Absolut’Pizza : pizzeria artisanale à emporter de Frontignan, installée à côté des halles, avec plus de trente-cinq recettes, une planche apéritive et des pizzas dessert, pour un budget de 8–14 € par personne.
La maison exerce depuis 2010, d’abord en camion puis dans son local actuel de la rue Victor Anthérieu.
Trois formats font sa singularité : la Pizzetta de 26 cm, le Pizzawich mi-pizza mi-sandwich et la Pizz’Apéro en planche de 60 sur 40 centimètres.
Deux recettes portent la couleur locale : la Frontignane aux fruits de mer et l’Estivale au chèvre.
Le service se fait exclusivement à emporter, en soirée.
Localisation
L’adresse exacte est le 3 rue Victor Anthérieu, 34110 Frontignan.
Frontignan est une commune de l’Hérault, en région Occitanie, connue pour son muscat et pour son littoral.
La rue Victor Anthérieu se trouve en cœur de ville, à côté des halles municipales.
Le stationnement se fait aux abords du centre, en voirie.
Sète, Balaruc-les-Bains et Poussan sont à quelques minutes en voiture.
Cadre & ambiance
Le format est celui d’un local de vente à emporter, sans salle de restaurant.
L’accueil est le premier motif de satisfaction relevé : « j’adore l’ambiance que mettent nos pizzaïolos, ils sont adorables, souriants ».
La proximité des halles en fait une adresse de passage naturelle en fin de journée.
La Pizz’Apéro doit être commandée vingt-quatre heures à l’avance.
Une ouverture le samedi midi est proposée en saison estivale.
Cuisine & concept
La carte est organisée en bases tomate et bases crème, toutes les pizzas étant proposées en 33 cm.
La persillade est faite maison et signe plusieurs recettes marines.
Les fromages sont un axe fort, jusqu’à la Totale Fromages à cinq pâtes.
Les montagnardes tiennent une place notable, de la Savoyarde à la Tartiflette en passant par la Tartichèvre.
Les pizzas sur mesure permettent de composer sa recette avec quatre ou six ingrédients au choix.
Les pizzas dessert ferment la carte, du Nutella à la Coconut.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Pizza Frontignane – sauce tomate, fruits de mer et persillade maison, la recette au nom de la ville, 11,50 €.
Pizza Grand Large – saumon, fruits de mer, persillade maison et citron, 13 €.
Pizza Totale Fromages – chèvre, bleu, camembert, reblochon et tomme de Savoie, 14 €.
Pizza Tartiflette – base crème, bacon, pommes de terre, oignons confits et reblochon, 13 €.
Pizza Royale Chèvre – base crème, noix, chèvre, miel et champignons frais, 12,50 €.
Pizza Petite Sirène – base crème, saumon fumé, persillade maison et citron, 13 €.
Pizzetta 26 cm – la version réduite de n’importe quelle pizza de la carte, 8 €.
Pizzawich – moitié pizza, moitié sandwich, une création maison, 4,50 €.
Pizz’Apéro – la planche de 60 × 40 cm prête à servir, à commander 24h à l’avance, 27 €.
L’Absolut’6 – la pizza sur mesure, base au choix et six ingrédients, 13,50 €.
Pizza Coconut – crème, noix de coco râpée et Nutella, la plus gourmande des pizzas dessert, 7 €.
Résumé des commentaires
Le sentiment est unanimement favorable, aucun retour négatif n’ayant été relevé publiquement.
La finesse de la pâte est le point le plus cité : « pizza à tomber par terre, la pâte fine comme on aime », « pizza légère et pas bourrative ».
La générosité des garnitures suit de près — « excellentes pizzas, copieuses et pas grasses ».
Plusieurs convives placent l’adresse en tête du secteur : « ce sont les meilleures pizzas du bassin de Thau ».
L’accueil des pizzaïolos revient enfin dans presque tous les avis, décrit comme chaleureux et souriant.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires ?
En soirée à partir de 17h30, jusqu’à 21h ou 21h30 selon les jours, avec fermeture le jeudi ; une ouverture le samedi midi est proposée en été.
Qu’est-ce qu’un Pizzawich ?
C’est une création maison, moitié pizza et moitié sandwich, proposée sur base tomate ou crème à 4,50 €.
Comment commander la Pizz’Apéro ?
La planche de 60 × 40 cm se commande vingt-quatre heures à l’avance, à 27 €.
Peut-on composer sa pizza ?
Oui : l’Absolut’4 à 12,50 € et l’Absolut’6 à 13,50 €, avec la base et les ingrédients de son choix.
Y a-t-il des pizzas dessert ?
Oui, cinq recettes de 5,50 € à 7 €, du Nutella à la Coconut.
Conclusion
Absolut’Pizza a construit en quinze ans une carte d’une richesse rare pour un point de vente à emporter, avec des formats que personne d’autre ne propose à Frontignan.
Les repères à retenir sont la Frontignane, la Totale Fromages, le Pizzawich et la Pizz’Apéro.
Commande au 3 rue Victor Anthérieu à Frontignan, à côté des halles.
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