Al Dente, 7ᵉ arrondissement, Paris

Al Dente – Paris : restaurant italien du faubourg Saint-Germain, carte à l’italienne d’antipasti, de pâtes, de viandes et de poissons, pizzas fines à la mozzarella di bufala, produits de saison et plats faits maison, décor sobre et décontracté, situé à Paris, rue de Varenne, budget 25–50 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 38 rue de Varenne, 75007 Paris, dans le 7e arrondissement, quartier Saint-Thomas-d’Aquin.

La rue de Varenne est bordée d’hôtels particuliers et de ministères, à quelques pas du boulevard Raspail et de la rue du Bac.

La station de métro Rue du Bac (ligne 12) est à quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

Al Dente accueille ses convives dans un décor sobre et décontracté, qui se prête aussi bien aux déjeuners d’affaires qu’aux dîners entre amis.

L’adresse cultive une cuisine italienne simple et généreuse, dans l’esprit d’une trattoria de quartier élégante.

Le restaurant ouvre du mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 ; la réservation se fait en ligne ou par téléphone.

Cuisine & concept

La maison est née d’une idée simple : le goût avant tout et le respect des traditions, avec une carte à l’italienne qui suit les saisons.

On commence par la pizzetta à la crème de truffe, le jambon de Parme AOP affiné 24 mois, la focaccia au provolone ou la burrata au carpaccio de betteraves.

Les pâtes, de la trofie aux champignons aux linguine aux gambas et à la poutargue, précèdent la tagliata de filet de bœuf, le quasi de veau pané alla milanese ou le poisson du jour, à côté d’une douzaine de pizzas, de la margherita à la parma.

Les viandes proviennent de France et de l’Union européenne, les plats sont faits maison, et les desserts vont du tiramisu aux petits babas au limoncello ; une carte de vins italiens accompagne le repas.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Pizzetta à la crème de truffe – à partager en début de repas, à 20 €.
• Linguine aux gambas – poutargue, câpres et citron vert, à 28 €.
• Spaghetti alle vongole – classique aux palourdes, à 28 €.
• Tagliata de filet de bœuf – salade de roquette et copeaux de parmesan, à 32 €.
• La Burratina – pizza à la sauce tomate maison, roquette, burrata et jambon de Parme, à 19 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 7 novembre 2026.

Conclusion

Adresse appréciée du quartier, Al Dente séduit par la qualité de ses pâtes et de ses pizzas fines et croustillantes, préparées avec des produits frais.

Ses atouts tiennent en une carte italienne complète, des produits de saison, des plats faits maison et un emplacement au cœur du 7e arrondissement.

Rendez-vous rue de Varenne, du mardi au samedi midi et soir ; réservation au 01 45 48 79 64.

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