Âmes Soeurs, Val de Briey

Âmes Sœurs – Val de Briey : restaurant de cuisine traditionnelle et créative, produits du marché et de saison, cuissons au feu de bois et au barbecue, formules du marché le midi, menu Âmes Sœurs et menu surprise en sept actes, situé à Val de Briey, dans le village de Mance, ambiance chaleureuse et familiale, budget 17–77 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 11 Grand Rue, 54150 Mance (Val de Briey), en Meurthe-et-Moselle, en région Grand Est.

Mance est un village de la commune nouvelle de Val de Briey, dans le Pays-Haut lorrain, à quelques minutes de Briey.

Metz, Thionville et la frontière luxembourgeoise sont accessibles en une trentaine de minutes de route.

Cadre & ambiance

Âmes Sœurs revendique une cuisine du cœur, inspirée des souvenirs d’enfance du chef et des repas de famille, avec pour devise « En amour comme en cuisine, ce qui est vite fait est mal fait ».

L’adresse se prête aux déjeuners du marché comme aux dîners plus festifs, et la maison propose aussi des plats à emporter et des bons cadeaux.

Le restaurant ouvre du jeudi au dimanche, midi et soir ; la réservation est conseillée.

Cuisine & concept

Le midi, les formules du marché vont du plat unique à 17 € à l’entrée, plat et dessert à 29 €, avec un menu annoncé à la voix selon le marché et la saison.

Le menu Âmes Sœurs à 47 € se compose aussi à la carte : tomate ancienne rôtie et burrata, aubergines au feu de bois, nems de crevettes, puis poulpe au barbecue, magret, joue de bœuf, agneau ou filet de truite.

Les desserts tournent autour de la pistache et de la framboise ou du chocolat, à côté d’un assortiment de fromages et d’une dame blanche maison.

Pour les plus curieux, le menu Les 7 Actes à 77 €, servi à toute la table, réserve sept séquences surprises avec trois verres de vin en accord.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Poulpe au barbecue – sauce bœuf et poisson, céleri confit, à 30 €.
• Joue de bœuf braisée – terrine de pomme de terre et condiment piquillos, à 25 €.
• Côtelette de carré d’agneau – yaourt à l’ail, aubergine et sauce gremolata, à 27 €.
• Terrine de foie gras – cuite au bouillon, à 22 €.
• Autour de la pistache et de la framboise – dessert de la carte, à 12 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 30 octobre 2026 ; elle évolue au fil des saisons.

Conclusion

Âmes Sœurs séduit par une cuisine généreuse et inventive, nourrie de produits de saison, et par l’accueil chaleureux d’une maison de village.

Ses atouts tiennent en des formules du marché accessibles, des cuissons au feu de bois et au barbecue, un menu surprise pour les épicuriens et la vente à emporter.

Rendez-vous 11 Grand Rue à Mance, du jeudi au dimanche midi et soir ; réservation au 03 82 33 58 52.

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