Together Restaurant, Saint-Laurent-du-Var

Together – Saint-Laurent-du-Var : table lumineuse ouverte sur la Méditerranée, installée au sein d’un grand centre commercial de Saint-Laurent-du-Var, Together décline une cuisine de saison inspirée de la street food latino-américaine, dans une ambiance décontractée et solaire ; comptez un budget de 25–40 € pour un repas complet.

Localisation

L’adresse exacte est Centre commercial Cap 3000, avenue Eugène Donadeï, 06700 Saint-Laurent-du-Var, dans le département des Alpes-Maritimes, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’avenue Eugène-Donadeï dessert tout le secteur commercial du bord de mer, entre la voie rapide et le rivage ; le restaurant occupe un emplacement de la galerie tourné vers le large, de sorte que la salle regarde directement les galets et les épis qui protègent la côte.

À deux pas se trouve l’embouchure du Var, dont les bancs de graviers et les roselières forment une halte reconnue pour les oiseaux migrateurs, observable depuis les sentiers du littoral. Non loin, sur l’autre rive, les pistes de l’aéroport de Nice-Côte d’Azur, deuxième plate-forme française, déroulent leur ruban le long de l’eau. Les collines de l’arrière-pays et leurs lotissements ferment l’horizon au nord. Comptez environ 3 km jusqu’à Cagnes-sur-Mer, 8 km jusqu’à Nice, 12 km jusqu’à Vence, 15 km jusqu’à Antibes et 25 km jusqu’à Grasse.

Cadre & ambiance

Le décor joue la carte du bord de mer contemporain : matières claires, bois blond, végétation, larges baies vitrées qui laissent entrer la lumière du littoral. On y entre en tenue de plage comme en sortant des boutiques, et la salle garde toute la journée une allure de café-restaurant balnéaire plutôt que de cantine de galerie marchande.

Une centaine de couverts sont répartis entre l’intérieur et une large terrasse d’une cinquantaine de tables, orientée vers l’eau. C’est là que se joue l’essentiel de l’expérience : on s’y arrête pour un déjeuner tardif, un café gourmand en milieu d’après-midi ou un verre face au soleil qui descend derrière le cap. Les chiens sont acceptés et l’accès de plain-pied convient aux fauteuils roulants, ce qui rend l’endroit commode pour les familles et les groupes hétérogènes.

Cuisine & concept

Together est né d’un projet porté par la marque ROXY, du groupe Boardriders, avec une intention affichée : confier la carte à trois jeunes cheffes, Sara, Paulina et Estefania, rencontrées sur les bancs du Basque Culinary Center. Le trio a été accompagné par la cheffe Dominique Crenn, première femme à décrocher trois étoiles au Guide MICHELIN aux États-Unis pour son établissement de San Francisco, qui a co-signé l’un des plats de la maison.

La cuisine met à l’honneur les produits locaux et de saison, avec une ligne volontairement légère mais gourmande et un vrai souci de la démarche environnementale. Les origines des cheffes — Estefania est nicaraguayenne, Paulina équatorienne — irriguent la carte, qui emprunte à la street food latino-américaine ses tacos de poisson et ses assaisonnements vifs. À côté, la maison compose des plats plus méditerranéens, comme ses cannellonis, et revisite l’incontournable avocat toast en version généreuse. Les desserts, colorés et faits maison, prolongent le même esprit.

Carte & plats emblématiques

• l’avocat toast revisité – la signature de la maison, servie à 17,00 €.
• les cannellonis aux épinards – une assiette végétarienne nourrissante, à 21,00 €.
• des cannellonis à la sicilienne – la version la plus relevée de la carte, à 24,00 €.
• les tacos de poisson – le clin d’œil direct à la street food latino-américaine chère aux cheffes.
• un banana bread – douceur maison proposée à 7,00 €.
• la crème brûlée – un classique français maintenu à la carte, à 9,00 €.
• le café gourmand – café accompagné de mignardises, à 8,20 €.
• la formule enfant – nuggets de poulet, steak haché ou poisson, servis avec un sirop à l’eau.

Résumé des commentaires

Les retours publiés soulignent d’abord la situation : la vue dégagée sur la mer et la terrasse tournée vers le rivage reviennent comme le principal argument de la maison, très au-dessus de ce que l’on attend d’une adresse de galerie marchande. L’accueil et la fluidité du service sont également relevés, y compris aux heures de forte affluence du week-end.

Côté assiette, les commentaires insistent sur la fraîcheur des produits et sur le caractère plutôt sain de la carte, avec une mention fréquente de l’avocat toast et des desserts. Quelques avis notent que le ticket moyen reste supérieur à celui des enseignes voisines, ce que la plupart des clients relient au cadre et au travail des cheffes plutôt qu’à un défaut de rapport qualité-prix.

Questions fréquentes

Conclusion

Together occupe une place à part dans l’offre de restauration laurentine : ni fast-food de galerie, ni table gastronomique, mais un projet cohérent porté par trois cheffes formées au Basque Culinary Center et accompagnées par une cuisinière de premier plan. L’adresse assume une cuisine de saison, sourcée localement, servie dans un cadre ouvert sur la Méditerranée.

Trois atouts résument la maison : la vue, réellement dégagée sur la mer ; une carte courte et lisible où l’avocat toast, les cannellonis et les tacos de poisson tiennent le premier rôle ; et une pâtisserie maison, du banana bread à la crème brûlée, qui justifie à elle seule une halte en milieu d’après-midi.

Pour une première visite, l’avocat toast suivi d’un café gourmand offre un bon aperçu du style de la maison ; les cannellonis à la sicilienne conviendront mieux à un vrai déjeuner. Mieux vaut viser une table en terrasse et anticiper la réservation les jours de forte fréquentation.

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