Tien Hiang – Paris : restaurant végétarien asiatique ouvert depuis les années 1990, qui revisite en version végétale les classiques populaires d’Asie du Sud-Est à base de protéine de soja, sur place ou à emporter, situé à Paris, près du canal Saint-Martin, budget 8–16 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 14 rue Bichat, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement de Paris (75), en Île-de-France, dans le quartier de l’Hôpital-Saint-Louis.
Repères proches : le canal Saint-Martin, l’hôpital Saint-Louis et le quai de Jemmapes, à quelques minutes de la place de la République.
Accès : stations de métro Goncourt (ligne 11) et Jacques Bonsergent (ligne 5) à proximité.
Cadre & ambiance
Le Tien Hiang a ouvert ses portes dans les années 1990 dans le 13e arrondissement : selon le site, il fut le premier restaurant végétarien asiatique de Paris, fondé par le père de la famille.
Installée aujourd’hui près du canal Saint-Martin, la maison est reprise par les enfants, avec un concept inchangé. On y mange sur place ou à emporter ; il n’y a ni livraison ni réservation.
La salle est ouverte midi et soir tous les jours sauf le mardi, de 12 h à 14 h 30 et de 18 h 30 à 22 h 30 (23 h le vendredi et le samedi).
Cuisine & concept
La cuisine est entièrement végétarienne et faite maison : elle réinterprète en version végétale les classiques populaires d’Asie du Sud-Est à base de protéine de soja, dans l’esprit de la cuisine des temples bouddhistes.
Les intitulés jouent la transparence : « nopoulet », « nocrevette », « noboeuf », « noporc » ou « nocanard » désignent des simili-carnés de soja, de konjac ou de blé.
La carte compte une dizaine d’entrées (nems, raviolis grillés guo tie, bánh cuốn, salade de papaye, rouleau de printemps), des plats complets comme le loc lac, le pad thaï, le bò bún, la soupe phở, le katsu curry ou la crêpe bánh xèo, et des plats à accompagner de riz ou de nouilles.
Côté desserts, banane au lait de coco, tang yuan au sésame noir, perles de coco, mochis glacés et baos à la crème de lotus. La carte affichée est une carte provisoire d’octobre 2026.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Bò bún – protéine de soja à la citronnelle, nems, vermicelles de riz, batavia, concombre, cacahuètes, menthe, sauce nước mắm végétale, 15,00 €.
- Marmite Tien Hiang – protéine de soja, tofu, riz, champignon de Paris, oignon, fromage, sauce saté, 14,00 €.
- Bánh xèo : crêpe vietnamienne – protéine de soja hachée, tofu, batavia, champignon de Paris, pousse de soja, 16,00 €.
- Nocanard laqué – protéine de blé, riz, pickles maison de carotte et de chou chinois, sauce brune, 14,00 €.
- Lo mai gai – riz gluant cuit dans une feuille de lotus, protéine de soja, haricot, marron, shiitake, 14,00 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Avec ses plats complets à petits prix, son service midi et soir et sa vente à emporter, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner rapide près du canal Saint-Martin qu’à un dîner végétarien entre amis, végétariens ou simplement curieux.
Ses atouts tiennent en une cuisine végétarienne asiatique faite maison, des simili-carnés de soja qui revisitent les grands classiques et une histoire familiale qui remonte aux années 1990.
Rendez-vous rue Bichat à Paris, tous les jours sauf le mardi, midi et soir ; sans réservation, renseignements au 01 42 00 08 23.
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