The Bank Brasserie & Bar – Vienne : table signature du Park Hyatt 5 étoiles, installée à Vienne dans une ancienne salle des coffres, brasserie internationale haut de gamme et raffinée, budget 50–95€.
Localisation
Le restaurant occupe le rez-de-chaussée du Park Hyatt Vienna, palace 5 étoiles installé dans l'ancien siège de la Banque centrale d'Autriche-Hongrie. Adresse : Am Hof 2 (entrée Bognergasse 4), 1010 Wien, Autriche, dans le 1er arrondissement.
L'adresse se trouve à deux pas de la place Am Hof, à quelques minutes à pied de la Hofburg, du Stephansdom et du Graben. La station U-Bahn Herrengasse (U3) est juste à proximité.
Cadre & ambiance
The Bank Brasserie déploie son décor dans l'ancienne salle des guichets d'une banque centenaire : plafonds majestueux, colonnes en marbre, grandes baies vitrées et hauteur sous plafond spectaculaire confèrent au lieu une dimension monumentale rare à Vienne.
Le mobilier contemporain, les luminaires design et la cuisine ouverte créent un contrepoint élégant à l'architecture historique. L'ambiance se veut sophistiquée mais détendue, idéale pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou un brunch dominical raffiné.
Cuisine & concept
La carte revisite les grands classiques de brasserie avec une signature contemporaine et une attention forte portée aux produits locaux et durables. Beef tartare maison, fruits de mer sur glace, poissons préparés en plusieurs déclinaisons et viandes grillées sur pierre de lave forment le cœur d'une proposition raffinée.
La cuisine ouverte met en scène le travail des chefs, perceptible depuis la salle. Les desserts, élaborés en pâtisserie maison, incluent le fameux Rahmschmarrn revisité, un soufflé au chocolat Grand Cru et des sorbets maison. L'adresse est référencée au Guide MICHELIN parmi les recommandations gourmandes de Vienne.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les clients soulignent unanimement le cadre exceptionnel de l'ancienne salle bancaire, la qualité du service à la française et la finesse des plats proposés. L'expérience est jugée à la hauteur du standing 5 étoiles du Park Hyatt, particulièrement appréciée pour le brunch dominical.
Quelques convives mentionnent un ticket moyen élevé, en cohérence avec le positionnement haut de gamme de l'adresse. La cuisine ouverte et le décor monumental constituent une expérience visuelle saluée par la majorité des visiteurs.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Bank Brasserie ?
Comptez entre 50 et 95€ par personne pour un repas à la carte, hors boissons et menu dégustation, davantage pour le brunch dominical réputé.
Le Bank Brasserie propose-t-il un brunch dominical ?
Oui, le brunch du dimanche au Park Hyatt est l'une des références de Vienne, avec buffet généreux, fruits de mer et pâtisseries maison.
Faut-il réserver au Bank Brasserie ?
La réservation est vivement recommandée, en particulier pour le brunch du dimanche et les services du soir, l'adresse étant très demandée.
Le restaurant est-il accessible aux non-clients de l'hôtel ?
Oui, le restaurant accueille les clients extérieurs au Park Hyatt avec une entrée indépendante donnant sur la Bognergasse.
Le Bank Brasserie est-il référencé au Guide MICHELIN ?
Oui, l'adresse figure parmi les sélections recommandées du Guide MICHELIN pour Vienne, sans étoile à ce jour.
Conclusion
The Bank Brasserie & Bar incarne l'une des expériences gastronomiques les plus singulières de Vienne : une brasserie internationale haut de gamme installée dans le décor monumental d'une ancienne salle des guichets bancaires, au sein du Park Hyatt 5 étoiles.
Beef tartare signature, plateaux de fruits de mer, viandes grillées sur pierre de lave et desserts élaborés en pâtisserie maison composent une carte raffinée, référencée au Guide MICHELIN parmi les bonnes tables viennoises.
Pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou un brunch dominical mémorable au cœur du Vienne historique, The Bank Brasserie offre un cadre d'exception associé à une cuisine soignée et inventive.
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