sensible.

⭐ Réputation & points forts

Restaurant Sensible jouit d’une excellente réputation avec une moyenne d’environ 4,6 à 4,9 / 5.

Ses clients saluent la qualité des ingrédients, la créativité des plats, l’éthique responsable (produits locaux, de saison, démarche écologique) et l’accueil chaleureux.

Même les non-végétariens ressortent conquis.

En résumé : pour une expérience culinaire végétarienne raffinée à Montpellier — remplie de saveurs, d’inventivité et de conscience — Restaurant Sensible est une adresse incontournable.

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Services et caractéristiques

Accessible en fauteuil roulant
Réservations
Bières & Vins
Service de table

Notes et avis du restaurant

Google

(4.9/5)

329 avis

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5/5

Bénédicte Bouchet

2025-10-29

Sensible ... Un cadre élégant et cocooning, un accueil chaleureux, et une expérience gustative (et visuelle) incroyable ! Tout y est. En tant que végétarienne, j'ai pu apprécié la finesse et l'originalité de cette cuisine offrant des saveurs inattendues. Tout est délicieux et raffiné. Jusque dans les accords mets et boissons. Quand aux amateurs de viande qui s'attendaient à aller manger un steak en sortant, ils ont trouvé le repas savoureux et copieux. Ils ne pensaient pas être aussi agréablement surpris. Le restaurant Sensible a su les convaincre que la cuisine végétarienne, lorsqu'elle est bien exécutée, peut être excellente.

4/5

Henri-Alain Vernaz

2025-10-02

Nous avons découvert ce restaurant dans les petites rue de Montpellier et je crois que c’est une véritable chance. Nous y avons découvert un accueil sympathique, chaleureux pour nous faire partager un voyage en six plats mets et vins végan et dieu sait que je ne le suis absolument pas ! Nous avons été enchantés, étonnés, ravis et plus encore ! Nous avons voyagé et nous nous sommes laissés emportés par les explications, la passion que nous a transmise les hôtes des lieux (deux cousines). Les mets étaient excellents et raffinés, les vins accompagnants les plats étaient subtiles et en accord parfait. Merci pour cette expérience magnifique que je recommande chaudement.

5/5

Aude Verneuil

2025-07-26

Nous avons eu la chance de recevoir un bon cadeau pour notre mariage ! La déclinaison mets et vins en 6 plats, nous a ravi, étonné et fait voyager !! Une expérience magnifique, où tout a été parfait !

5/5

Arielle

2025-07-23

J'ai découvert ce resto hier et étant depuis 2 mois dans une démarche végétarienne, j'avais hâte de tester un restaurant dédié. J'ai été bluffé, il arrive directement dans la liste des restos où je retournerai fréquemment. Un repas qui est une véritable expérience, il y a des mélanges étonnants, des choses jamais mangées auparavant (kasha : sarrazin toasté) et des boissons sans alcools comme le mocktail ou le vin sans alcool qui rendent curieux (a juste titre : mocktail excellent). Je recommande a toute personne qui aime la cuisine, vegetarienne ou non. Mention spéciale pour le plat à l'aubergine, la mise en bouche pleurote et le dessert...bref :)

5/5

Axelle MARTINEAU

2025-05-03

Un lieu chaleureux avec un accueil très sympathique, une dégustation 6 assiettes envoûtantes et épatantes. Des saveurs nouvelles et bien réfléchies qui sont surprenantes et délicieuses. On a passé un très bon moment en plus de s’être régalés. De plus avoir une option accord mets et boissons sans alcool en plus d’être un restaurant végétalien/végétarien c’est super bien et inclusif !