The Hood Paris – Paris : café-bistro singapourien fondé en 2016 par Pearlyn Lee et la chef Khanh-Ly Huynh, première femme asiatique lauréate de MasterChef France 2015, niché dans le Paris 11e rue Jean-Pierre Timbaud, pour un budget 15–25 €.
Localisation
The Hood est installé au 80 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris, dans l’un des couloirs gastronomiques les plus vivants du 11e arrondissement, à proximité immédiate des stations de métro Couronnes (ligne 2) et Parmentier (ligne 3). La rue Jean-Pierre Timbaud, antre des bars à vins naturels et adresses confidentielles, constitue un écrin parfait pour ce café-bistro aux influences asiatiques.
Cadre & ambiance
The Hood dégage une atmosphère chaleureuse et décontractée, à mi-chemin entre le coffee-shop de quartier et la cantine asiatique. La salle, lumineuse et conviviale, mêle café de spécialité le matin et repas en soirée, dans un esprit ouvert et accessible. Le week-end, le brunch prolonge le plaisir jusqu’à 10h30.
La personnalité de Khanh-Ly — pétillante et créative — imprègne l’ensemble du lieu. Sa victoire à MasterChef France a ouvert la voie à une cuisine singapourienne assumée et généreuse, rare à Paris, servie dans un cadre sans prétention qui favorise la curiosité culinaire.
Cuisine & concept
The Hood est l’une des rares adresses parisiennes à proposer une authentique cuisine singapourienne : hainanese chicken rice (poulet poché servi avec riz parfumé, bouillon et sauces maison), nasi lemak (poulet frit, riz au lait de coco, piment sambal et cacahuètes croustillantes), laksa (soupe de nouilles au curry et lait de coco). Des petites assiettes à partager à l’heure de l’apéro asiatique complètent l’offre du soir.
La carte des cafés de spécialité — dont le Dirty Chai — et des vins naturels sélectionnés ajoute une dimension café-bar appréciée à toute heure. Le kaya (confiture de coco) sur toast et le pandan chiffon cake closent les repas dans la pure tradition des kopitiam singapouriens.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- hainanese chicken rice – poulet poché sur riz parfumé, accompagné de bouillon et de trois sauces maison, plat national singapourien.
- nasi lemak – riz au lait de coco, poulet frit, sambal pimenté, œuf et cacahuètes, le repas singapourien par excellence.
- laksa – soupe de nouilles au curry et lait de coco, généreuse et parfumée, signature de la cuisine Peranakan.
- café de spécialité & dirty chai – sélection de torréfacteurs indépendants, préparations soignées pour accompagner petits-déjeuners et brunchs.
- pandan chiffon cake – gâteau mousseux parfumé à la feuille de pandan, dessert typique des kopitiam singapouriens.
Questions fréquentes
The Hood Paris est-il un restaurant ou un café ?
Les deux : The Hood est un café-bistro singapourien qui sert des cafés de spécialité, des petites assiettes en apéro asiatique, des repas du midi et du soir, et un brunch le week-end.
Quel est le prix moyen à The Hood ?
Comptez entre 15 et 25 € pour un repas complet. Les cafés et petites assiettes permettent de composer plus légèrement.
The Hood Paris est-il ouvert le week-end ?
Oui, le samedi et le dimanche de 9h à 22h30, avec un brunch servi toute la journée.
Conclusion
The Hood Paris s’est imposé comme l’une des rares adresses singapouriennes authentiques de la capitale depuis son ouverture en 2016, grâce à la créativité de Khanh-Ly Huynh et à l’esprit chaleureux insufflé par Pearlyn Lee rue Jean-Pierre Timbaud.
Le hainanese chicken rice, le nasi lemak et la laksa résument une cuisine singapourienne généreuse et bien exécutée, accompagnée de cafés de spécialité qui font de l’adresse un repère à toute heure de la journée.
The Hood est ouvert du lundi au vendredi de 11h à 15h et de 18h30 à 22h30, le week-end de 9h à 22h30, au 80 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris.
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