Taberna El Sur, Madrid

Taberna El Sur – taberna de quartier spécialisée dans les tapas et la cuisine espagnole traditionnelle, à Madrid, budget 5–18 € par plat.

Installée dans le quartier de Lavapiés, la maison mise sur une cuisine familiale, généreuse et sans chichis.

La ropa vieja, plat de bœuf effiloché d’inspiration cubaine, figure parmi les incontournables de la maison.

Pour qui cherche un restaurant de tapas à Madrid, cette taberna du sud de la capitale reste une adresse appréciée des habitués.

Localisation

La taberna est installée au 12 Calle de la Torrecilla del Leal, Centro, 28012 Madrid, en plein cœur de Lavapiés.

Le quartier est desservi par les stations de métro Antón Martín, Estación del Arte et Lavapiés, toutes à quelques minutes à pied.

L’adresse profite du maillage de bars à tapas qui caractérise ce quartier populaire et animé du centre de Madrid.

Cadre & ambiance

La décoration s’appuie sur des affiches de films espagnols, dans un esprit chaleureux et sans prétention.

L’espace se partage entre un comptoir pour l’apéritif et une salle à l’arrière avec des tables en bois.

L’ambiance reste animée, la taberna affichant souvent complet aux heures de pointe.

Cuisine & concept

La cuisine puise dans le répertoire espagnol traditionnel, entre tapas, œufs et plats mijotés.

La ropa vieja, préparée à basse température pendant plusieurs heures, reste la spécialité la plus citée par les habitués.

Les huevos rotos et les œufs brouillés, notamment à la morue, complètent une carte pensée pour le partage.

Plusieurs options végétariennes figurent également à la carte, aux côtés des viandes et poissons.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Entrantes – à partager à l’apéritif

• Moussaka – 5,90 €
• Empanadas criollas argentines (2 pièces) – 9,00 €
• Piments de Padrón – 7,90 €
• Salmorejo, crème froide de tomate au jambon et à l’œuf dur râpé – 5,90 €
• Croquettes au jambon et/ou aux cèpes (8 pièces) – 10,50 €
• Patatas bravas – 5,90 €
• Quiche aux épinards et au fromage – 5,40 €
• Croustillants d’aubergine, aïoli aux myrtilles – 9,90 €
• Planche de fromages aux noix (demi/complète) – 9,50 € en demi-portion, 15,50 € en portion complète
• Planche de jambon ibérique (demi/complète) – 9,50 € en demi-portion, 17,90 € en portion complète

Ensaladas – salades composées

• El Sur, endive, laitue, noix et fromage de chèvre – 9,90 €
• Méditerranéenne, laitue, olives, tomate, oignon, orange et menthe fraîche – 9,90 €
• César, poulet, lard, tomate et croûtons – 9,90 €
• Doré, saumon, avocat et vinaigrette de poivrons – 10,50 €

Raciones – plats à partager, en demi ou en complète portion

• Wok de légumes au riz – 10,90 €
• Œufs brouillés aux asperges vertes (demi/complet) – 5,80 € en demi-portion, 10,50 € en portion complète
• Œufs brouillés au poireau et à la morue (demi/complet) – 6,10 € en demi-portion, 10,90 € en portion complète
• Huevos rotos aux cèpes – 11,50 €
• Huevos rotos au jambon – 13,50 €
• Risotto de gambas – 13,50 €
• Risotto de cèpes au jambon (demi/complet) – 6,90 € en demi-portion, 12,50 € en portion complète
• Paella de fruits de mer – 15,50 €
• Gambas à l’ail (demi/complet) – 6,90 € en demi-portion, 13,90 € en portion complète
• Calamars à la romaine – 12,50 €
• Chipirons grillés à la plancha (demi/complet) – 6,90 € en demi-portion, 12,90 € en portion complète
• Brochette de saumon en tempura, fromage emmental (demi/complet) – 6,90 € en demi-portion, 12,90 € en portion complète
• Raviolis aux épinards et au fromage de chèvre – 12,90 €
• Poulet au curry et aux noix (demi/complet) – 6,50 € en demi-portion, 11,90 € en portion complète
• Joue de porc confite, purée de pommes de terre – 13,90 €
• Ropa vieja, bœuf effiloché à la cubaine (demi/complet) – 7,20 € en demi-portion, 13,50 € en portion complète
• Entrecôte de bœuf, pommes de terre au four et poivrons de Padrón – 15,90 €

Postres – desserts

• Tarte maison (la part) – 6,20 €

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 21 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Les clients saluent une ambiance « magique » et un décor qualifié de « cinématographique » par plusieurs habitués.

Le service reçoit régulièrement des éloges, certains évoquant un accueil « phénoménal » et chaleureux.

La ropa vieja et les huevos rotos reviennent souvent parmi les plats les plus recommandés.

Quelques avis évoquent un changement de propriétaire ces dernières années, tout en saluant le charme conservé du lieu.

Le rapport qualité-prix est jugé favorable pour un repas complet accompagné de sangria.

Questions fréquentes

Conclusion

Taberna El Sur incarne une certaine idée de la taberna madrilène, entre tapas partagées et plats mijotés.

Son ancrage dans le quartier de Lavapiés en fait une étape appréciée des amateurs de cuisine espagnole traditionnelle.

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