The MAINE Land Brasserie – Dubaï : brasserie franco-américaine du groupe MAINE installée à Dubaï dans l’Opus by Zaha Hadid à Business Bay, ambiance néo-speakeasy autour d’un grill central, budget 50–110€.
Localisation
L’adresse exacte est The Opus by Zaha Hadid, Al Amal Street, Business Bay, Dubaï, Émirats arabes unis, dans l’iconique tour signée par l’architecte irako-britannique. La table se trouve à deux pas du canal de Business Bay, non loin de The Dubai Mall, du Burj Khalifa et de Downtown Dubai, à quelques minutes en voiture de DIFC.
Cadre & ambiance
Le restaurant se déploie sous des plafonds vertigineux à double hauteur, avec carrelage vintage patiné, chaises en rotin bentwood, lustres de cristal et grandes fenêtres cathédrale. Au centre, un grill au charbon constitue le cœur scénographique de la salle, autour duquel s’organise un comptoir de fruits de mer et un bar à cocktails.
L’atmosphère oscille entre brasserie parisienne du début du XXᵉ siècle et speakeasy contemporain, avec une clientèle d’affaires au déjeuner et plus festive en soirée. Le groupe MAINE, fondé par le Montréalais Joey Ghazal, signe ici sa quatrième adresse dubaïote après JBR, DIFC et Sharjah.
Cuisine & concept
The MAINE Land Brasserie propose une carte de brasserie à la française, axée sur les fruits de mer, les viandes maturées et les grands classiques bistrotiers. Les huîtres Dibba Bay de Fujairah trônent en bonne place, à côté des plateaux de fruits de mer, escargots et poissons entiers cuisinés au grill.
La carte met également à l’honneur les coupes de bœuf maturées, accompagnées de frites cuites trois fois et d’un beurre à la moelle. Les ingrédients sont sourcés localement quand c’est possible (salades et herbes de Dubaï, poulet d’Al Ain, légumes d’Abu Dhabi), avec un attachement marqué à la traçabilité.
Carte & plats emblématiques
les huîtres Dibba Bay – élevées à Fujairah, servies fraîches avec mignonette maison.
Les retours saluent la qualité des huîtres et des fruits de mer, la générosité des viandes maturées et l’élégance du cadre signé par Zaha Hadid. Les plateaux de fruits de mer, la côte de bœuf et le homard grillé reviennent comme les plats phares de la carte.
Les convives apprécient également la richesse de la cave, la créativité des cocktails et le service de niveau brasserie haut de gamme. Quelques avis mentionnent une addition élevée pour les viandes premium et les fruits de mer importés, cohérente avec le positionnement de l’adresse.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au MAINE Land Brasserie ?
Compter entre 50 et 110€ par personne pour un repas complet, hors plateaux de fruits de mer premium et grandes coupes de bœuf à partager qui peuvent dépasser ce budget.
Le restaurant sert-il de l’alcool ?
Oui, l’établissement est licencié et propose une carte complète de vins, champagnes, cocktails et spiritueux premium.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, plusieurs entrées, salades et plats végétariens figurent à la carte, mais le concept reste résolument tourné vers les fruits de mer et les viandes.
Faut-il réserver ?
La réservation est fortement recommandée, surtout le week-end et pour le brunch, l’adresse étant l’une des plus prisées de Business Bay.
Y a-t-il une terrasse ?
L’adresse joue principalement la carte de la salle intérieure scénographiée, avec quelques places en extérieur selon la saison.
Conclusion
The MAINE Land Brasserie Business Bay confirme la montée en gamme du groupe fondé par Joey Ghazal, en transposant l’ADN brasserie franco-américaine dans l’écrin architectural exceptionnel de l’Opus de Zaha Hadid.
Les huîtres Dibba Bay, le plateau Poseidon, la côte de bœuf maturée et le homard grillé résument l’esprit de la maison : produits sourcés avec exigence, cuisson au charbon maîtrisée et exécution soignée.
Pour un dîner de fruits de mer dans une salle spectaculaire ou un déjeuner d’affaires au cœur de Business Bay, The MAINE Land Brasserie s’impose comme l’une des références brasserie de Dubaï.
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