Vins des Pyrénées, 4ᵉ arrondissement, Paris

Vins des Pyrénées – Paris : bistrot à vins du Marais, cuisine française de produits frais et faits maison aux accents du Sud-Ouest, canard des Pyrénées, huîtres et croque-monsieur au gouda truffé, belle carte des vins, situé à Paris, dans le 4e arrondissement, budget 22–50 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 25 rue Beautreillis, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement.

La rue Beautreillis se situe dans le quartier Saint-Paul, dans le sud du Marais, entre la rue Saint-Antoine et les quais de Seine.

Les stations de métro Saint-Paul et Sully-Morland sont à quelques minutes à pied, tout comme la place des Vosges.

Cadre & ambiance

Aux Vins des Pyrénées cultive l’âme d’un bistrot parisien d’antan, chaleureux et animé, où la cave tient une place centrale.

L’adresse se prête aux déjeuners, aux dîners entre amis et à l’apéritif, et se privatise pour les groupes.

Le restaurant ouvre tous les jours dès 8h30, jusqu’à minuit en semaine et plus tard le vendredi et le samedi, avec une carte servie entre les services.

Cuisine & concept

Tous les produits sont frais et cuisinés maison, avec une carte qui fait la part belle au Sud-Ouest : foie gras et confit de canard des Pyrénées, magret Montmorency, cuisse confite aux trois épices.

En entrée, huîtres du golfe du Morbihan, soupe à l’oignon gratinée, poireau brûlé en vinaigrette, tartine de sardines fumées ou œuf mayonnaise au moût de raisin ouvrent le repas.

Le croque-monsieur au gouda truffé, le tartare au couteau, le filet de daurade meunière, le crémeux de risotto aux Saint-Jacques, la côte de bœuf au poids et le chou-fleur rôti au miso complètent la carte.

Fromages du Sud-Ouest, brioche perdue, profiteroles et cheesecake basque terminent le repas, et une formule déjeuner est proposée en semaine à partir de 22 €.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• L’incontournable croque-monsieur au gouda truffé – avec ou sans jambon, servi avec mesclun, à 19 €.
• Cuisse de canard confite 24 h aux 3 épices – mousseline de pommes de terre au beurre Bordier et chutney de clémentines, à 32 €.
• Magret de canard « Montmorency » – poêlée de carottes fanes aux figues noires, à 33 €.
• Croquettes de confit de canard des Pyrénées – servies avec une sauce raïta, à 15 €.
• Cheesecake basque – accompagné d’un sorbet litchi, à 14 €.

Carte de septembre 2026 relevée sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026.

Conclusion

Les habitués apprécient l’atmosphère de bistrot d’autrefois, les plats généreux du Sud-Ouest et la sélection de vins dans un coin préservé du Marais.

Ses atouts tiennent en une cuisine maison de produits frais, un croque-monsieur au gouda truffé devenu incontournable, une large amplitude horaire et une belle cave.

Rendez-vous rue Beautreillis, dans le 4e arrondissement, tous les jours ; réservation au 01 42 72 64 94 ou en ligne.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement