3 Brasseurs Nîmes, Nîmes Page non attribuée

3 Brasseurs Nîmes – Nîmes : brasserie-restaurant à microbrasserie intégrée, installée dans le sud de Nîmes, qui sert en continu du déjeuner à la fin de soirée. Bières pression brassées dans ses cuves, tartes flambées, choucroutes et burgers y côtoient une terrasse à braséro et transats devenue le rendez-vous des afterworks nîmois, pour un budget de 15–30 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 950 ancienne route de Générac, 30900 Nîmes, dans le Gard, en région Occitanie. L’adresse est implantée dans la ZAC Esplanade Sud, le grand secteur d’activité et de commerce qui s’étire au sud de la ville le long du boulevard Salvador-Allende : bureaux, concessions et enseignes y assurent un flux constant en semaine, que remplacent les familles et les groupes d’amis le week-end. Le stationnement de zone et la proximité des axes qui filent vers la Camargue rendent l’accès simple en voiture.

La ville, elle, est à quelques minutes. Nîmes cultive son surnom de « Rome française » : les arènes du I^er siècle, amphithéâtre romain le mieux conservé au monde, accueillent toujours les férias ; la Maison Carrée, temple romain inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2023, veille sur le centre ; la tour Magne domine les jardins de la Fontaine, premier jardin public d’Europe. Le Musée de la Romanité fait face aux arènes, et le crocodile enchaîné au palmier — emblème frappé sous Auguste — se retrouve partout en ville, jusque sur les pavés. C’est aussi ici qu’est né le denim, la serge de Nîmes qui a donné le jean. Autour, le pont du Gard, également classé UNESCO, est à 25 km, la Camargue et Arles à une trentaine de kilomètres, Avignon à 45 km et Montpellier à 50 km.

Cadre & ambiance

À l’intérieur, la salle s’organise autour des cuves de brassage en cuivre, avec boiseries, banquettes et éclairage tamisé : le vocabulaire des brasseries du Nord, transposé dans le Gard. Le service continu du midi jusqu’à la fin de soirée change la physionomie du lieu au fil des heures — déjeuners d’affaires et pauses rapides, puis apéritifs interminables, puis dîners de familles et de bandes.

La terrasse est le vrai marqueur nîmois. Dès 17 h, elle passe en mode braséro, avec transats, tapas à partager et un food truck installé sur place : c’est l’afterwork du secteur, et il s’appuie sur un happy hour long, de 15 h à 19 h, où la pinte tombe à 4 €. La maison entretient par ailleurs un calendrier d’animations bien à elle : soirée magie tous les mardis soir, soirée paella le dernier samedi du mois, et le dimanche en service continu baptisé Sweet Sunday, où tous les desserts de la carte passent à 5 €. Le menu enfant est offert le mardi soir et le mercredi pour tout repas adulte, ce qui installe une vraie clientèle familiale en milieu de semaine.

Cuisine & concept

L’établissement est l’une des adresses du réseau 3 Brasseurs en France, et il fabrique ses bières pression sur place : blonde, blanche de Lille, ambrée, IPA, triple, complétées par des créations qui tournent au fil des mois. La carte de la maison, la Gazette, indique en regard de chaque plat l’accord bière conseillé par le brasseur ; une palette de dégustation permet de comparer plusieurs cuvées avant de choisir.

Dans l’assiette, la maison décline le répertoire des brasseries du Nord et de l’Est : tartes flambées préparées sur place et découpées à partager, welsh au cheddar fondu dans la bière maison, carbonade flamande au pain d’épices, potjevleesch, jarret de porc d’un kilo et une gamme de choucroutes inhabituellement large pour la région — la garnie classique, la royale au jambonneau, et une choucroute de la mer au saumon, colin, cabillaud, haddock fumé et crevettes. Les burgers, tous déclinables en version végétarienne avec une galette panée de légumes et fromage, sont l’autre pilier de la carte, avec le Sainte-Catherine mis en avant en formule déjeuner à 12,90 € boisson comprise. La maison propose également un plat du jour à 10,90 € le midi du lundi au vendredi hors jours fériés, et une formule déjeuner complète à 15,90 €.

Carte & plats emblématiques

• le plat du jour du midi – proposé du lundi au vendredi hors jours fériés, avec une bière pression au choix dans les gammes Origine et Création. 10,90 €
• la formule déjeuner complète – un repas cuisiné du jour, servi rapidement pour la pause de midi. 15,90 €
• le burger Sainte-Catherine – bun brioché, steak haché façon bouchère, sauce cheddar, sauce barbecue, tomate, cornichon et confit d’oignon rouge, avec boisson en formule. 12,90 €
• la flammekueche classique – pâte fine préparée sur place, fromage blanc, crème, lardons et oignons, servie découpée à partager.
• la flam’ Sainte Féfé – poêlée de légumes, Saint-Félicien, oignons et pommes de terre grenaille, une version que l’on ne trouve pas partout.
• la choucroute de la mer – saumon, colin, cabillaud, haddock fumé et crevettes sur un chou cuisiné aux épices, beurre blanc et citron.
• la choucroute royale – la garnie complétée d’un jambonneau cuit à la bière maison.
• le potjevleesch – terrine de viandes blanches prise en gelée, servie froide, un classique flamand.
• la carbonade mitonnée – bœuf braisé à la bière avec du pain d’épices, doux et fondant.
• le welsh au cheddar – pain, moutarde à l’ancienne, jambon blanc, cheddar fondu dans la bière et œuf au plat.
• le welshbourgeois – le welsh réinterprété en burger, avec steak haché façon bouchère.
• le jarret de porc d’un kilo – cuit à la bière maison, à partager ou à affronter en solitaire.
• les ribs 550 g – travers de porc laqué sauce barbecue et servi avec frites.
• le travers de bœuf basse température – environ 550 g, marinade barbecue et cuisson lente.
• l’entrecôte 350 g – grillée à la demande avec la garniture de son choix.
• la bavette 180 g – servie avec la sauce de son choix et des frites.
• le tartare coupé au couteau – environ 180 g préparés en cuisine.
• l’andouillette de Troyes 5A – flambée devant le client au Calvados, en supplément.
• le fish & chips de cabillaud – panure croustillante, frites et sauce tartare.
• le saumon mi-cuit mi-fumé – fumé au bois de hêtre, servi avec une sauce beurre blanc.
• la poutine Ch’ti chorizo – frites, chorizo, Maroilles AOP, sauce Maroilles et confit d’oignon rouge.
• la salade de légumes grillés – poêlée de légumes, pomme de terre au four, maïs, tzatziki, sauce barbecue et œuf dur.
• l’assiette de charcuterie – coppa di Parma IGP, spianata piccante, lomo, mortadella di Bologna IGP, cornichons et pain de campagne.
• les os à moelle aux senteurs de thym – rôtis et servis avec leurs toasts.
• la gaufre bistro salée – gaufre bruxelloise, sauce fromagère, lardons, emmental et œuf au plat, avec frites et salade.
• les desserts du Sweet Sunday – tous les desserts de la carte, faits maison, au tarif unique du dimanche. 5 €

Résumé des commentaires

Les clients évoquent surtout deux choses : le choix de bières brassées sur place et la rapidité d’installation, y compris les soirs où la salle est pleine. Les prix sont fréquemment jugés attractifs au regard des portions, et le personnel est régulièrement cité par son prénom dans les retours, signe d’une équipe stable. Les animations reviennent aussi souvent : la soirée paella du dernier samedi du mois et la soirée magie du mardi ont leur public d’habitués.

La terrasse concentre une bonne partie des commentaires en saison, pour son ambiance braséro et ses transats en fin d’après-midi. Les familles apprécient le menu enfant offert en milieu de semaine, et les clients pressés soulignent l’intérêt de la formule du midi. Les avis plus mesurés portent sur le niveau sonore les soirs de forte affluence, inévitable dans une salle de cette capacité, et conseillent la réservation le week-end.

Questions fréquentes

Conclusion

3 Brasseurs Nîmes se distingue moins par sa carte, largement partagée avec les autres adresses du réseau en France, que par la manière dont il occupe son terrain : service continu de midi à la fin de soirée, happy hour de quatre heures, terrasse à braséro transformée en spot d’afterwork et calendrier d’animations qui lui appartient — magie le mardi, paella le dernier samedi du mois, Sweet Sunday le dimanche.

Ses points forts tiennent en quatre lignes : les bières pression brassées dans ses cuves, une gamme de choucroutes rare dans le Gard, des formules du midi lisibles et bon marché, et une terrasse qui prolonge la journée jusque tard.

Pour une première visite, la flammekueche classique suivie d’un welsh ou d’une choucroute de la mer donne une bonne mesure de la maison, avec la bière suggérée en face de chaque plat. Les habitués du quartier, eux, arrivent plutôt vers 17 h, s’installent en terrasse et enchaînent tapas et pinte d’happy hour avant de passer à table.

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