Restaurant Shigane, Steinfort

Shigane – Steinfort : table asiatique installée à deux pas de la frontière belge à Steinfort, dans l’ouest du Grand-Duché, qui combine sur une même carte le répertoire chinois du wok, les currys thaïs au lait de coco et un large comptoir de sushis, makis et sashimis — avec parking, terrasse, plats à emporter et livraison, pour un budget moyen de 25–35 €.

Localisation

L’établissement se trouve au 17, route d’Arlon, L-8410 Steinfort, dans le canton de Capellen, à l’ouest du Grand-Duché de Luxembourg. La route d’Arlon est l’axe historique qui relie Luxembourg-Ville à la Belgique : la frontière belge est à deux kilomètres à peine, ce qui explique le flux quotidien de travailleurs frontaliers qui traversent la commune matin et soir.

Steinfort porte encore la mémoire de son ancienne usine sidérurgique, active de 1846 à 1931, dont les hauts fourneaux firent longtemps vivre le village et dont il ne subsiste aujourd’hui que le site reconverti. Autour, l’Eisch creuse sa vallée, appelée vallée des Sept Châteaux, qui aligne Koerich, Septfontaines, Ansembourg, Hollenfels et Mersch sur une trentaine de kilomètres. Les forêts du Steinforter Bësch ferment l’horizon au sud, et les villages de grès et de moellons du Gutland ponctuent le plateau alentour.

Arlon, en Belgique, est à 8 km, tout comme Mamer. Luxembourg-Ville, dont les fortifications et la vieille ville sont classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, se trouve à 18 km, et Redange à 20 km. Un parking est disponible à côté du restaurant, ce qui simplifie l’accès depuis cet axe très circulé.

Cadre & ambiance

La maison cultive une ambiance familiale plutôt qu’un décor spectaculaire. La salle accueille aussi bien les tablées du week-end que les déjeuners de semaine des salariés du secteur et des frontaliers de passage. Les propriétaires sont présents et le service est décrit comme rapide, ce qui compte pour une pause de midi calibrée. Aux beaux jours, une terrasse permet de manger dehors, à distance de l’axe routier.

Le fonctionnement est celui d’une adresse de proximité polyvalente. On peut s’y installer, commander à emporter, ou se faire livrer à domicile : la maison assure la livraison via la plateforme luxembourgeoise qui héberge également son site et sa carte en ligne. La réservation de table se fait par téléphone ou via un formulaire en ligne, avec confirmation par courriel. En semaine, un buffet est proposé au service de midi, formule appréciée des habitués pour son rapport quantité-prix.

Cuisine & concept

La carte est volontairement large et couvre trois traditions. Le socle est chinois : woks de bœuf, de poulet, de canard et de porc, systématiquement accompagnés au choix de riz blanc, de riz sauté ou de nouilles sautées, et déclinés en versions aux légumes, aux champignons noirs, au sel et poivre, aux noix de cajou ou en sauce pimentée façon Sichuan. S’y ajoutent les riz sautés, les udon, les nouilles et les vermicelles, ainsi qu’une longue série d’entrées à la vapeur ou frites — dim sum, xiao long bao, raviolis, nems, croquettes.

Le deuxième registre est thaï, avec les currys au lait de coco : le gaeng phet rouge sur filet de bœuf ou canard croustillant, le kaeng khiao wan vert au basilic sur poulet ou scampi, et la soupe tom yum kung à la citronnelle. Le troisième est japonais et occupe une part considérable de la carte : sashimis et tataki, makis, california, spring rolls, temaki, nigiri, chirashi, et six plateaux de sushi allant de dix-huit à cinquante-huit pièces. Les végétariens ne sont pas oubliés, avec le mapo tofu, le plat de tofu aux légumes, les croquettes sans viande et un plateau de sushi entièrement végétal.

Carte & plats emblématiques

• le plateau Shigane – la suggestion signature de la maison : scampi à l’ail, canard à l’orange et bœuf aux légumes, à 22,80 €.
• la joie de famille à l’impérial – poulet, scampi et bœuf avec carottes, champignons, brocolis, soja et courgettes, à 20,80 €.
• leur mapo tofu végétarien – tofu et sauce chinoise traditionnelle aux haricots, à 16,80 €.
• le plat préféré de Bouddha – beignets de tofu et légumes du wok, à 16,80 €.
• le riz sauté saumon-avocat – avec œuf et algues, à 17,80 €.
• la soupe miso – bouillon, tofu et algues noires, à 6,80 € ; potage pékinois, potage maïs et crabe ou crème de nids d’hirondelle au même tarif.
• le tom yum kung aux scampi – la soupe thaïe à la citronnelle, à 8,00 €.
• l’assortiment de dim sum à la vapeur – six pièces, raviolis aux crevettes, petits pains au porc et shaomai au poulet, à 10,80 €.
• les xiao long bao – quatre petits pains au porc à la vapeur, à 6,80 €.
• les raviolis japonais grillés – cinq pièces au poulet, sauce soja sucrée, à 7,50 €.
• des nems – trois croquettes vietnamiennes au porc, vermicelles, céleri et champignons noirs, à 7,50 €.
• le yakitori de poulet – trois brochettes nagima, à 7,80 €.
• le tempura de scampi – trois pièces, sauce soja sucrée, à 10,80 € ; tempura de poulet à 7,50 €.
• les cuisses de grenouilles à l’ail – cinq paires à 11,80 €, dix paires à 19,80 €.
• le bœuf au basilic – à 19,80 € ; bœuf aux champignons chinois, aux légumes, aux oignons ou sauce barbecue à 18,80 €.
• le filet de bœuf gaeng phet – curry rouge thaï au lait de coco, à 20,80 € ; version Sichuan pimentée au même prix.
• le poulet aux noix de cajou – à 17,00 €, comme le poulet à l’ananas frais, au curry, au sel et poivre ou sauce caramélisée.
• les dés de poulet gongbao – cacahuètes et sauce soja vinaigrée légèrement pimentée, à 18,50 € ; poulet kaeng khiao wan au curry vert au même tarif.
• le canard pékinois – crêpes de riz, poireaux, concombres et sauce à la prune, à 20,80 €.
• le canard à l’orange – à 19,80 €, comme le canard au miel et le canard Tokyo à la prune ; canard gaeng phet ou Sichuan à 21,80 €.
• le porc au basilic thaï – à 17,80 €, comme le porc aux légumes et le porc teppan Sichuan.
• le poisson diabolique – filet de pangasius, vermicelles, légumes et sauce chili, à 19,80 €.
• les scampi à l’ail et aux légumes – dix pièces à 20,80 € ; version curry vert kaeng khiao wan à 21,80 €.
• les fruits de mer aux légumes – calamars, scampi et saumon au lait de coco, à 21,80 € ; calamars au sel et poivre à 18,80 €.
• les udon sautés spéciaux – bœuf, poulet et scampi, à 17,80 € ; versions bœuf ou poulet à 16,80 €.
• les nouilles sautées au canard – à 17,80 € ; aux légumes ou au poulet à 14,80 €.
• le riz sauté cantonais – jambon, maïs, carottes et pois verts, à 16,80 €.
• le sashimi de saumon – huit pièces à 12,00 € ; thon à 13,00 €, tataki de saumon à 14,00 €, tataki de thon à 15,00 €.
• l’assortiment de sashimi du chef – dix-sept pièces mêlant saumon, thon, crevettes et anguille, à 20,80 €.
• les maki au saumon – huit pièces à 5,50 € ; maki thon à 6,00 €, hot roll saumon ou thon à 8,00 €, saumon roll cheese à 7,50 €.
• les california saumon-avocat – huit pièces à 6,50 € ; california foie gras-mangue à 8,00 €, poulet-mangue ou tempura-mangue à 8,50 €.
• les spring rolls canard-concombre – huit pièces à 8,00 € ; saumon-avocat ou crevette-mangue à 7,00 €.
• les temaki – une pièce saumon-avocat ou crevette-mangue, à 6,50 €.
• les nigiri – deux pièces de saumon ou de crevette à 5,00 €, thon ou saumon mi-cuit à 5,50 €, anguille ou saint-jacques à 5,80 €.
• le chirashi saumon-avocat – huit pièces à 16,80 € ; version thon-avocat à 18,80 €.
• les plateaux de sushi – de dix-huit pièces à 22,00 € jusqu’au plateau Bonheur de cinquante-huit pièces à 69,00 €, en passant par le plateau végétarien de vingt pièces à 21,00 € et le plateau Tataki de quarante-huit pièces à 65,00 €.
• les édamame – fèves de soja à 4,50 € ; salade de chou au même prix, salade d’algues à 5,80 €.
• les mochi – deux pièces à 5,50 € ; perles de coco à 5,80 €, litchis à 5,50 €.
• les beignets de banane – quatre pièces à 6,50 €, comme les beignets d’ananas et de pomme.

Résumé des commentaires

Les retours des clients dessinent le profil d’une adresse de confiance plus que d’une table d’exception. Les habitués parlent d’une maison où l’on revient régulièrement sans mauvaise surprise, avec des plats copieux et un service rapide. Le chirashi est plusieurs fois désigné comme le point fort de la carte japonaise, et parmi les woks, le mapo tofu végétarien et le bœuf aux oignons reviennent dans les recommandations.

Le buffet du midi en semaine est cité pour son rapport qualité-prix, et l’ambiance familiale du lieu revient fréquemment. L’amabilité des propriétaires et la qualité de l’accueil font partie des remarques les plus constantes. Le service à emporter et la livraison sont utilisés par une partie de la clientèle locale, qui les décrit comme fiables. Quelques clients trouvent en revanche le tarif de certaines boissons élevé au regard de celui des plats.

Questions fréquentes

Conclusion

Shigane tient le rôle de l’adresse asiatique polyvalente de l’ouest du Grand-Duché : une carte assez large pour satisfaire une tablée qui n’aurait pas les mêmes envies, entre wok chinois, curry thaï et comptoir japonais, sans que l’un des trois registres soit traité en simple appoint. La section sushi, avec ses six plateaux et sa dizaine de familles de rouleaux, est particulièrement fournie.

Quatre atouts se dégagent : la diversité de la carte et ses accompagnements au choix, la présence réelle d’options végétariennes dans chaque section, le confort logistique — parking attenant, terrasse, plats à emporter et livraison — et le buffet du midi en semaine pour les déjeuners rapides.

Pour une première visite, le plateau Shigane donne un aperçu du wok en trois protéines, tandis que le chirashi et l’assortiment de sashimi du chef résument la partie japonaise. Un canard pékinois pour une tablée, quelques dim sum en ouverture et des mochi pour finir composent un repas représentatif de ce que la maison sait faire.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement