VB Tielles : tiellerie artisanale de Frontignan, spécialisée dans la tourte au poulpe du bassin de Thau, avec chaussons, pissaladières et tartelettes salées, en vente à emporter, pour un budget de 5–15 € par personne.
La maison, artisanale et familiale, s’est installée rue Anatole France en avril 2024.
La tielle est une spécialité sétoise : une tourte garnie de poulpe et de sauce tomate épicée, cuite en croûte dorée.
Elle est déclinée en version classique ou pimentée, en trois formats.
Par transparence, les tarifs ne sont pas publiés : seule la gamme de produits est communiquée.
Localisation
L’adresse exacte est le 3 rue Anatole France, 34110 Frontignan.
Frontignan est une commune de l’Hérault, en région Occitanie, célèbre pour son muscat et voisine immédiate de Sète, berceau de la tielle.
La rue Anatole France se trouve en centre-ville, à côté de la supérette du quartier.
Le stationnement se fait gratuitement en rue, avec une place accessible en fauteuil roulant.
Sète, Balaruc-les-Bains et Mireval sont à quelques minutes en voiture.
Cadre & ambiance
Il s’agit d’une boutique de vente à emporter, sans salle de restauration.
L’accueil familial est le point le plus régulièrement salué : « une entreprise familiale, des produits de qualité, à visiter absolument ».
L’entrée est accessible en fauteuil roulant.
Les animaux sont acceptés à l’extérieur.
Des plaques de pizza ou de tielles peuvent être commandées à l’avance pour les grandes occasions.
Cuisine & concept
La tielle est le cœur du métier : pâte dorée, poulpe et sauce tomate relevée.
Trois formats sont proposés : la petite dite « gourmande », la moyenne pour quatre personnes et la grande pour six à huit.
La sauce à tielles est également vendue seule, en barquettes de cinq cents grammes ou d’un kilo.
Les chaussons aux moules et la coca frita prolongent le répertoire méditerranéen.
Les tartelettes salées déclinent la parmigiana et l’accord chèvre-miel.
Une pissaladière et une pizza tomate-anchois complètent la vitrine.
Un service traiteur est également proposé.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Tielle – la tourte au poulpe et à la sauce tomate épicée, spécialité incontournable du bassin de Thau, en version classique ou pimentée.
Le sentiment est unanimement favorable, aucun retour négatif n’ayant été relevé publiquement.
La comparaison avec Sète, patrie de la tielle, revient constamment : « les meilleures tielles de la région, nul besoin d’aller à Sète ».
La texture de la pâte et la générosité de la garniture sont les deux points les plus cités — « pâte crousti-moelleuse et garniture généreuse ».
L’assaisonnement est également salué : « la garniture est bien relevée », que ce soit en version douce ou pimentée.
L’accueil familial revient enfin dans presque tous les avis, plusieurs clients soulignant la fidélité qu’ils portent à l’adresse.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires ?
Du mardi au samedi de 8h30 à 13h et de 16h à 19h30 ou 20h ; fermé le dimanche et le lundi.
Qu’est-ce qu’une tielle ?
C’est une tourte du bassin de Thau garnie de poulpe et de sauce tomate épicée, cuite dans une pâte dorée et fermée.
Quels formats sont proposés ?
Trois : la petite dite gourmande, la moyenne pour quatre personnes et la grande pour six à huit.
Peut-on commander pour un événement ?
Oui, des plaques de tielles ou de pizza sont préparées sur commande, et un service traiteur est proposé.
Accepte-t-on les titres-restaurant ?
Oui, les titres-restaurant sont acceptés.
Conclusion
VB Tielles a réussi le pari de faire à Frontignan une tielle que les habitués jugent supérieure à celles de la ville voisine, ce qui n’est pas mince dans le bassin de Thau.
Les repères à retenir sont la tielle classique ou pimentée, le chausson aux moules, la coca frita et la sauce vendue en barquette.
Commande au 09 84 21 60 26, au 3 rue Anatole France à Frontignan.
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