Eatery 77 – Bâle : ancienne adresse connue sous le nom de 1777, ce café-restaurant-bar de la vieille ville de Bâle sert un soul food urbain — baguettes garnies, bols de riz noir, soupes au curry et burgers — dans un cadre rétro au cœur d’une cour historique, budget 30.00–40.00 CHF.
Localisation
L’adresse exacte est Im Schmiedenhof 10, 4001 Bâle, dans le canton de Bâle-Ville. Le Schmiedenhof, littéralement la « cour des forgerons », est l’ancienne maison de corporation des maréchaux-ferrants : une cour discrète nichée dans les ruelles de la vieille ville, à quelques pas des artères commerçantes du centre.
Le quartier raconte l’histoire des corporations bâloises. Les Zunfthäuser alentour rappellent que ces confréries de métiers ont gouverné la cité jusqu’au XIXᵉ siècle. À quelques minutes à pied coule le Rhin, qui sépare Grossbasel de Kleinbasel et que l’on franchit à bord des Fähri, ces bacs sans moteur qui traversent grâce au seul courant du fleuve depuis 1854. Le Münster de grès rouge et sa terrasse Pfalz dominent la rive, tandis que la Kunstmuseum témoigne de la densité muséale de la ville. Chaque année, la Fasnacht, carnaval de trois jours inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO, démarre à quatre heures du matin le lundi suivant le Mercredi des Cendres et transforme ces mêmes ruelles. Le tripoint France-Allemagne-Suisse est à 5 km, Mulhouse à 35 km, Fribourg-en-Brisgau à 70 km et Zurich à 85 km.
Cadre & ambiance
La maison a longtemps porté le nom de 1777, en référence à l’année de fondation de la GGG, la société d’utilité publique bâloise à laquelle le lieu est historiquement lié. L’enseigne est devenue Eatery 77, présentée comme une Soul-Food-Bar : nouveau nom et nouvelle identité graphique, mêmes murs, même adresse et même numéro de téléphone. Le clin d’œil au passé subsiste jusque dans la carte, où le burger porte encore le nom de Classic 1777.
L’endroit fonctionne toute la journée sur trois registres : café le matin, restauration le midi, bar en fin de semaine. Le décor joue la carte urbaine et rétro, dans le volume d’une cour ancienne. Des espaces sont proposés pour les banquets et les apéritifs de groupe, et une commande à emporter est possible en ligne. La maison ouvre du lundi au mercredi de 10h00 à 20h00 et du jeudi au samedi de 10h00 à 23h00 ; elle est fermée le dimanche.
Cuisine & concept
La spécialité maison porte le nom de Soft Crisps : des baguettes fourrées inspirées du bánh mì vietnamien, légères et croustillantes, cuites chaque jour pour l’établissement par la boulangerie bâloise Beschle et servies avec des chips de pomme de terre chaudes. Le Maison associe pâté Le Parfait, ragoût de porc, carottes et concombres marinés, coriandre, menthe et mayonnaise au piment ; La Croisette part vers la Méditerranée avec thon, olives, câpres, citron confit, grains de grenade et un croustillant chanvre-sarrasin.
Le reste de la carte se partage en quatre familles. Les Soul Soups, à base de bouillon au curry et de nouilles de riz, se déclinent en 77 Soul au ragoût de porc, 77 to Laksa au poulet croustillant et 77 Senn végétalienne au brocoli. Les salades et les bols de riz noir vont du Cesar oh Cesar au dressing chipotle jusqu’au bol Tahini entièrement végétal, falafel et pois chiches au baharat. Deux burgers classiques complètent l’offre, dont le Classic 1777 au bœuf, lard, fromage de montagne et oignons caramélisés. Enfin, planches à partager, petits en-cas et desserts signés Beschle accompagnent l’apéritif ou le café. Les options végétariennes et végétaliennes sont clairement identifiées sur la carte.
Carte & plats emblématiques
le Soft Crisp Maison – baguette au pâté Le Parfait, ragoût de porc et mayonnaise au piment, 19.70 CHF.
le bol Flinker Buddha – riz noir, épinards, betteraves rôties et poulet croustillant, 24.70 CHF.
le bol Tahini végétalien – riz noir, falafel, houmous, pois chiches au baharat et dressing tahini, 21.70 CHF.
la planche à partager – jambon de Parme, mélange d’olives et Grana Padano, 19.70 CHF en petit format, 29.70 CHF en grand format avec houmous, thon au citron confit et fromage frais au baharat.
Les retours publics décrivent une adresse de centre-ville que l’on fréquente à toute heure : café le matin, déjeuner rapide en semaine, verre en fin de journée du jeudi au samedi. Les cafés, inspirés de la culture viennoise, et la formule de baguettes et salades composées reviennent régulièrement dans les commentaires, tout comme le burger maison, longtemps identifié à l’ancienne enseigne.
Le cadre est l’autre point fréquemment relevé : l’implantation dans la cour historique du Schmiedenhof, au calme relatif par rapport aux rues commerçantes, et une décoration au caractère rétro assumé. Le changement d’enseigne, récent, explique que certains repères de carte aient évolué ; les habitués retrouvent toutefois plusieurs classiques, à commencer par le burger.
Questions fréquentes
Que désigne le nombre 1777 dans le nom de l’établissement ?
Il renvoie à l’année de fondation de la GGG, la société d’utilité publique bâloise à laquelle le lieu est historiquement lié. L’enseigne est aujourd’hui Eatery 77, mais le burger signature porte toujours le nom de Classic 1777.
Quel est le prix moyen chez Eatery 77 ?
Les plats principaux se situent entre 18.70 CHF pour le Soft Crisp Levante et 24.70 CHF pour les burgers, les soupes et le bol Flinker Buddha. Avec un accompagnement et un dessert, comptez de 30.00 CHF à 40.00 CHF par personne en francs suisses, boissons non comprises.
Y a-t-il des options végétariennes et végétaliennes ?
Oui, elles sont signalées sur la carte : le Soft Crisp Levante et le bol Tahini sont végétaliens, tout comme la soupe 77 Senn ; le Tartufo Blumi Slaw et la salade Minthy Baharat sont végétariens.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
La maison accueille du lundi au mercredi de 10h00 à 20h00 et du jeudi au samedi de 10h00 à 23h00. Elle est fermée le dimanche.
Peut-on organiser un repas de groupe ou un apéritif ?
Oui, des espaces sont proposés pour les banquets et les apéritifs, et les planches à partager, de 19.70 CHF à 29.70 CHF, sont pensées pour ce type de moment. Une commande à emporter est également possible en ligne.
Conclusion
Installée dans la cour du Schmiedenhof, Eatery 77 — l’ancien 1777 — propose une restauration urbaine continue, du café du matin au verre du soir, avec une carte lisible construite autour de quatre familles : baguettes garnies, soupes au curry, salades et bols, burgers.
Les signatures à retenir sont les Soft Crisps, ces baguettes inspirées du bánh mì cuites par la boulangerie Beschle, les Soul Soups au bouillon de curry et nouilles de riz, et le burger Classic 1777 hérité de l’ancienne enseigne. Les desserts, également signés Beschle, prolongent la carte côté sucré.
Pour une première visite, un Soft Crisp Maison à 19.70 CHF suivi d’un gâteau au chocolat donne une bonne idée du lieu ; les amateurs de plats chauds se tourneront vers la 77 to Laksa. L’adresse convient aussi bien au déjeuner pressé qu’à l’apéritif entre collègues en fin de semaine.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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