Yatta ! Ramen – Annemasse : restaurant japonais spécialisé dans les ramen, les donburi et les mochis maison, situé à Annemasse, aux portes de Genève, budget 12–20 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 2 Rue du Faucigny, 74100 Annemasse, en Haute-Savoie, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Annemasse est une ville frontalière collée à Genève ; l’enseigne y présente son adresse sous l’intitulé « Annemasse – Genève », et le restaurant répond au 04 57 43 06 13.
Cadre & ambiance
Yatta ! Ramen est une enseigne fondée en 2016, présente à Annecy-le-Vieux, Annecy-Seynod, Annemasse, Chambéry et Grenoble ; l’adresse d’Annemasse en reprend le concept de cuisine japonaise équilibrée, cuisinée devant les clients et servie rapidement.
On y mange sur place, à emporter ou en livraison, et la maison s’adresse aussi aux plus jeunes avec le plat Kawaii pour les moins de 12 ans, au choix sur toute la carte, en ramen ou en donburi.
Le service est continu le vendredi et le samedi, de 11 h 30 à 22 h ; du lundi au jeudi, le restaurant ouvre de 11 h 30 à 14 h 30 puis de 18 h à 22 h.
Cuisine & concept
Le ramen est au centre de la carte : bouillon de volaille maison, bouillon miso ou dashi mijoté pendant 15 heures, avec du porc fermier de Haute-Savoie braisé (chashu), de la volaille panée, du bœuf cuit à basse température, des gambas, du saumon ou une version veggie. Chaque bol se prend au choix avec des nouilles de riz ou des nouilles udon.
Les donburi (riz comme au Japon) existent en chashu, saumon, volaille, bœuf, gambas, karaage, tantanmen et veggie, et les hiyashi chuka proposent des salades de nouilles soba ou ramen au saumon, au bœuf, à la volaille, aux gambas ou végétariennes.
L’enseigne met en avant des viandes 100 % françaises, des approvisionnements locaux et une nouvelle recette chaque mois. Côté douceurs, on trouve des mochis maison (cho’cahuète, azuki-matcha, noisette) et une panna cotta au yuzu.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Ramen Kaizen – magret de canard cuit à basse température, bouillon dashi mijoté 15 heures et raviolis siu mai maison.
- Ramen chashu – bouillon de volaille maison au miso et porc fermier de Haute-Savoie braisé 15 heures.
- Ramen tantanmen – bouillon miso tahin, porc haché et rayu sichuan, kikurage et pousses de haricots mungo.
- Donburi saumon – tataki de saumon sur riz comme au Japon, sauce ponzu, wakamé et radis.
- Mochi maison – cho’cahuète, azuki-matcha, noisette ou parfum du moment.
Conclusion
Yatta ! Ramen est l’adresse d’Annemasse pour goûter un ramen au bouillon maison, à la frontière genevoise, dans un concept pensé pour des repas sains et rapides.
Ses points forts : des bouillons mijotés 15 heures, des viandes françaises, le choix entre nouilles de riz, udon ou ramen, une option veggie et un service continu le vendredi et le samedi.
Rendez-vous au 2 Rue du Faucigny à Annemasse, du lundi au jeudi de 11 h 30 à 14 h 30 et de 18 h à 22 h, le vendredi et le samedi de 11 h 30 à 22 h, au 04 57 43 06 13.
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