Santa Lyna – Paris : brunch all-day inspiré de la Californie, toasts à l’avocat, gaufres au poulet croustillant, tacos, pancakes et brioches maison, matcha et café de spécialité, décor ensoleillé sous les palmiers, situé à Paris, dans le 3e arrondissement, budget 15–25 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 96 boulevard de Sébastopol, 75003 Paris, dans le 3e arrondissement, en Île-de-France.
Il est installé à quelques pas de la station Réaumur-Sébastopol (lignes 3 et 4), en lisière du quartier des Arts-et-Métiers.
La station Arts et Métiers (ligne 11) et le musée des Arts et Métiers sont accessibles en quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Santa Lyna joue la carte de la Côte Ouest américaine : palmiers, décor ensoleillé et good vibes façon Venice Beach, pour quitter Paris le temps d’un repas.
L’adresse se prête aux brunchs entre amis comme aux pauses gourmandes, avec une carte de boissons très fournie autour du matcha et du café.
Le restaurant ouvre tous les jours de 9h à 17h, avec une cuisine ouverte jusqu’à 16h ; une partie de la carte est aussi livrée à domicile.
Cuisine & concept
La carte revisite les incontournables du brunch avec le meilleur de la West Coast, dans des assiettes généreuses faites maison à partir de produits frais.
Côté salé, l’aguacate toast, l’energy plate, le hot-dog benedict, la gaufre au poulet épicé et les cali tacos se complètent de suppléments comme le saumon fumé, le bacon de bœuf ou l’halloumi grillé.
Côté sucré, les pancakes, french toasts ou gaufres se déclinent en choco berries ou banoffee, aux côtés d’un granola bowl, de cookies et de brioches roulées à la cannelle ou à la pistache.
Des options végétariennes et sans gluten sont signalées sur la carte, et la liste des allergènes est disponible sur demande.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Chick’n Spicy Waffle – gaufre moelleuse, poulet croustillant épicé maison, avocat tranché, œuf au plat, cébette et sirop d’érable, à 16,50 €.
- Aguacate Californian Toast – pain fermier au levain bio, écrasé d’avocat, maïs grillé, tomates cerises caramélisées, feta, grenade, œuf mollet et pink nachos, à 16 €.
- Breakfast Donuts – donut généreux, avocat, cheddar fondu, deux œufs au plat, ciboulette et sirop d’érable, à 16 €.
- Cali Tacos – trois pink tacos au poulet croustillant maison, sauce barbecue, avocat, feta, grenade et maïs grillé, à 16,50 €.
- Banoffee Pancakes – mascarpone praliné cacahuète, noix de pécan caramélisées, banane, caramel beurre salé maison et sirop d’érable, à 15 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026.
Conclusion
Les clients apprécient un brunch généreux et coloré, un cadre dépaysant et une carte de boissons originale.
Ses atouts tiennent en un brunch servi tous les jours, des recettes maison inspirées de la Californie, des options végétariennes et sans gluten et une large carte de matchas.
Rendez-vous boulevard de Sébastopol, tous les jours de 9h à 17h ; renseignements au 09 71 07 94 38.
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