Timothy’s Le Brasseur du Pape, Eguisheim

Un vrai coup de cœur ! 🌟 En plein cœur des vignobles alsaciens, cette brasserie artisanale, qui brasse sa propre bière et son cidre, est une véritable pépite. Le lieu, chargé d’histoire depuis l’an mille jusqu’à nos jours, dégage une atmosphère unique où l’on sent le poids du passé se mêler à la fraîcheur de la modernité. L’accueil est tout simplement chaleureux et humain, porté par des brasseurs passionnés qui n’hésitent pas à relever un pari fou : proposer, en plus de leurs créations locales, des bières venues d’ailleurs toutes aussi délicieuses ! Et que dire de leur cidre ? Pour moi, il surpasse largement celui de Normandie ! 🍏 C’est une découverte gourmande qui marie à merveille histoire, terroir et créativité. Et pour parfaire l’ambiance, une playlist musicale au top : Sting, Red Hot Chili Peppers… on sent ce petit parfum américain qui donne envie de rester encore plus longtemps. 🎶 En période de forte chaleur, quelle attention délicate : un bol d’eau et même une petite piscine pour nos amis à quatre pattes ! Un vrai lieu dog friendly où tout le monde se sent bien. Une expérience excellente pour découvrir l’Alsace autrement, surtout si l’on n’est pas amateur de vin. Le tout, dans l’un des plus beaux villages de France… Un incontournable ! De plus il est possible d'acheter ces bières a emporter pour prolonger le plaisir chez soi avec des amis amateurs de bieres traditionnelles ...le top !

Par hasard, nous sommes tombés sur cette micro-brasserie et nous n’avons pas été déçus ! L’accueil était formidable, le lieu est vraiment très joli et la bière est très sympa. Nous reviendrons sans hésiter ! 😀

Nous y avons passé un excellent moment entre amis ! Le cadre est chaleureux, l’ambiance conviviale, et l’accueil vraiment au top. La visite de la brasserie est passionnante : on sent tout l’amour du métier et le savoir-faire artisanal derrière chaque bière. La dégustation fut un vrai régal : des bières originales, équilibrées, aux arômes soignés — un véritable coup de cœur ! Un lieu à découvrir absolument pour tous les amateurs de bonnes bières et d’expériences authentiques. Nous reviendrons sans hésiter !

Nous avons trouvé cette brasserie tout par hasard en nous baladant, attiré par la vue d'une jeep de l'armée américaine. Nous avons été accueilli par le grand sourire de la patronne qui nous explique avec plaisir, l'histoire de cette toute jeune brasserie et le la jeep :-) Nous avons pris une bière IPA et le cidre que nous avons dégusté avec bonheur. Ambiance américaine, bel endroit, n'hésitez pas à vous y arrêter pour boire une bonne bière. Le petit plus, ils proposent la planche à dégustation, 4 petits verres pour déguster les 4 bières de la brasserie.

Je ne peux que dire du positif sur cette micro brasserie tenue par Hélène et Timothy. Un endroit magnifique avec une ambiance au top tout ça avec un grand sourire. Une première pour un hot-dog que je ne peux que recommander. 😊